Korisna svojstva različitih žitarica

Kao što je poznato, prva klasa primitivnih ljudi - lov i skupljanje. Dakle, žitarice može se smatrati jednom od najstarijih vrsta hrane. O koliko je stoljeća prošlo do trenutka kad je osoba „pripitomljene” divlje trave i naučio da se od zrna brašna, povjesničari još uvijek tvrde. No, suvremeni čovjek ne može zamisliti svoj život bez tih plodova rada naših predaka što su žitarice. Oni su još uvijek jedan od glavnih sastojaka u prehrani, jer su korisna svojstva raznih žitarica ne može prenaglasiti.

Dakle, ono što je sapi? To je milijune malih zrnaca. I svaki od njih - biljka „organizam”, koji se sastoji od embrija i endosperma zrna ljuske. Svi ti dijelovi sadrže vrijedne za ljudsko zdravlje: biljna bjelančevina, ugljikohidrata, vitamina, nezasićene masne kiseline, minerale i željezo.

osjećaj punoće u korištenju žitarica imamo je zbog prehrambenih vlakana, celuloze i hemiceluloze, koji se nalazi uglavnom u mekinjama, odnosno tvrde ljuske zrna. Dijetalna vlakna je vrsta balasta - bez kalorija koje pružaju zasićenja i izlaz iz crijeva od toksina. Zato najkorisniji svojstva zrna raznih žitarica - od sirovih žitarica koje nisu padala u tom procesu. U pravilu, radije rafiniranih žitarica, i to je uzalud, jer sadrži manje vlakana i korisne tvari. Većina od njih su uklonjene iz ljuske. Međutim, čak i bez zrna granate zadržati svoje korisne osobine, jer su vitamini, minerali, aminokiseline.

Tu je čest mit koji možete koristiti na žitarice debljati. To nije tako. Skup dodatnih kilograma dolazi iz žitarica koje su pojeli prije spavanja, kao i dodaju da njihova masnoće mlijeka, šećera i maslaca. Ako je ne-mliječni ili kuhano na obranog mlijeka kaša od raznih žitarica ujutro, tijelo će biti u mogućnosti da biste dobili veliku količinu hranjivih tvari.

Dakle, ono što korisno svojstva imaju različite žitarice?

O pšenice

Sastav uključuje mnogo toga žitarica škrob, biljna proteina, masti, vlakna, fosfor, kalcij, kalij, magnezij, vitamin C, B, E, PP i korisne enzime. I korisni vitamini u velikim količinama nalaze u proklijalog pšenice stabljika, ali ne u zrelim graha. To je razlog zašto oni smatraju najvrednije zdravlje-povećanje namirnice.

Kada pšenica melje u brašno, neka korisna svojstva, zajedno s dijelom vitamina, organskih soli, vlakana izgubljeni jer su u embriju i ljuske zrna. Osim toga, od kruha jede čovjeka u crijevima i želucu dodijeljeno glutena, ovojnice i lijepljenja crijevnih resica, koji sprečava apsorpciju hranjivih tvari. Stoga je bolje dati prednost pšenice kašu umjesto kruha. Krupica kaša je vrlo korisno za one koji trebaju nježnu hranu. To su ljudi s bolestima probavnog trakta, prošli operaciju.

O heljde

Heljda bez razloga smatra najkorisniji između različitih žitarica, jer ne sadrži škrob, ali mnogo proteina, aminokiseline, vitamine iz skupine B i PP, željeznih soli, fosfora, kalcija, elemente u tragovima i organskih kiselina. Ove osobine čine heljde terapeutski za dijabetičare i osobe s kardiovaskularnim bolestima. Osim toga, heljda - vrijedan proizvod za one sa smanjenom hemoglobina, kao visokim sadržajem željeza.

Za jesti heljda može samo potopiti u večernjim satima a ujutro kuhati. Tijekom toplinske obrade ne izgube svoje vrijedne sastojke. Heljda i može se pari, oprana lovorov stražnjicu kipuće vode i ostavite ga preko noći. Ujutro smo dobili spreman za nered sa svim svojim korisnim svojstvima.

O prosa

Pripravak uključuje protein i pšenični škrob, cink, kalij, natrij, magnezij, jod, brom, skupine vitamina B, fosfor, nezasićene masne kiseline. Glavna prednost od prosa - lipotropic efekt, odnosno smanjenje nakupljanja masti u jetri. Međutim, sa svim svojim korisnim svojstvima, Pshenko je „težak” kaša, jer se probavlja polako, a zbog tvrdoće zrna aktivno iritantan sluznicu želuca i crijeva. Zato Pshenko pronaći hranu za ljude koji nemaju problema s probavnim sustavom.

O riže

U doba Petra Velikog lik pod nazivom „Saracena proso”. On je nevjerojatno korisno za osobu, kao što je to ne samo u mogućnosti nadoknaditi potrošnju energije, ali i poslužiti kao vrijedan izvor proteina, minerala i ugljikohidrata. U isto vrijeme on sadrži malo masti. Riža protein sadrži esencijalne aminokiseline, kao što su metionin, triptofan, lizin, kolin, lecitin, histidin, arginin, i nema gluten prisutan u drugim žitaricama: pšenica, zob, proso - i uzrokuje puno ljudi netolerantne.

Poznato je da smeđa riža je mnogo korisnije polirana. Zajedno sa smeđom omotnicom gubi vitamina B1 i PP, tiamina, karoten, vlakna, minerale, amino kiseline i folnu kiselinu. Stoga, kako bi se poboljšala kvaliteta hrane bolje je jesti smeđu rižu.

na zobene pahuljice

Ova kaša se koristi kod nas i kao cjelina, kao pahuljica, poznati Hercules. Škrobastog žitarica sadrži proteine, masti, aminokiseline lizin i triptofan, vitamine grupe B, K, fosfor, kalij, željezo, krom, sumpor, silicij, cink, mangan, jod, niacin i pantotensku kiselinu. Zbog sadržaja silicija zobeno brašno je korisno za jačanje kose i noktiju, sumpor pomaže živčani sustav, cink čini kožu zdravom i hidratiziranom, magnezij pomaže u normaliziranju funkcije živčanog sustava.