Korisna svojstva crnog i crvenog kavijara

Ukusna, luksuzan, lijep, korisno! I sve to samo za nju - tele, to ne smeta, to je crveno ili crno. Još od sovjetskih vremena, ova poslastica smatra se pravi ukras bilo odmor stol.

Danas od ribljih jaja ne samo da sendviča i preljevima za palačinke, povoljna svojstva crnog i crvenog kavijara To je odavno koristi u kozmetici.

Ali prvo, malo povijesti. Prije toga, kavijar je bio samo hrana za ribolovce i lovce, na primjer, ide u lov ili u more, uvijek je s crvenim kavijarom u osušenom obliku, proizvod sadrži puno kalorija. Kad Ivan Grozni, ribari, koji je održan u dvorištu, osigurati godišnju opskrbu do 1.500 jesetre, i na kraljevim stolom svečane glavno jelo bio je crni kavijar, koji se kuha u mak mlijeka. Petar I, koji je u cjelini je stvorio poseban „ribe ured” u Astrahan. Kavijar od ribe sa roštilja, kuhana kaša, sušena i „sol” kavijar počelo je tek u 19. stoljeću. Ruski trgovci kupio dionice kavijara od Japanaca, jer su prepoznali dobar drugar posipanje solju i jaja nisu bili popularni, što joj je dopustio da ih kupite za 50 kopeks po 15 kg. Smiješno? Ali danas, kod takvih proizvoda cijene su sasvim drukčiji. No, bez obzira na cijenu, gotovo svi barem povremeno mogu uživati ​​u Kavijar i estetske inovacije, nastalih na temelju ovog čudo proizvoda.

crna zove kavijar, koji je izvađen iz ribljeg Beluga, zvjezdaste jesetra i kečiga. Nazvan crvene kavijara losos obitelji, to je losos, roza losos, drugar, sockeye, losos, srebrni i Chinook.
Roe mnoge aminokiseline, magnezij, natrij, kalij, fosfor, željezo, kao i omega-3 masne kiseline. Kavijar 1/3 sastoji od proteina, a to je gotovo 100% apsorbira u tijelo.

Osim toga, Sastav crnog i crvenog kavijara - su vitamini A, D, E i F, lecitin i folne kiseline. Sve te „korisnosti” o blagotvornom učinku na mozak, jača imunološki sustav, smanjuje rizik od krvnih ugrušaka. Sve to se zove prevencija od mnogih bolesti srca. U crnoj i crvenoj kavijara, postoji još jedan korisna značajka - sposobnost da „tupim” osjetljivost organizma na različite alergene.

lecitin sadržane u jaja riba, pomaže tijelu da se povuče višak kolesterola, ali zbog folne kiseline spriječiti anemiju i održavanje zdrave kože. Zato, crveni i crni kavijar, korisno je koristiti trudnice i žene dojenje, većina je dobro, a djeca od 3 godine, ali to ne znači da morate hraniti svoju bebu na staklenku „crvene” u dan.

Upotreba crne i crvene kavijara povećava potenciju. Nije za ništa meni romantična večera često nadopunjuje jela s kavijarom. Neki od elemenata koje čine jaja, podići razinu serotonina i utjecati na proizvodnju testosterona, što je vrlo vidljiv učinak na „muški” zdravlje.

Međutim, tu su i razne prednosti kavijara oko mitovi i zablude Ovdje su primjeri najčešćih:

1. Mnogi vjeruju da je „Kavijar - neprijatelj na slici.” To je zabluda. Ako hranjivih kalorija znači - ali to se ne radi o jajima. Iako su mnogi jaja proteina (30%) i masti (oko 13-15%), 100 grama proizvoda sadrži samo 240 do 260 kcal. A ako je netko doživljava mnogo svojih oblika, preporuča se da imaju za jesti jaja nije kruh i maslac, i, na primjer, s jednog jajeta. Polovica jaja, ukrašena jaja i nasitili se, i zadržati svoje struk, unatoč svim svojim korisnim svojstvima, jer je to tandem nema više od 60 kcal.

2. On je rekao da je nemoguće razlikovati lažni od originala. No, to nije slučaj. Ako jaja čuva u staklenoj posudi, ne bi trebalo biti šupljina i pora i tekući proizvod biti čvrsto ispuniti posudu. Ako vidite jaja ideal jednake veličine - to je lažna, čisto kavijar bez „očima embrija” - lažni previše. Na željeznoj posudi, odnosno njegov poklopac trebao biti informacije o datumu proizvodnje i čarobnjaka. U pravilu, to u dva reda reljefni brojeve, ako se brojevi su pritisnuli - prije nego što su 100% lažni. Ako ćete kupiti kavijar, kiseli „svježi ulov” izgled u banku, s datumom proizvodnje „srpanj” ili „August”. U ovo vrijeme mrijesti crvene ribe, inače ćete biti preusmjereni na jaja, prethodno zamrznuta.

3. Pogrešna da ljudi misle da je crvena kavijar koristan. A to ovisi o cijeni kavijara. U stvarnosti, sve je mnogo lakše. Jaja obje vrste ima približno istu hranjivu vrijednost. Razlika je u svojoj proizvodnji. Na primjer, crna, jesetra kavijar, mogu se dobiti od odraslih, jesetre, koja je dosegnula 10-15 godina. Ona živi i do 100 godina, ali samo mrijesti nekoliko puta tijekom tog razdoblja, osim toga, zbog krivolova, ove ribe mogu brzo nestati. No, u salmonide zrelost dolazi prije ove ribe mrijeste u slatkoj vodi, a za proizvodnju kavijara lososa trebate samo pronaći mjesto mrijesta.

Nadalje okus i učinci na tehničkim svojstvima jaja nedavno koristili kozmetičke svrhe. Nutritivna vrijednost jaja je vrlo korisno za one koji žele sačuvati mladenačku kožu, sjaj i debljina kose. Kozmetika, koristeći blagotvorno svojstva kavijara, preporuča se za žene koje su navršile 35. Međutim, nema štete će znati da su kozmetike, koja uključuje jaja, i koji ima fantastične pomlađivanje učinak, s obzirom na visoke cijene namirnica i tehnologija koristi, ona proizvedena nekoliko eminentnih svjetske marke.

Na ruskom tržištu najveći popularnost je primio kozmetičkih preparata na temelju Beluga kavijar od švicarske tvrtke La Prairie, kozmetike francuska tvrtka Ingrid Millet, također poznat po svojim razvojem jesetri kavijar, američke kozmetičke marke Penovia Botanica i svjetski poznate njemačke marke Diademin. Uz uvezenih lijekova, kozmetičkih butici nude i domaći proizvodi - od ruske marke Mirra Lyuks. Riba, kavijar, koji se koristi u kozmetičkoj industriji, uzgajaju se u spetspitomnikah.