Plodovi mora: vrste, prednosti i štete od crvenog kavijara

Kavijar smo predstavili s ribama lososa - roza losos, drugar, sockeye, srebrni, pastrve. Sva jaja u sastavu i korisnim svojstvima su isti, ali se razlikuju osim okusa i veličina. Na primjer, kraljevski losos riba kavijar je najveći (jaja doseći promjer od 7 mm). Samo jedva smo se dogoditi da joj sve probati, jer to je riba na rubu izumiranja i naveden je u Crvenoj knjizi.

Kavijar drugar je respektabilan drugo mjesto po veličini, to je svijetlo crvene boje i ispravan okrugli oblik. To kavijar „kraljevski” već zove i uređen joj jela za odmor. No, u pogledu ukusa je lagano zaostaje za drugim vrstama kavijara.

Losos kavijar, možda je najčešći i univerzalna vrsta crvenog kavijara, koji uživa veliku potražnju među većinu potrošača. Pink losos je jedan od najplodnijih ribe losos obitelji. losos jaja su blijedo narančaste boje i ne jako gusta granata promjera oni doći do 5 mm.

U plemenitom pastrve srna i dovoljno mali promjer doseže 2-3 mm. Boja njegove kao u školjku može biti svijetlo narančaste ili jarko žute, kvaliteta jaja ne utječe. Nedavno, pastrva kavijar je postao vrlo popularan.

To kavijar je najmanja, ali ne tako da nije posebna potreba među potrošačima, već zato što ima gorak okus. Iako se zove crvena kavijar i, u stvari, to je boja tamnocrvena.

Prednosti crvenog kavijara lako objasniti. Kavijar - nije ništa drugo nego jaje ribe, tako da sama priroda pruža sve potrebne materijale za puni razvoj fetusa. Trebali biste znati da, kako bi dobili maksimalnu korist od konzumacije jaja, to ne mora nužno imati u velikim količinama. Optimalna doza nije više od 5 žličice crvene kavijara na dan.

Uporaba crvenog kavijara je odličan način za poboljšanje imuniteta. Razumna količina ove delicije jača kosti i ima blagotvoran utjecaj na vid. Poklon mora može poboljšati cirkulaciju krvi, negirajući rizik od krvnih ugrušaka, kao i spriječiti razvoj kardiovaskularnih bolesti.

100 g kavijara sadrži 245 kalorija. Dakle, kaloričan sendvič kavijar je oko 110 kcal. Ovaj riblji sadrže zasićene masne kiseline, kolesterol, vitamin E, PP, C, B1, B2, A i minerale: fluor, fosfor, željezo, kalij, molibdena, kalcija, natrija, magnezija.

Crveni kavijar puno proteina. Probaviti to drugačije od mesnih bjelančevina, vrlo brzo, a sastoji se od čitavog niza bitnih i ne-esencijalnih aminokiselina. Dakle, nakon jela kavijar u razmjenu tvari uključuju takozvane „spavanje” područja, a osoba osjeća praska energije. Crveno srna sadrži jod, koji je neophodan za sprečavanje bolesti štitnjače.

Te kiseline doprinose uklanjanju masnoća iz tijela, bude tako izvrstan prevenciju ateroskleroze - bolesti starosti. Osjetljiv na bolesti gotovo svi ljudi imaju samo jednu, da se razvija polako, u drugima - vrlo brzo napreduje. Ako redovito jedete kavijar, možete odgoditi razvoj ateroskleroze.

Vitamin A pomaže ukloniti toksine. Crveni kavijar je vrlo korisno za one koji žele ojačati imunološki sustav, jačanje vida i oporaviti nakon bolesti. Vitamin D sudjeluje u promicanju i kosti. Kavijar je koristan za trudnice i dojilje bi se spriječilo rahitis kod djece. Vitamin E normaliziraju metabolizam u gonada, obnavlja i detoksicira stanice masnog tkiva.

Unatoč brojnim blagotvornim svojstvima crvenog kavijara i njegovu visoku popularnost među gurmanima, treba napomenuti da je moć konzumirati ovaj proizvod s oprezom. Ona sadrži natrij, koji je sposoban zadržati tekućinu u tijelu, što može dovesti do smetnji u procesu metabolizma. Osim toga, to je vrlo visok u kalorije i može naškoditi lik.

Neprirodno crvena kavijar mogu sadržavati opasne konzervanse - E239 - metenamin koji se dodaje u cilju produženja trajnosti. Sama methenamine nije štetna, ali njegova propadanja proizvodi - formaldehid - vrlo ujednačen. Nakon par mjeseci skladištenja E239 proizvoda koncentrat potpuno pretvara u high-speed stanični otrov, koji se akumuliraju u tijelu, što utječe na bubrege.

Umjetna kavijara izrađen iz algi, soli alginske kiseline, dodataka hrani i boje. Okus neprirodno kavijar slanije. Ta jaja prasak u ustima, ostavljajući jezik slane vlage, imaju miris ribe, kavijar i umjetne okuse mirise. Također možete eksperimentirati bacati nekoliko jaja u kipuću vodu. Prirodni kavijar samo malo blijeda i umjetna - otopljeni u vodi.