Što je, a što je korištenje crvene kavijara?

Kavijar pripremljen od salmonidnih riba u izobilju u žive Pacific vode. Najveći riblja jaja, oslikane narančasta s crvenkaste nijanse, različite košare kavijara. U losos kavijar žitarice su male, svijetle narančaste boje. Najmanji jaja - pastrve i sockeye losos, oni su slikani u tamnocrvena boja.

Najukusnije se smatra sitnozrnati kavijar. Ljubitelji tradicionalne ukus vrijednost i drugar losos jaja jer ima ugodan okus i blagog okusa. Na nepcu se nalaze u redu kavijara ukusan bilješke i određena količina gorčine.

Prednosti kavijara

Energetska vrijednost i kalorična sadržaj jaja nego čak i meso, ali ne sadrži štetne masti. Njegov sastav je prisutan folna kiselina, amino kiseline, oko 30% proteina, značajna količina lecitin - spomenuti tvari doprinose brz oporavak snage i pravilan metabolizam.

Kavijara sadrži obilje vitamina A, koji jača krvne žile i poboljšava vid, vitamin D, doprinosi jačanje kostiju, vitamin E, protiv starenja stanica. Ovaj proizvod sadrži zapis broja najvažnijih minerala i mikroelemenata - kalcij, natrij, fosfor, magnezij, željezo i kalija. Tele je prisutan jod, koji je vrlo važan element koji podržava zdravlje štitnjače.

„Kraljice poslastica” zaštite ljudskog tijela od kardiovaskularnih bolesti, normalizira krvni tlak, povećava razinu hemoglobina. Tvar u svom sastavu intenzivno djeluje na kožu, sprječava starenje. To nije slučajno danas je postao popularan kozmetika temelji se na kavijar - šamponi, maske i kreme.

Osim toga, kavijar se smatra afrodizijakom i nenadmašnu patogen apetit. No, nisu svi jaja korisno.

• Kavijar - korisna svojstva

Kako razlikovati dobar proizvod?

Da biste to učinili, morate znati nešto. Ruski kavijar se proizvodi u područjima Kamčatke i Sahalin. Sezona ribolova - od srpnja do kolovoza. Želeći kupiti visoke kvalitete kavijar, dobiti na bankovni datum izlaska: mora biti ljeto ili rujan. Ako su proizvodi pušteni, na primjer, u ožujku, može se pretpostaviti da su jaja proizvedena iz smrznutih praktičnost hrane, kao opcija - podvrgnut očuvanje i potom pakira lokalnih proizvođača. Korist od njega nešto smanjen.

Prodaja u pitanju dvije vrste kavijara. Za prvi razred jaja karakterizira prisutnost homogenom boje, elastično i netaknute iz jedne vrste ribe. U drugom razredu može se miješati dvije vrste kavijara ribe, boja zrna je nejednoliko, sami jaja - sa slomljenom ljuske ili trom.

Kavijara se pakira u metalne ili staklene posude. Metalni spremnici oksidirano neizbježno time ponajprije kemijski neutralne staklene bočice.

Budući da crvena kavijar smatra se prilično skup roba, njegova često pokušavaju krivotvoriti. Uzmi bliži pogled na slikama datum proizvodnje ako su utisnuti u tepsiju, to je očito lažna. Ostali znakovi sumnjive robe - tisak na niske kvalitete naljepnice, nedostatak detaljnih informacija o sastavu, nepostojanje adresu proizvođača.

Osnovni kriterij za određivanje kakvoće jaja - krhkosti žitarica. Jaja trebaju biti lako razdvojiti jedan od drugoga, ne razlikuju previše gustu ljusku, a ne gorak i ne imati gorak okus. Kupci bi trebali upozoriti jeftinoća proizvoda: na primjer, ako je 140 grama staklenku kavijara košta manje od $ 7, vjerojatno, proizvod nudi krivolovaca, pripremiti sve ne poštujući sanitarne uvjete, a to prijeti trovanje. Izričito sumnjiv miris - obilježje krivotvorenje za takve „delicija” koriste haringa srna.

Najbolji ruski kavijar, koji ima korisna svojstva, proizvodi se na Dalekom Istoku tvornicama, poznate još od sovjetskog doba. Poštanske marke zaslužuju - "ruski kavijar", "Ocean", "Kamchadal", "Ruska more".

Pravilno skladištenje jaja sačuvati svoja svojstva

Kupio dobar kavijar je važno da ne uništi uzalud kod kuće. Korisna svojstva kavijara čuva samo tjedan dana nakon otvaranja. Držite ga u hladnjak bi trebao biti nužno u staklenoj posudi, a ne metal. Zamrzavanje je moguće: jaje može puknuti i širiti.

O jede poslasticu

Za sladokusce mišljenju, nametnuti kavijar na kruh i maslac - loše forme. Nutricionisti se slažu s njima sendviče bijeli kruh, jaja i maslac želudac apsorbira loše. Stručnjaci vjeruju da je narančasta poslastica oslanja male žlice, ne grizu kruh. Jaja su poduzete da ne žvakati i gnječiti, pritiskom jezik u nebo, a zatim progutati. Međutim, da li koristiti jaja sa palačinkama ili bijeli kruh, kao dio kanapee ili tartlets - stvar osobnog ukusa i preferencija.

„Kraljica delicija” treba poslužiti u staklenoj zdjeli za salatu i Ikornitsa prethodno ohlađenu. Ako je moguće, poželjno je staviti vazu s kavijarom na njemačkom srebra ili srebro tanjur s komadićima leda. Alkoholna pića s crvenom kavijar najbolje uklapa šampanjca.

stateika777, medicsguru.ru