hor.ungurury.ru

Što dobro crveno kavijar? Kako odabrati kavijar?

Jednom davno crvena kavijar ne smatra poslastica u Rusiji. Bila je na stolu u svakom domu, jeo za doručak i to je bio vrijedan denar. Trenutno, situacija se promijenila - kavijar je porastao i postao prava poslastica. T. se. Mi ne često kupuju jaja, ne znam kako ga odabrati. Nažalost, nisu svi proizvođači u skladu sa standardima kvalitete. Kako se ne bi pogrešno račun, treba naoružati s potrebnim znanjem.

Kako odabrati kvalitetan kavijar?

Prije nego što se do konzumnih jaja pažljivo obrade. Prvo, jaja su razvrstani prema kvaliteti i stupnju zrelosti, a zatim film je odvojen i temeljito se ispere s kuhane hladne vode. Zatim slani u specijalnom otopinom i konzervirana.

obradu kvalitete i pravilno kuhanje je moguće samo u tvornici. Bolje kupiti jaja u velikim supermarketima, gdje promatranih temeljit pregled robe. Vi nikada ne bi trebao kupiti jeftiniji proizvod na tržištu.

Što dobro crveno kavijar?

Ako je pitanje, kakva jaja kupiti - u rasutom stanju ili u limenkama, treba dati prednost potonje. Vaganje jaja dnevno izloženi štetnim bakterijama, osim što ne znam točno datum proizvodnje i datum isteka, tako da postoji mogućnost za kupnju istekao robe.

Kavijar u limenkama pažljivo zaštićena od vanjskih čimbenika, od vas će znati datum proizvodnje, ali ne može uzeti u obzir samu proizvod - glavni nedostatak. Jedini način da provjerite kvalitetu konzervirane kavijara - tresti pakiranje: ako je mjehurića, onda, to je previše slana voda.



Kvalitativna produkt je cijela jaja bez zgužvani strane, koji odgovaraju jedni drugima. Ukupna težina u banke mora imati crvenkaste boje, dovoljnu debljinu bez stranih ostataka (filmovi lopantsa, krvnih ugrušaka, plijesni i bijeli talog).

Kupnja kavijar u banci, svakako pročitajte informacije na naljepnici. Nakachestvennoy uvijek imati goste, kao i napisano na raznolikost. Prvi stupanj znači da jaja su potpuno usklađeni u veličini. 2. razredu dozvole miješati različite salmonidnoj riblja jaja, što čini proizvod manje naočit.

Na etiketi, proizvođač uvijek pokazuje sastav robe. I, struktura obuhvaća jaja, sol i konzervanse. Bez konzervansa nije pohranjena za više od 2 mjeseca, sa konzervansa proizvod može zadržati svježinu za otprilike godinu dana na optimalnoj temperaturi.

U Rusiji aditivi korišteni sorbinsku kiselinu (E200) i antiseptički urotripin (E239). Potonji je otrovna tvar, pa se ne koristi često, mijenja se novim metodama očuvanja proizvoda. Jedna je pasterizacija (sterilizacija na visokoj temperaturi). Kako zadržati vlagu u tele, u proizvodu dodati glicerol (E422).

Postoje opća pravila za odabir proizvoda:

Kavijar je preporučljivo kupiti u staklenoj zapečaćena paket;

  1. Pažljivo pročitajte natpise na etiketi. Najskuplji i visoke kvalitete kavijar smatra losos kavijar, prvi razred;
  2. Na banka s proizvodom moraju nužno biti informacije o proizvođaču, adresu, prisutnost GOST, proizvodnju i pakiranje datum i datum isteka;
  3. Jaja bi trebala biti cijela, ne zgužvani, bez nus-proizvodi. Oni trebaju čvrsto stati jedni drugima;
  4. Kavijar ne bi trebali imati previše tekuće konzistencije;
  5. Pripravak treba biti kavijara, soli, ne više od 1 - 2 u konzervans;
  6. Okus crvenog kavijara - bez oštrog gorčine i srednesolenaya;
  7. jaja moraju biti iste veličine i boje - homogena;
  8. Kod primjene kavijar sendvič, jaja trebaju biti lako odvojeni jedni od drugih.

Koliko je dobar crvena kavijar?

Osim prirodnih proizvoda, često prodaju u trgovinama umjetnim tele pripravljen od proteinskih produkata (mlijeku, jajima, želatina) s dodatkom arome, bojila i arome. Kako se ne bi zbuniti umjetne kavijar s ovom oznakom treba razmatrati i analizirati cijenu.

Ovo crveno kavijar To ne može koštati manje od 700 rubalja po 1 kg. Iako čak i sintetičke cijene proizvoda snažno precijeniti, žele obmanuti.

Crveni kavijar ribe što je bolje?

Što dobro crveno kavijar?

Jaja su vrijedne da nas različite vrste lososa: ružičastog lososa, Chum losos, srebrni losos, pastrva, losos, sockeye i kraljevski losos. Po broju masti, proteina i korisnosti svih jaja ista, ali izgled i okus drugačiji.

Gorbuscha univerzalan ukus, pa kao i većina ljudi. Losos jaja prosječna veličina (oko 5 mm u promjeru) s krhke ljuske, naranče ili svjetlo narančaste boje.

Kavijar od srebrni različitim nijansama tamnocrvene i malog promjera. Ima okus malo gorak okus, tako da za amatera.

Pastrva Roe najmanji promjer (oko 2 - 3 mm). Posebnost je boja - od žute do svijetlo narančaste.

Kavijar sockeye losos ima promjer od oko 4 mm i ugodan okus. Trenutno sockeye losos kavijar skoro neće naći na policama dućana, s obzirom na masovno uništavanje ribe.

Kavijara drug može doći do promjera od 5 - 6 mm. Veliki jaja imaju izražen okruglog oblika, žuto-narančaste boje, guste kože i označene točke masti. Često su jaja Chum koristi za ukrašavanje jela.

Vidi također:

Kraljevski losos srna po veličini u promjeru, a može biti i do 8 mm. To je svijetlo crvene boje i tangy-gorak okus. Trenutno, kraljevski losos kavijar se ne može naći u trgovinama, t. Da. Ova riba je naveden u Crvenoj knjizi.

Crveni kavijar - koristan ukusni proizvod, koji uključuje različite vitamine i elemente u tragovima. Unatoč pozitivnim svojstvima zlostavljanje kavijar još ne isplati, inače to može poremetiti metabolizam. Upuštati u zaista ukusan i kvalitetan proizvod, treba paziti da se njezin izbor.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan