Kavijar

PHandy značajke kavijar

Kavijar riba - vrijedan prehrambeni proizvod s visokim okus kvalitete. Ona sadrži čitav niz tvari potrebnih za tijelo, što pridonosi mnogo u procesu ozdravljenja.

Crni kavijar - jesetra kavijar, koji uključuju Beluga, jesetra i zvjezdaste jesetra. Crveni kavijar se dobiva od lososa - losos, roza losos, Chum losos, pastrva, sockeye i neki drugi. U skladu sa svojim biokemijskim sastavom kavijar jesetre i losos su slične, a koncentracija hranjivih tvari kavijar je nešto viša nego crveni. Kavijar je preporučeno s nedostatkom vitamina A i D, smanjenje noći i sumraka, suhu kožu i lomljive nokte, kao i na poremećaje rasta kostiju i zubi.

Korisna svojstva zbog jaja je sastavni liposolubilne vitamine D, A, E i B kompleksa, i minerala - jod, magnezij, kalcij, natrij, fosfor, željezo, mangan, kalij, cink i silicija. Vitamin E, što je osobito bogat crni kavijar, pomlađuje stanice tijela, normalizira metabolizam procesa u gonada i toksina iz masnog tkiva.

Osim toga, kavijara sadrži komplet aminokiselina - glutaminske, aspartisnke, serin, lizin, leucin, u određenim tipovima jaja je do 40% lecitina. Također, zbog blagotvornih svojstava jaja visoke vrijednosti proteina koji su i do 30% po masi, i probavljive masti. Prema istraživanju japanskih znanstvenika, obogaćena omega-3 riblje ulje ubrzava proces metabolizma masti i potiče gubitak težine. Također je obogaćen masti i utječe na kožu, što je posebno korisno za ekcem i psorijaza.

Kao crna i crvena kavijar se preporučuje kod poremećaja imunološkog sustava. Visoka kaloričan sadržaj jaja, a također bogat vitaminom sastavu doprinose brzom oporavku tijela nakon bolesti i operacije. Kavijar se konzumira u nedostatku željeza u tijelu, a tijekom trudnoće preporuča se kao siguran i brz način da se poveća hemoglobina. Masti i proteina nalaze se u crvenoj kavijara, korisni su za normalizaciju krvnog tlaka i oporavak stanica. Prema mnogim istraživanjima, jaja smanjuje rizik od razvoja određenih vrsta raka i poboljšati vid u sumrak i noću.

Polinezasićene masne kiseline omega-3 i omega-6 uključen u velikoj količini u proteinima, poboljšanje funkcije mozga, smanjuje vjerojatnost od razvoja kardiovaskularnih bolesti, jer oni povećavaju elastičnost malih krvnih žila i poboljšanje imuniteta.

Upotreba jaja

Kavijar se odnosi na delicije. Obično se jede kao self-starter i dodati ostalim jelima. Zbog soli sadržane u tele, koje zadržava vodu u tijelu, preporuča se da nema više od 200 g tjedno.

Kalorija jaja vrlo visoke - 100 g kavijara sadrži 280 kalorija, malo manje kalorija crveno - 270 kcal.

Također korisna svojstva jaja koriste u kozmetici. kavijara ekstrakti uključen u formulacijama krema koje povećavaju sintezu kolagena, što pridonosi povećanju elastičnost kože antioksidanta zaštite stanica i usporiti proces starenja.

kontraindikacije

Glavna ograničenja u korištenju jaja u njoj zbog prisutnosti soli. Dakle, u low-sol dijeta, osobito s urolitijaze i hipertenzije, gihta, bolesti bubrega i koronarne bolesti srca, jaja trebaju biti uključeni u prehrani s oprezom.

Zbog visokog sadržaja masnih kiselina u srna Omega-3 povećava osjetljivost na inzulin, međutim u dijabetes njegova uporaba treba biti ograničen. Nutricionisti također preporučuju jesti jaja, posebno crno, nema više od nekoliko puta mjesečno zbog svog sastava koji se nalazi u purine, što je dovelo do stvaranja bubrežnih kamenaca.