Korisno kvalitetni sastojci čokolade

U Meksiku, rodnom mjestu čokolade, proizvod nekad zove hrana bogova. Neprimjetan „čokolada” mladica, čiji plodovi nalikuju krastavaca, ali imaju gorak okus, uspio osvojiti razmažene meso i za sve Europljane slaviti zemlju Asteka.

Zašto djeca vole čokoladu? Možda samo zato što odrasli zabranjuju ga jesti u velikim količinama, inzistirati da se slatko štetna? No, oni su često ne zaziru da se razvesele pločice tamne čokolade ili orah-čokoladica, iako liječnici kažu o opasnostima od čokolade sastojaka za zdrave zube i održavati normalnu težinu.

Usput, utvrđeno je da je tvrdnja da čokolada dovodi do razvoja karijesa nije istina. Godine 1998., stomatolozi su napravili iznenađenje najavu: zubni karijes kod djece nije posljedica prekomjerne ljubavi prema slatkišima, ali je rezultat streptokokne infekcije koja se prenosi od majke na djecu.

Ali nisu toliko poznat korisne osobine čokolade sastojaka. Nema spora, ali je činjenica da je čokolada vrlo hranjiv proizvod. Ne bez razloga za vrijeme Drugog svjetskog rata piloti obroke uključeno čokoladu. Samo tako vrijedan prehrambeni proizvod mogao održavati svoje vojne snage za dugo vremena. Kalorija čokolade Sastojci je 450-600 kalorija po 100 g

Jezgra bilo kojeg proizvoda su čokolada, koja se dobiva iz zrna kakaovca. Oni su gotovo polovica sastoji se od vrijednih, jedinstvenog ulja. Njegova jedinstvenost leži u činjenici da je nafta jedini prirodno imaju čvrstu konzistenciju i temperaturu taljenja blizu temperature našeg tijela. Zato čokolade doslovce topi u ustima.

Među sastojcima čokolade ne moraju biti prisutni svi osim kakao maslaca masti. Ako se dodaje palmino ulje, kokosovo ulje, ulje kikirikija, to smanjuje kvalitetu proizvoda. Kakao prije spina ulja u posebno tretirani za dugo vremena, a zatim se melje u prah i neka pritisnite.

Iako kakao poznat čovječanstvu za dugo vremena, znanstvenici nisu prestali otvaranja svoje nove korisne osobine. Na primjer, istraživači u sastavu „čokolada” grah je otkrivena fiziološki aktivnu tvar koja se zove teobromin. To doprinosi visokog krvnog tlaka u ljudi i češće srcu te, zajedno s kofeinom, prirodni stimulans živčanog i kardiovaskularnog sustava.

U gotovom čokolade ne sadrži više od 0,4% teobromin. Ovaj iznos je potpuno sigurna za naše zdravlje, ali to može imati na osobu označena okrepljujući učinak. I što više kakaa sadrži čokolada, to je veća njegova stimulativno djelovanje. Stoga je bolje pogodna za ublažavanje umora i poboljšanje učinkovitosti gorke čokolade.

Međutim, ova korisna svojstva čokolade ne postoji kraj, jer osim kakao maslaca i praha, ona također sadrži i druge sastojke. Dakle, znanstvenici su uspjeli utvrditi zašto je ovaj proizvod savršeno ublažava stres. Činjenica je da je sadržan u gotovom čokolade vrhnja i mlijeka, također, se sastoji od prirodno sredstvo za smirenje koje smiruje naš živčani sustav, poboljšava raspoloženje, pomaže da se nosi s nesanicom. Dakle, oni koji ne žele navijati, već naprotiv, smiri se, možemo preporučiti svijetle, mlijeko čokolade. Oni uključuju tonus proizvode na temelju kakao se često zamjenjuju sa šećerom i vrhnjem. U pravednosti treba se podsjetiti da je na sličan način prije odlaska u krevet da ne bi trebali biti spokojan ljudi koji imaju problema s težinom.

Druga stvar, ako vam je draže kremasti čokolade sa sirupom ili čokoladom nadjevima, ali pate od prekomjerne tjelesne težine. Između ostalog, dodati čokoladu likere, rakije, vina, kava, bademi, grožđice, kandirano voće i druge preljevima izmišljene upravo naše obrtnike. Prije čokolade slučajevima tih stručnjaka „Švicarci su uspjeli samo dodati čokoladu maticu mrvica.

Za ljude koji vole proizvod, ali budite oprezni prekomjerne količine šećera i masti, tu su dijetetski sorta, to jest, tamna čokolada. Njegova gorčina je sasvim prirodna i posljedica nedostatka šećera, koji prekida gorčinu proizvoda na bazi kakao. Samo low-mast mliječni proizvodi mogu se naći u sastavu gorkih sorti čokolade, ali oni nikada dodaje slatko visoke kalorijske preljevima. Ukratko, dijeta čokolada maksimalno pošteđen dodatnih kalorija.

Znanstvenici su prepoznali da su čak i korisne osobine ima miris čokolade. Njegova izuzetna jedinstvena aroma stvorena koktel od oko 40 hlapljivih spojeva. Sigurno, neće biti nitko od nas koji bi miris čokolade činilo neugodno. Prema fiziologa, miris ovog proizvoda ima pozitivne učinke na psihu, iritaciju uklanjanje smirivanja, obnavljanje duševne ravnoteže. To se može objasniti činjenicom da je povezana s čokoladom ugodnih sjećanja iz djetinjstva. No, među svim ljudskim osjetilima je najuporniji mirisi imaju asocijativne memorije.

Da bi zadržali čokoladni okus i blagotvorna svojstva za dugo vremena, ona mora biti pravilno pohranjeni. Rašireno je mišljenje da je najbolje mjesto za pohranu čokoladu - hladnjak, grešku. Optimalna temperatura skladištenja proizvoda smatra se 20 stupnjeva Celzija. Na višim temperaturama, kakao maslac omekšava i otapa, a time se pojavljuje na površini čokolade vrstu „masti cvatu”, a čokolade užeglog okusa i mirisa. Osim blagotvornih svojstava uvelike utjecao. Ako je proizvod čuvati u hladnjaku, tu je „šećer Bloom” zbog smrzavanja vode. Kao rezultat toga, na površini pločica postoje mrlje svijetle boje, to je šećer kristali.