Prehrambene i ljekovita svojstva bukovača

Bukovača - jestiva gljiva ploča. Na ruski teritorij raste sedam vrsta kamenica, pet od njih su jestive, a dvije vrste - vrlo tvrd i nejestiv, ali ne i otrovne. su odavno poznate prehrambene i ljekovita svojstva bukovača: ove gljive su poslastica i poslastica, i učinkovit lijek za mnoge bolesti.

Oyster - saprofiti raste na trulim panjevima i drveće, da ih se uništi prije kraja drva. Ova gljiva raste alopecija, kolonije, rijetkost, kada se susreću ove gljive rastu pojedinačno.

Omiljeni drvo kamenica - od listopadnog drveća, crnogorice, nikada Utvrđuje.

Bukovača može biti drugačiji oblik kapice, dugim nogama, različitih boja - to ovisi o mjestu gdje se bukovača raste i svojstvima drveta na kojem raste.

Najčešći u našoj zemlji kamenica kamenica, ona je najvrednije i ozdravljenja među svim kamenice.

Oyster kamenica je sive kape, noga ljubičasta. Kada je gljiva raste stariji, šešir potamni do tamno sive ili čak smeđe. Oyster bukovača raste na hrast, breza, vrba.

Prikupiti kamenica Oyster cijelo ljeto - od lipnja do rujna.

Prehrambene i ljekovita svojstva bukovača.

Kamenica njegove prehrambene vrijednosti se odnosi na skupinu gljiva poznata i cijenjena u obliku bijele gljiva, šampinjona, lisičarke. Istraživanja su pokazala da kamenica još uvijek isticao kao jedan od najboljih grupa na mnogim parametrima, to je ostavio daleko iza svojih susjeda - gljive u najvišoj skupini.
Odavno je dokazano da je lisica u svom sastavu ima takve polisaharide koji imaju antikancerogeni učinak u ljudi. Kamenica se uzgaja i na plantažama je umjetna sastoji od polisaharida, dvostruko više od lisica.

Da je kamenica ima antikancerogeno djelovanje - dokazani istraživanja činjenica. Najvrijedniji polisaharidi kamenica gljiva - hitina i mamci, vežu soli teških metala u ljudskom tijelu i transport ih.

Oyster - antioksidans, sorbensa i vlakana kao dio gljiva stimulira probavu i normalizira svoje funkcije.

Esencijalnih amino kiselina, koje su dio bukovača, čine popis svih koji se proizvodi u ljudskom tijelu, u ovoj karakterističnoj kamenica nadmašuje čak poštuje sve šampinjoni.

Hranjiva vrijednost bukovača se izjednačiti s grupu mesa i mliječnih proizvoda.

Bukovača - protein proizvod: njihov sastav sadrži maksimalnu količinu proteina i masti. Minimalan - Oyster masti - polinezasićene masne kiseline, učinkovito uklanjaju iz ljudskog tijela „lošeg” kolesterola.

bukovača sadrži sve B vitamine, vitamine A, E, C i D, minerali i makronutrijenti, koji su najviše potrebne za tu osobu. Visok sadržaj vitamina omogućuje izjednačiti kamenica vitamina voća i salata, koji su poznati da se lideri vitamina.

Smetnje kamenica jela samo dva puta tjedno, možete vidjeti liječnika za dugo vremena da zaboravi.

Prema sadržaju fosfora kamenica može natjecati s ribom, a sadržaj kamenica dušika teško se natječe s graškom i soje.

Oyster ima još jednu jedinstvenu značajku - to ne nakupljaju u svom voća tijelu sve štetne tvari iz okoline, i nikada ne sadrži pesticide, soli, teških metala i kemikalija.


Kamenica ima vrijedna antisklerotičnim učinak, te se može koristiti za prevenciju i liječenje ateroskleroze, hipertenzije.

Kao dio kamenice vrlo malo hitin, a ova gljiva ne zahtijeva pre-kuhanje, dugotrajno toplinske obrade. Oyster čak se mogu jesti sirovi - štete od njega neće.

Vlakna kamenica vezati slobodnog kolesterola kod ljudi i uspješno povučen iz tijela, čime se čišćenje brodova i crijeva, te sprečavanje pojave ateroskleroze. Znanstvenici su proveli istraživanje i otkrili uzorak između smanjenja sadržaja kolesterola u krvi, te korištenje bukovača. Prisutnost u ljudskoj prehrani 1% bukovača snižava razinu kolesterola u krvi za 11%, 5% - bukovača kolesterola smanjiti za 31%, 10% gljive u prehrani osloboditi 65% kolesterola.

Antikancerogena učinak bukovača je eksperimentalno dokazano japanski znanstvenici. Osim toga, utvrđeno je da je kamenice djelotvoran i protiv dobroćudnih tumora i zloćudni. Činjenica je da se školjke sadrži lovastatin, tvar koja služi kao prevencija i liječenje prekanceroznih i kancerogenih bolesti.

No, ta ista tvar - lovastatin - učinkovito se bori i alergijskih bolesti, bronhijalna astma, rinitis Ova jedinstvena supstanca razbija krug u reakciji koja dovodi do alergijske reakcije na podražaj.

Pleurotus može spasiti ljude iz tropske malarije, upale pluća, tuberkuloze, bakterijske bolesti oka.

Kao što je dobro tretira bukovača?

Kako bi se brinuti i uživati ​​u ukusna jela od gljiva, samo za pripremu juhe ili pečena bukovača, barem - dva puta tjedno.

No, bukovača se mogu jesti svaki dan, to samo ovisi o vašim kulinarskim željama.

Mladi bukovača mekši i ukusniji nego star. Od kamenica juhe, odreske, hamburgerima, pita ispuna.

Bukovača može mariniranja, soljenje i zamrzavanje, a oni ne gube nutritivna i ljekovita svojstva.

Bukovača, kuhani u vodi, je odlična baza za juhu. U vodi možete dodati krumpir, žitarice, povrće, au isto vrijeme ne možete dodati ulje, ali samo na tanjuru ispuniti juha s kiselim vrhnjem.

su odavno poznate prehrambene i ljekovita svojstva bukovača: ove gljive su poslastica i poslastica, i učinkovit lijek za mnoge bolesti.


Ostati zdrav!