Vitamin B3

Opće karakteristike vitamina B3

Vitamin B3, također poznat kao niacin, otapa dobro u vodi i apsorbira u tijelo.

Postoje dva oblika niacina: nikotinsku kiselinu (nalazi se u povrća) i nikotinamida se nalaze u životinjskim proizvodima.

U tijelu niacin mogu se sintetizirati iz triptofana - bitnu amino kiselinu.

B3 funkcija vitamina u tijelu

Jedna od glavnih svrha Vitamin B3 je njezino sudjelovanje u proizvodnji energije. Uz pomoć posebnih enzima koji djeluju na procese transformacije energije iz ugljikohidrata.

Također, vitamin B3 pomaže u kontroli razine glukoze u krvi. Ovo svojstvo vitamina korisne u tome što omogućuje tijelu da trošiti izmjerenu energiju. Dakle, u trenucima najintenzivnije vježbe se povećava i potrošnja energije, što pomaže da se „dobiti” vitamin B3.

Još jedna korisna značajka vitamina u tijelu je njezino sudjelovanje u sintezi masnih kiselina, koje utječu na rad i skladan rad organa probavnog sustava, poboljšati apetit. Osim toga, poznato sposobnost vitamina B3 utječe na proces probave ugljikohidrata, proteina i masti, kao i igraju važnu ulogu u izlučivanje želučanog soka, žuči i sintezu crvenih krvnih stanica. Potonji značajka vitamina čini savršen pratilac u borbi s raznim oboljenja krvotoka.

Niacin ima pozitivne učinke na kardiovaskularni i živčani sustav, podržava zdravu kožu, crijevnu sluznicu u ustima. Normalno vizija - zasluga vitamina B3, kao dobro.

Postoje podaci, međutim, zahtijeva potvrdu prema kojoj niacin igra važnu ulogu u borbi protiv razvoja raka, ne dopuštajući zdrave stanice pretvoriti u rak.

Ne treba zaboraviti o sudjelovanju niacina u formiranju testosteron, estrogen, progesteron - spolnih hormona.

Hrane visoke u vitamin B3

U nedostatku niacina treba obratiti pozornost na sljedeće namirnice:

• Goveđi jetre, goveđi (vitamin B3 dostigne 6,8 mg po 100 g.);
• Bijeli gljive (2,7 mg);
• Grašak (do 2,2 mg);
• Gljive (oko 2,2 mg);
• Kikiriki (oko 1,76 mg);
• Pilećeg jajeta (1,3 mg);
• Grah (približno 1.2 mg);
• Pšenica (oko 1,1 mg);
• Lješnjaci (1.1 mg);
• Pistacija (oko 1,1 mg);
• Zob (0.9 mg);
• Oraha (oko 0,8 mg);
• Pilećeg mesa (oko 0,8 mg);
• Ječam krupica (0.7 mg);
• Kukuruz (ne više od 0,6 mg).

Nedostatak vitamina B3

Nedostatak niacina u tijelu može dovesti do ozbiljnih problema. Na nedostatak vitamina B3 može govoriti u sljedećim slučajevima:

• Kada apatija, letargija, umor;
• Glavobolja ili vrtoglavica;
• Kada razdražljivost;
• Nesanica;
• Do smanjenja incidencije apetita i tjelesne težine;
• Kada bljedilo i suhoća kože;
• Na povišenoj srca;
• Za zatvor;
• Smanjenjem otpornost organizma na različite infekcije.

produljena nedostatak Niacin je često uzrok pelagra - bolest, od kojih su simptomi:

• izgled gorušica i belching;
• Učestalost proljev doseže 3 do 5 puta dnevno ili više;
• Osjećaj težine u želucu, gubitak apetita;
• Povećanog slinjenja, peckanje u usnoj šupljini,
• Pojava oticanje usana, stvaranja pukotina na njima;
• Formiranje pukotina na jeziku;
• Pojava crvenih pjega na licu, vratu, rukama, laktovima;
• Nagli osjećaj slabosti, glavobolja, zujanje u ušima;
• Pojava nesiguran hod;
• Povišen krvni pritisak;
• Pojava senzacija trnci, ukočenost.

Uzroci nedostatka vitamina B3 u tijelu

Nedostatak vitamina B3, obično se vidi u starijih osoba. Razlog za to je da se smanji razina i metabolizam, smanjuje sposobnost tijela da apsorbira hranjive tvari sadržane u hrani.

Osim toga, u nekim slučajevima, osim gore navedenog, postoji nedostatak vitamina u tijelu. Biti u opasnosti od nedostatka niacina su:

• Dojenje ili trudnoća u žena;
• Ljudi koji su skloni prekomjernoj potrošnji alkohol, korisnici droga;
• Pristaše dijeta koje ograničavaju unos kalorija, a time i hranjivih tvari;
• Ljudi koji su pod stresom ili pod stresom;
• Pacijenti koji boluju od kroničnih bolesti (uključujući pankreatitis, malignih bolesti, ciroza jetra, itd) .;
• Pacijenti s metaboličkim poremećajima kongenitalne prirode.

Višak vitamina B3

S druge strane, pretjerano konzumiranje hrane bogate niacinom, koji ima mogućnost stvaranja viška vitamin B3 u tijelu. Simptomi su njegove:

• Kožni osip, svrbež;
• Žgaravica, mučnina, povraćanje;
• Lightheadedness, nesvjesticu;
• loša probava;
• Zamagljen vid;
• glavobolje;
• Žuta boja kože, očiju proteina;
• Tamniju stolicu i / ili urina.

Preporučena dnevna doza vitamina B3

Tjelesnu potrebu za niacin se mijenja s godinama, pa je potrebno znati što WHO preporučuje doza za određenu dobnu skupinu:

• Djeca od rođenja do šest mjeseci trebao biti do 2 mg vitamina dnevno;
• Djeca, čiji su bili u dobi od 7 do 12 mjeseci - 4 mg dnevno;
• Djecu od jedne do tri godine, - od 6 mg na dan;
• Od 4 do 8 godina - do 8 mg dnevno;
• Djeca od 9 do 13 godina preporučene doze od 12 mg na dan;
• Adolescenti čiji dobi je između 14 i 18 godina - 16 mg na dan (za djevojčice) i 14 mg na dan (za muškarce);
• Odrasli stariji od 19 godina preporuča se: za žene - 16 mg na dan, muškarci - 14 mg dnevno;
• Žene svih dobi tijekom trudnoće treba uzeti 18 mg niacina dnevno;
• Žene za vrijeme dojenja, bez obzira na njihovu dob - do 17 mg dnevno.

Treba imati na umu da su doze vitamina B3, gore opisani, su minimalni preporučena doza.

Kako čuvati hranu s vitaminom B3

Često proizvodi zahtijeva posebne uvjete za vitaminima koji se nalaze u njima pohranu već stigla do potrošača netaknut. U tom smislu, niacin ima izvrsnu kvalitetu: visoku otpornost na promjene uvjeta okoliša. Dakle, hrana s vitaminom B3 može biti pohranjen za dugo vremena, da izdrži sušenje, zamrzavanje, izlaganje suncu, kiselinama i lužinama. Međutim, toplinska obrada (kuhanje, prženje proizvod) može smanjiti sadržaj vitamina B3 od 5-40% od originala.