Soljenje gljivica hot

Jedan od najčešćih načina liječenja gljive pohraniti ih je soljenje. Ove gljive se mogu koristiti za predjela, predjela, juhe i druga jela. Soljenje je konzerviranje gljiva u fiziološkoj otopini pomoću raznih začina.

Soljenje gljive ih može spasiti trajno. Osim toga, začini, koji su sastavni dio očuvanja, čine ljutog okusa gljiva i dati neki okus.

soljenja gljive

• Kiseljenje može biti podvrgnut gotovo bilo koju vrstu gljiva. Glavni uvjet - je, naravno, njihov jestivost. Međutim, to nije jedini uvjet za dobar kiseljenje. Gljive, posežući za očuvanje, mora biti svježe, a ne crvotočan, biti umjereno zreo i jak, oni moraju biti slobodni od raznih grešaka.
• Prije nego što počnete kiseljenje gljiva, moraju se izdvojiti, tako da se razlikuju u kvaliteti i veličini. Osim toga, noge trebaju biti odsječen.
• Što se tiče syroezhek i ulja, onda je potrebno pored svega ostalog ove gljive, i ukloniti kožu od vrha.
• higijena u kiseljenje i ne bi trebao biti lišen vaše pažnje. Budite sigurni da ste temeljito isperite gljive prije procesa salamurenja. To bi trebalo biti učinjeno uz pomoć cjedilo i kantu hladne vode. Sve što vam je potrebno - nekoliko puta mnogo puta uroniti cjedilo s gljivama u kantu vode. Ne zaboravite oprati gljive na putu. Nakon porinuće i simultano gljive pranje treba dati Patriotski. Kada umak gljive u vodi za dugo vremena u tekućinu ne držati na kapu (osobito u mladih gljiva) nije ispunjen vlagom.
• Nakon što su gljive operu, treba očistiti od lišća, igle i druge ostatke koji mogu pridržavati za njih. Ne treba zaboraviti da biste dobili osloboditi od oštećenja rezanjem mjesta. Obrada stopala je odsijecanje njihove niže za oko pola. Ako imate u svom arsenalu velikih gljiva, izrezati ih na jednake dijelove. Ako su gljive mali, možete dodati sol u cijelosti.

• Maslac gljive, gljive, gljive i jasike se sastoje od tvari koje potamniti vrlo brzo, čim susretu sa zrakom. Da bi se spriječilo tamnjenje koristite sljedeće načine. U lonac vode stavi se 10 g natrij klorida, i oko 2 g limunske kiseline (količina sastojaka po litri vode). U ovoj posudi s otopinom morate odmah staviti gljive.
• Postoji nekoliko načina kako kiseliti gljive: suha metoda, hladno i toplo način.

Soljenje gljivica hot

sastojci:

1. gljive - 1 kg
2. sol - 2 žlice
3. lovorov list - 1 kom
4. paprika - 3 kom
5. Klinčić - 3 kom
6. kopar - 5 g
7. crni ribiz listova - 2 limovi

Priprema:

• trening za vruće začepljenja provedena od strane konvencionalne sheme. Gljive treba temeljito oprati, očistiti i obraditi. U bijelih gljiva, Aspen i boletuses biti sigurni da trim korijena. Ali onda ti isti korijeni mogu kiseliti odvojeno.
• Ako velika gljiva kapu, oni se mogu rezati na pola, pod uvjetom da ih krastavac s malim. Nakon treninga je završena gljive, oni su ispran hladnom vodom. Osovina na soljenja namočene u vodi 2-3 dana.
• U tavi, koje ste izabrali za ovaj proces, potrebno je uliti pola čaše vode za svaki kilogram gljiva, staviti tamo soli i staviti na vatru. Kad voda zakipi, stavite gljive u njemu. Dakle, kada kuhanja gljive nije izgorio, oni moraju biti povremeno miješanje sa Veselka.
• Nakon kipuće vode već s gljivama, trebate pažljivo ukloniti nastalu pjenu s prorezom žlicom. Kada uklonite pjenu, dodajte gljive lovorov list, papar i drugih začina. Sve potrebno za kuhati, miješajući lagano, određeno vrijeme. Vrijeme je potrebno računati od trenutka ključanja. Za CEP razdoblju kuhanje je 20-25 minuta. Isto vrijedi i za smeđu kapu Boletus i Aspenu gljiva. Valuev treba kuhati 15-20 minuta, a volnushki russules i samo 10-15 minuta.

znak spremnosti gljive služe im padaju na dno posude. Potrebno je obratiti pažnju na slanom vodom. To bi trebao biti transparentan. Za spreman više gljive su super, stavite ih u širokom zdjelu. Nakon hlađenja gljivica zajedno s lugom položen na banke i zapečaćena. Iznos slanom vodom koje treba poduzeti od strane vas, vrlo je važno. njihovi optimalna količina - 1/5 težine gljivama.

Gljive, fiziološka otopina tako može se jesti 40-45 dana nakon soljenja.

Vidi također: Kako kiseliti gljive?

Ova vrsta zaštite donijet će vam veliko zadovoljstvo i uživanje u jedinstvenom okusu ukiseljenim gljivama. Ovo jelo se može koristiti čim god želite. Naravno, svaki od mogućnosti da ćete biti zadovoljni!