Masti u luk kože: recepti. Kako kuhati slaninu kuhani u luk kože?

U mnogim zemljama, slano špek je tradicionalno vrlo popularan. Postoje mnogi recepti za njegovu soljenje, koji se prenosi od domaćica do domaćica, iz generacije u generaciju. Najviše ukusna i zanimljiva, svakako vrijedi usvojiti!

Kako kuhati slaninu kuhani u luk kože?

sastojci:

1. Mast - 1,5 kg
2. Sol - 1 žlice.
3. Lovor - 5 kom.
4. Crni papar - 10 kom.
5. Luk oguliti - Članak 1.5.
6. Češnjak - 10 češnja
7. Voda - 1,5 l

Priprema:

• Zasjeći svaki komad slanine. U staroj duboku tavu ulijte vodu, dodajte sol, luk oguliti, papar, lovorov list, i dovesti do kuhati.
• Oguliti češnjak. Rješenje vrenja je staviti luk masti i pirjati oko 10-15 min. Kuhana slanina, izvadite iz tave, ohladite. Kao rezultat toga, ona mora izaći van smećkaste boje.
• Preskoči češnjak kroz tisak i dodirivati ​​čime im mast. Stavite ga na slojeva folije, folijom i stavite u hladnjak preko noći. Ako želite, možete staviti slaninu u zamrzivač.

Recept: slanine u luk skinova sa začinima

sastojci:

1. Masti - 1,5 kg
2. Šećer - 4 žlice
3. Sol - 1 žlice.
4. Lovor - 5 kom.
5. Mljeveni crni papar - za okus
6. Luk oguliti - Članak 1.5.
7. Češnjak - 7 klinčić
8. Voda - 1,5 l

Priprema:

• Isperite oguliti luk pod tekućom vodom. U tavi Put slojeva ljuske, slalom, lovorov list i ljuska opet.
• U posebnoj posudi za pripremu otopina soli: zakuha voda, dodavanje šećera i soli. Ovo rješenje preliti mast, staviti na vatru i kuhati 1 sat.
• Spreman masti omogućuju da odstoji 10 sati na otopinom soli (po mogućnosti preko noći). U jutarnjim satima, uklanjanje masnoća iz slanom vodom, utrljajte sa paprom i češnjakom.
• Kuhana slanina u luk kože je potpuno spreman, možete ga poslužiti na stol, i pohraniti u hladnjaku, prije zamotan u foliju.

Kako kuhati slaninu luk kože?

sastojci:

1. Voda - 1 litra
2. Masti - 1 kg
3. Sol - 1,5 čl.
4. Luk kore - 2 žlice.
5. Češnjak - 7 klinčić
6. Slatka paprika - 1 žličica
7. Piment grašak - 10 kom.
8. Bilje - 2 TSP

Priprema:

• Započeti pripremu luk slanom otopinom: voda čir, dodati sol i luk kore, kuha 7 min.
• Zatim u posudu stavite mast, smanjiti toplinu i pirjati 10 minuta. Isključite štednjak, ostavite mast još 15 minuta, nakon toga izvadite i ohladite.
• Provjerite plitke rezove u masti.
• Češnjak očistite i preskočiti putem tiska. Pomiješajte ga s paprike, bilja, piment (pre-zdrobiti nož).
• Pomiješajte začine i utrljajte mast. Zamotajte ga u foliju i staviti u zamrzivač za 2 - 3 sata.
• Spremni slanine Poslužite sa smeđom kruha.

Salo sa slojem mesa u luk skinova: recept

sastojci:

1. Svinjski trbuh - 1 kg
2. Luk kore - 2 žlice.
3. Sol - 1 žlice.
4. Piment grašak - 10 kom.
5. Lovor - 3 komada.
6. Češnjak - 12 češnja
7. Voda - 1 litra
8. Čili u prahu i crni papar - za okus

Priprema:

• Prije soljenje slaninu, budite sigurni da isprati luk oguliti pod tekućom vodom. U tavi, zaliti vodom, staviti koru i stavite na tanjur. Dovesti do kipuće slanom vodom, smanjiti temperaturu i kuhati luk smjese bio je oko 15 minuta.
• Kada će voda postati lijepe boje, dodati juha lovor, piment i 4 češnjak klinčić. Miješa s otopinom soli i kuhati 20 minuta.
• Pri izradi slane otopine pripremaju kriške slanine. Temeljito operite, uklonite dlačice i izrezati na proizvoljne komade.
• Komadi slanine, mjesto u kipuću slanu otopinu luk, smanjiti na niske topline i krčkati za 1,5 sata. Nakon uklonite posudu s vatre, čvrsto pokriti i ostaviti dok se ne ohladi. Ohlađeni slanine, ukloniti s otopinom soli, obrisati papirnatim ručnikom.
• Preostali luk proći putem tiska, pomiješati sa začinima. Nastala smjesa natrijevog slanine, a zatim stavi u dubokoj posudi, pokriti s ravnim gornje ploče i stavljanja robe. Ostavite masnoće pod težinom od najmanje 12 sati na hladnom mjestu.
• Bacon spremni biti pohranjeni u zamrzivač, nakon što je umatanje u foliju.

Masti u luk skinova: kuhanje u multivarka

sastojci:

1. Salo mesom sloj - 2 kg
2. Sol - 1 žlice.
3. Šećer - 3 žlice
4. Voda - 1 litra
5. Lovorov list - 7 kom.
6. Češnjak - 7 kom.
7. Luk kore - 2 kom.
8. Korijander - na okus
9. Mljeveni crni papar - za okus

Priprema:

• Ulijte luk oguliti tekućom vodom i ostavite 20 minuta, a zatim ocijedite vodu. Onda opet napuniti vodom te dobro isprati.
• Na dnu posude Multivarki Stavite pola luk kožu na nju - komad slanine. Na vrhu masti - lovorov list i ljuska ostataka.
• U zasebnu zdjelu, pripremiti marinadu. Kuhati vode, soli i šećera otopiti. Prelijte marinadu masnoće, postavite „kaljenjem” način i kuhati 1 sat.
• Poslije signala, ostaviti masti marinirana tijekom 10 sati (po mogućnosti preko noći).
• U jutarnjim satima, pomiješajte mljeveni crni papar, korijander i protisnuti češnjak.
• Ohlađeni slanine osušite, ukloni preostali mahuna i izbrisati smjese začina.
• Stavite slaninu u plastičnu vrećicu, izvadite ga u zamrzivač za 1 - 2 sata.
• Spremni slaninu izrezati na tanke kriške, odmah poslužite sa senfom ili adzhika i kruh.

Vidi također:

• Kako kiseliti u slanoj slanine?
• Kako pušiti masti kod kuće?
• Soljenje slaninu kod kuće ulova u slanoj vodi i na obali

Masti u luk kože - ukusan i jednostavan za pripremu jela. Oni mogu varirati nareske na vašem stolu, ili jesti s kruhom, povrćem, žitaricama ili juhama. Ova mast je posebno mirisan, blago slani i ukusno!