Sirovine kokošjih jaja korisna svojstva

Sirovine kokošjih jaja je namirnica velike hranjive vrijednosti, primjenjuju se u prehrani, a također i terapeutska i profilaktička dijeta. Uravnotežena sastav jaja - hranjivih tvari, vitamina, elemenata u tragovima. Sirova jaja su nestabilni kemijski sastav, što ima utjecaj na vrste ptica, kvaliteti i vrsti hrane, trajanje skladištenja.

Kako se uključiti u prehrani prehrani i prehrambene terapije koristiti svježe piletine i jaja indyushechi. Samo srušen piletina jaje ima temperaturu od oko 40 stupnjeva, za održavanje svih svojih nutritivnih svojstava Storage temperature bi trebalo biti 5 stupnjeva. Jaja, koji se ne skladišti više od 5 dana smatraju se prehrani.

Pileći jaje teži prosječno oko 53 grama. - proteina iznosi 31 ° C, - jajeta. 16 grama, i 6 c .. Teži školjke.

Sirovine kokošjih jaja korisna svojstva

Kao dio jaja - mineralnih soli i vitamina. Vitamin sastav je vrlo različita: vitamin A, D, B2, B6, E i drugi. Jaje sadrži fosfor, željezo, kalcij, bakar, kobalt, jod, malu količinu natrijevog klorida, i purinskih tvari.

učinkovito korištenje bjelance, imaju povoljna svojstva kao alkalizacijskog faktor u liječenju upalnih procesa. Posebno vidljiv učinak zabilježen je u bolesnika s teškom acidoze oštro. Ali korištenje sirove bjelanjke treba rukovati s velikim oprezom, budući da sadrži mukoproteinov avidin povezivanje vitamina Biontino, i time uzrokuje nedostatak biotina

proteina i 50 posto kokošjih jaja nisu izloženi hidroliza, jer sadrži antitriptaza - inhibitor tripsina, tako da ne uzrokuje želučane sluznice iritacije i brzo izlučuje. Ova svojstva omogućavaju korištenje proteina sirove kokošjih jaja u kliničkoj prehrani za želučane bolesti. No, kod kroničnog pankreatitisa, jaja, sirovo treba koristiti oprezno, bolje je dati prednost kuhane, kao što je sadržano u sirovom kokošjih jaja avidin, kada je izložen visokim temperaturama uništava.

Valja napomenuti, sadržane u svježim kokošjim jajima takvih hranjivih tvari kao lecitin i lutein. piletina jaje proteini u svojim biološkim proteina vrijednosti su značajno bolji od onih sadržanih u drugim proizvodima. To je bjelanjak je najučinkovitiji građevinski materijal za razne mišiće.

Sirova jaja su bogata albumin, koji zauzimaju posebno mjesto u prehrani u liječenju različitih bolesti, ozbiljnosti različitih trauma, opeklina, složenim uvjetima koje su komplikacije od povreda metabolizma proteina. Ti topljivi proteini se jednostavno vezivanje krvnih komponenti.

Izolacija pilećeg jajeta albumina nije naročito kompliciran, potrebno je pažljivo odvoji od jajeta, protein bič mikser u gustu pjenu i razrijedi s toplom vodom u omjeru 1 x 10. Rješenje koje je ispalo kao rezultat miješanja treba filtrirati kroz čistu krpu ili gazu, koji bi trebao biti omotane u nekoliko slojeva. Filter grube čestice zadržavaju globulina i albumin će se u filtratu.

S obzirom na konzumiranje jaja koja imaju neprocjenjivo korisna svojstva: nitko ne nameće određene standarde, koliko jaja mogu se jesti svakodnevno. No, jedno je jasno, da mladi organizam podvrgnut čestih fizičke vježbe, ljudi koji vode aktivan stil života, jaja treba koristiti puno češće od starijih ljudi, ritam života je više veličina i tiho.

Sklonost pretilosti, u bolesti žučnog trakta, prednost je i dalje potrebno dati parnu omlet, koja je izrađena iz jednog proteina, bez žumanjka.

Našao sam njegovo korištenje u prehrani i mješavina - Posebna mješavina pripremljena na poseban način na koji su bijelaca i žumanjke od svježeg sirovog jajeta se miješaju i odmah zamrznuti.

Korisna svojstva sirovih kokošjih jaja u tradicionalnoj medicini

- za otvaranje i čišćenje čireva: Potrebno je uzeti 2 žumanjak jajeta (mokri) prirodni med, u količini od jednog žlica pola žličice kuhinjske soli. Sve komponente miješati, dodati brašno u količini takvoj da je moguće da mijesiti tijesto i oblikovati iz nje malo kolača. Dobiveni kolač se nanosi na čira. Nakon nekog vremena, ona će otkriti čir i postupno će se očistiti;

- za opekline treba jedna svježa jaja umutiti, što je rezultiralo masa se nanosi slojeve opekline, pričekajte prethodnog sušenja;

- druga struktura se koristi za opekline3 sirovo svježe proteina tučeno u pjenu 9mozhno zamijeniti maslina) povezuju dvije smjese i dobro izmiješati u zasebnu zdjelu bičem 3 žlice maslinovog ulja. Podmazati sastav opeklina.

- kada kašljaSvježe žumanjaka pažljivo pounded sa šećerom dok bijela, smjesa treba povećati volumen od 2-3 str. Ovaj „eggnog” uzima na prazan želudac;

- naširoko koristi sirova jaja u Kozmetologija. ublažiti suha koža Ona preporučuje korištenje maski, koje uključuju žumanjak. Za pripremu takve maske potrebne jedna pileća žumanjak svježeg jaja pomiješana s jedne žličice prirodnog meda i glicerina čajne žličice. Umiješajte smjesu dobro i nanesite na suhu kožu. Nakon 15-20 minuta isperite toplom vodom treba biti. Nakon nanošenja maske koža postaje mekana i baršunasta.

- za masnu kožu lica Ona preporučuje korištenje maske bjelanjka. Za njegova priprema treba biti jedan sirovi protein jaja tući dobro, dodati rezultirajuća pjena je jedna čajna žličica soka od limuna ili vodikov peroksid i primijeniti na lice. Nakon 15 minuta, ispiranje s toplom vodom i osušiti lice ubrusom. Ova maska ​​je savršeno čisti kožu od viška masnoće, zateže pore.