Srebrni šaran: koristi i štete. Bony ili ne ribe, kako ga kuhati?

U kuhanju, meso je cijenjena za šarana okusa, jednostavnosti priprave i na razne načine. To može ispeći, kuhati, pržiti, losos veze, gulaš, korištenje prehrambene jela. Zato je danas jedan od najpopularnijih riba se šaran smatra, što znači da su koristi i štete od njegova mesa je također značajan.

Kako korisno šaran?

Šaran - riba šaran obitelji sa srebrnkastim ljuskama i vrlo debele kože. Živi u Amur rijeke Save i njenih pritoka, jezera i bare, gdje se voda ugrije u ljeto 25⁰C i iznad. To je jedinstven u svojoj vrsti ribe - samo slatkovodne ribe, masno tkivo je slična onoj od morskog života te je u mogućnosti da učinkovito smanjiti razinu kolesterola u ljudskom tijelu. No, to nije jedina korisna kvaliteta šarana. Njegova vrijednost leži u sljedećem:

• meso zasićena skupina masnih kiselina omega-3 i omega-6, koji se ne sintetiziraju u tijelu, ali su od vitalne važnosti za normalno funkcioniranje srca i krvnih žila;
• šaran smatra prehrani riba. To je bogata proteinima i lako se probavlja. Osjetljivo meso preporučuje profesionalci dijete i to je glavni sastojak u mnogim dijetama za mršavljenje;
• Stručnjaci preporučuju ljudi su šaran u izborniku, ima gastrointestinalni trakt sa artritisa, hipertenzije i dijabetesa;
• visok sadržaj prirodnog životinjskog kolagen nadmetanje mesa ispoljava odličan učinak na stanje kose, noktiju i kože.

Za razliku od drugih vrsta šarana ribe je korisna kao kuhana ili pržena, pečena i pirjana. Pravi gurmani cijeniti uho, koja je izrađena od životinja.

Bilo takve štete ribama?

Ne samo dobro, ali i naškoditi šarana treba znati svojim obožavateljima. Dobra vijest je da je uključivanje u izborniku mesa ove ribe može dovesti do oštećenja zdravlja samo u jednom slučaju - ako ste preosjetljivi na bilo koji morskih plodova, jednostavno rečeno, alergiju.

Stručnjaci također aktivno ne preporučuju uporabu u šaran hrane kuhane vrućim pušenja, - zbog nastaje tijekom kuhanja kancerogene spojeve štetne za ljudsko tijelo.

Kako ukusno kuhati šarana?

Mnoge domaćice, po prvi put suočio s mesom ribe, postavljati pitanja, koštunjave šarana ili ne, da li ukusna jela iz njega proizlaze. Šaran - jako ukusno, dobro naplaćuju riba, ali ima jednu veliku manu: ona je jako mršava. Zato je najbolje da kupi veliki svinjskih težinu od 2-3 kg.

Prije kuhanja šarana trebalo biti dovoljno udalji od vage, isperite pod tekućom vodom, osušiti i mesara. Prvo, trbuh je cut, izvadite utrobu. Posebno pažljivo izrezati žučna kesica. Ako žuč dobiva na meso, to će biti nejestiv - vrlo gorka, a neugodan miris. To se može ispraviti, gumiran truplo u velikoj zajedničkoj soli i odmah ispiranje hladnom vodom. Ali, to je bolje da ga ne riskirati.

Nakon utroba ispraznio, odrezati kut rep, peraje i glavu rezati na svakoj strani. Zatim duž leđa napraviti uzdužni rez i odvajanje file od grebena. Ako se u budućnosti što će se koristiti za kuhanje ribe glava juha, Kasha ili juhu, obavezno izvadite škrge.

Šaran okus na bilo koji način, ali to je najbolje da ga peče u pećnici u foliji. Takvo meso se pretvara izuzetno sočan, sladak i mirisne. Da biste to učinili, file izrezati na velike komade, napraviti rezove unutar i staviti kriške limuna, a top pečenica komada obložene su s majonezom, dodajući da njemu origano ili cilantro. Na folije širi luk, vrhunska riba čvrsto zamotajte i pecite oko 50 minuta. Ako vam se sviđa mirisnu koru, zatim 15 minuta prije kraja kuhanja, proširiti foliju.

Marinirana šaran - gurmanski grickalice

Iznenađujuće ukusna dobiti od ove ribe snack. Za njegovu pripremu koristeći jednostavne i pristupačne sastojke i završio jelo može biti pohranjen za dugo vremena u hladnjak - to je sve intenzivniji okus i aromu.

Kako brzo i ukusno rasol šarana? Da biste to učinili, morate sol, ocat, biljno ulje i luk. Riba dio komada se smanjiti uklanjanjem kosti samo kralježnice, i šire se u slojevima emajlirane keramika, svaki sloj obilno prskanje sol. Najbolje je prislonjen tiska i ostaviti 4 sata u hladnjaku.

Daljnji dobro ispere kriške iz soli ponovno smotati u istu posudu i prelije ocat. To bi trebao u potpunosti pokriti ribu. Vrh ponovno staviti medije, i ostaviti za neku drugu 4:00. Nakon određenog vremena, marinadu potpuno iscrpljen, ribe su dodani sjeckani luk prstenje i ulje i miješati. Duhovit, niske kalorijske, ali ukusna zakuska spreman.

Vidi također:

• Šaran, pečen u pećnici
• Heh riba - klasičan recept na korejskom
• Pollock u pećnici s krumpirom

Ako šaran recepata koje smatrate da su previše uobičajena pojava, možete slobodno eksperimentirati s dodatnim sastojcima. Dodajte ribu marinirati Korejski začina, curry, kumin, lovorov list, ružmarin, korijandar, crvena paprika i piment. Stvaranje vlastite marke kulinarske remek i ne sumnjam da je šaran u bilo kojem obliku će donijeti mnogo koristi za svoje tijelo.