Kako kuhati jaja šarana?

Šaran Srna smatra gurmanski obrok, koji će biti prikladan za bilo koju tablicu. Osim svojih okusnih svojstava, proizvod također sadrži puno hranjivih tvari, tako da je potrebno da dobru prehranu.

Kavijar šaran može se pripremiti u različitim oblicima, počevši od osobne preferencije i izborniku. Osim jela od jaja je uvijek vrlo originalan, i oni mogu iznenaditi i posjetitelji, i kod kuće.

Jela od šarana srna: recepti

Kavijar prženi šaran: recept

sastojci:

• Kavijara šaran - 500 g
• Brašna - 1 žlice. l.
• Biljno ulje - 100 g
• Začine, soli

Priprema:

1. Jaja, pranje, izgleda, ne pada u nju ako je otpad iz ribe, uklonite ih. Rezati na kriške proizvoda, sol i papar. Zatim ga stavite u hladnjak na nekoliko sati, kao što treba pravilno upije soli i začina.
2. Svaki komad uvaljati u brašno i pržite u vrućem biljnih masti do zlatno hrskav. Ovo jelo ide dobro uz pire krumpir i kiselo vrhnje umak.

Kako kiseliti jaja šarana?

Kuće se mogu slani ribe bilo koje pasmine, ne samo odgovarajuće za jesetre, kao i njihova soljenje zahtijeva posebne vještine i posebnu opremu za kuhanje. Recept soljenje kavijar šaran će biti isti za soljenje jaja bilo slatkovodne ribe. Priprema ovo jelo je dugo - oko 20 minuta.

sastojci:

• kavijar
• suncokretovo ulje
• sol

Priprema:

Slana riba darova može biti na dva različita načina.

Postupak u jednom

1. Pažljivo očistiti ribu, tako da se žuč ne zamagljena kavijar, inače će postati gorka i neukusna. Zatim yastiks kavijar umočiti u prokuhanu vodu za čišćenje.
2. Duboko prženje i posipati sol na dnu oko centimetar debljine. Uliti sol yastiks jedinstvenih redova.
3. Top jaja i posolimo. Točka broj ispravan njezine soli treba zauzimaju oko 12-15% od ukupne mase ribljih delicija.
4. Tepsija s jajima, stavite na hladnom i tamnom mjestu. Jelo se soli za 3-5 dana.
5. Kad se navrši vrijeme, ocijedite rasola tave formirana. Uklonite yastiks dva puta i isperite ih u prokuhanu vruću vodu, zatim se raširi na banke, pogodan za kiseljenje. Prikladni stakla, prethodno opekline kipućom vodom. Banke zamotana čvrsto i pohraniti na tamnom hladnom mjestu.

Postupak dva

1. Kavijar šarana stavite u zdjelu. Uzmi nož s oštrim nož i uski usjek film na ribljih proizvoda.
2. Sada je potrebno pripremiti zasićenu otopinu soli - slanom otopinom. Da biste to učinili, uzeti 100 g soli po litri vode i kuhati u tavi. Nakon što je slana voda prokuha, to se ne ohladi, i odmah ulijte ovo rješenje riblje delikatese.
3. Oko tri minute neprestano miješajte vilicom smanjiti yastiks čak cijeli film. Odvod soli. Zatim pripremiti novi slanoj vodi i prelijte ih šaran mrijeste.
4. Ponovno izmiješati jaja i slanom vodom za oko tri minute. Filmovi sami će biti namotan na vilicu.
5. Rapu odvod. Masa će biti tamne kugle - je smotan film. Odaberite i izbrisati.
6. Onda opet pripremiti slanoj vodi i preliti jajima posljednji put. Temeljito miješati jaja. Tipično, treći put salamuri će biti mnogo jasnije i čišće.
7. Riba dar ležao na fino sito i ostaviti 15 minuta, neka ocijedite višak vode.
8. Uzmi staklenu kvart posudu s kipućom vodom i skuhati. Ulijte u nju 2 žlice. l. suncokretovo ulje.
9. Banka kavijar punjenje cca 3/4, to posuti čajne žličice soli (od vrha) i promiješajte.
10. Zatim dodajte jaja na vrh staklenke i prelijte na vrhu sa suncokretovom ulju. Ja bi trebao dobiti sloj oko 5 mm.
11. Zatvorite posudu s plastičnim poklopcem i stavite u hladnjak preko noći. Nakon ovog jelo može jesti.

Krmenadle iz jaja šarana

Kada je riba proizvod je jako daleko od toga možete kuhati burgeri.

sastojci:

• Kavijara šaran ili mlijeko - 500 g
• Krušne mrvice - 3 žlice. l.
• Jaja - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Svježi timijan - na okus
• Prstohvat mljevenog klinčića
• Svježe Rezanje komorača
• pasta od rajčice
• Biljno ulje za prženje
• Crni papar, sol po ukusu.

Priprema:

1. Ako postoji mlijeko, usitniti ga kao sitno što je više moguće i pomiješati s jajima.
2. Pileći jaja temeljito tući s mikserom ili miješalica, a zatim ih pomiješati s jajima. Nakon toga, dodajte krušne mrvice i sve, kako slijedi mix.
3. Sada možete učiniti sa začinskim biljem. Kopar i timijan kriška po mogućnosti fino i dodati u smjesu je sve začinjeno solju i crni papar. Usitnjeno tkivo je dobivena mješavina ravnomjerno.
4. Pržena riba poslastica na isti način kao pljeskavice. Zagrijte posudu sa biljnim uljem i staviti riblje pljeskavice, koristite žlicu ili oštricu. Pržiti pljeskavice do zlatno smeđe kore.
5. Zatim pripremiti umak od rajčice. Kockice narezati luk i kuhajte u vrućoj tavi oko 10 minuta na laganoj vatri. Ne zaboravite promiješati luk, kao što ne bi trebalo biti previše teško pržiti.
6. Do luk priprema se razrjeđuje s nekoliko žlica rajčice i dodajte ga u luk. Nastavite pirjati luk oko 5 minuta. Zatim posolite i sve začine.
7. Isključite toplinu, i dok se umak od rajčice će inzistirati, sitno nasjeckati kopar, a zatim pomiješajte s umakom. Stavite prženu pljeskavice na pleh i ravnomjerno ih ispuniti s umakom, distribucija na takav način da se ne ostavljaju prostora između njih. Sada Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i peći kolače za 10-15 minuta.
8. Krmenadle iz ribljih delicija priprema. Proces ne uzeti puno vremena i truda, ali rezultat je impresivan - oni su sočne i umak mu daje začin.
9. Kada izvaditi kotleti iz pećnice, ne žurite ih jesti, neka infuzija za oko 10 minuta. Neposredno prije posluživanja, posuti sa svojim zelenim estragona ili ružmarina.

Usput, Kavijar šaran često prodaju ne samo ribe, već u posebnom obliku. U redovnoj trgovini ste to vjerojatno neće naći, ali u specijaliziranim odjelima ili ribe na tržištu može se očekivati.

Vidi također:

• Kraljevska salata sa crvenim kavijarom
• Sendviči za stolom odmor

Ne zaboravite da je od šarana srna jela se razlikuju ne samo po ukusu, oni su također vrlo korisni. Oni imaju puno vitamina, lecitina i polinezasićene masne kiseline.