Kako kuhati domaća peciva, kako ih napraviti?

Rolls - ovo je jedna od sorti sushi. No, za razliku od njih, role su pripremljeni u obliku role, umotan u list suhe nori alge pritisnuta. Takvi listovi u suhom obliku tvrdi, hrskavi. No, kad su umotati mokrom rižu, oni su mekani i lako odustati. Ova metoda kuhanja i kaže svoje ime japanski maki-dzushi, to znači u prijevodu „uvijena u zemlju.” Alge Nori daje jelu jedinstveni „more” okus. Ali on nije volio sve ljude. Kao rezultat toga, najpopularniji sada role (Kalifornija i Philadelphia) priprema se drugačije. Oni su izmislili u 1970 IKIR Masita, kuhar jednog od japanskih restorana u SAD-u, a sakriti okus algi neobično za Amerikance, on je počeo pripremati sushi okrenut naopačke tako da riba ili riža nalazi s vanjske i unutarnje strane algi. Osim toga, ove role lakše za ukrašavanje, a oni izgledaju više kontrasta.

No, unatoč činjenici da je sve to jednostavno, ali svi znaju kako kuhati domaće role, kako ih napraviti? Ali to nije važno, jer to nije teško. Glavna stvar je kupiti potrebne sastojke i sama kuhanja je prilično jednostavna i potrebno vrlo malo vremena. Danas, stranica medicsguru.ru ću vam reći kako pripremiti svoje prave japanske role kod kuće.

Za pripremu role, trebamo rižu za sushi, svježi losos file, veliki krastavac, malo crveni kavijar za ukras, suhe nori listove, japanski soja umak, kiseli đumbir lišće. Također je potrebno posebnu bambus tepih u obliku zemlju.

kuhati rižu
Prvo, morate pravilno kuhati rižu, jer je glavni sastojak za pecivo. Da biste to učinili, isprati temeljito pod mlazom hladne vode dok ne postane proziran. Zatim ocijedite vodu, rižu i neka ga sjesti za jedan sat. Nakon toga, staviti prekrupe u caklini posudi, preliti hladnu vodu u količini od 100 g krupica 125 ml vode. Pokrijte komad sušene alge Conboy. Također se može kupiti u trgovini.

Zatvorite posudu s poklopcem, staviti na vatru, dovesti do kuhati. Kad voda prokuha, izvadite alge, riža i kuhati na laganoj vatri, pokriveno, za 10-15 minuta. Kada je kuhana, izvadite posudu iz topline i ostaviti još 15 minuta, dok se „sazrijevanja” od riže.

U međuvremenu se pripremiti za popunjavanje marinadu: Izmiješati na porculan ili staklena čaša 1 tbsp. l. Japanski riže ocat (možete ga zamijeniti s bijelim vinskim octom) sa 1 žlice. l. šećer, 2 h. L. sol. Pažljivo trljati sve dok se potpuno ne otopi.

Sada Stavite rižu u zdjelu navlaženom u vodi, prelijte marinadu, nježno ga okrenuti naopako drvenu lopaticu. Sada je potpuno ohladi. Možete početi zarađivati roll.

Hocomaki losos (tanke rolice)
Na bambusa tepih stave 1list sušene alge nori, dolje sjajnu stranu. Ostaviti slobodnog gornji rub 1 cm., Niže od 0,5 cm. Visina laid riža treba biti oko 7 mm.

Navlažiti prste razrijeđene na pola sa vodom japanski ocat riža (tedzu). Stavite rižu na listu, pažljivo ga na višu razinu, kist prstima površinu malom količinom wasabi. Zatim staviti na površinskom sloju riža tanko narezane losos tanki bar krastavac.

Kako kuhati domaća peciva, kako ih napraviti? Sada početi postupno ukinuti tepih s nori, imajući prste gura da se nije pomaknuo. Spusti na sebi čvrsto, točno, ali pokušajte da ne jako pritiskati na riži. Kad je nagib potpuno zamotana nježno, počevši od ruba, proširiti mat. Roll mora ostati čvrsto smotan. Trim krajeve i role, izrezati na 6-8 dijelova. Stavite peciva na ravnu posudu, staviti na vrhu svake 0,5 sata. L. crvena kavijar. Poslužite s kiselim đumbir, japanski umak od soje.

Kada se priprema na početnu rolu može se koristiti za punjenje ribe (losos, pastrva, losos), kao i morskih plodova.

ovdje Adaptirani recept:
Suši 6 komada ćemo morati 400 g okruglog riže, 12 listova, osuši alge 200 grama slanoj losos i tuna, smrznute kuhane kozice i školjki, 1 veliki krastavac, 1 vretena crvenog kavijara. Za začin morate pripremiti japanski soja umak, kiseli đumbir. Isto tako, trebamo posebnu bambus tepih u obliku zemlju.

Otopiti plodovima mora, očistite ih od granata. Kuhati mrvljiv riža do pola. Lay tepih na ravnu površinu stola, navlažite prste s vodom ruke. Položite list alge na njega tanki, pa čak i sloj ostuzhennoy rižu, duge izrezati komada krastavca, losos, morski plodovi. Možete između njih staviti grančicu peršina. Kada je cijela površina podloge je pun, početi lagano oštricom njegovog predenje, poravnavajući prste. Ponovite nekoliko puta twist dobiti čvrstu rolu ravan oblik. Na ovoj slici mora biti u potpunosti skriven ispod morske trave krevet lima, djelujući samo na rubovima. Njegov uredno rezati nožem.

Zatim smanjiti svoju rolu na pola, a zatim dvije polovice izrezati na nekoliko manjih komada. Koristite samo oštar nož kako bi se izbjeglo oštećivanje list alge. Postavite završio sushi na velikom pladnju, vrh ukrasiti crvenim kavijarom. U međuvremenu, služio u male šalice senfa „wasabi” i ukiseljene đumbir.

Ako je sve ispravno raditi domaće pecivo se ne razlikuje od restorana, pripremljen profesionalno. Oni također fin, lijep i ukusan.

A znate li?!

To je najbolje da služi ovo jelo za stolom ili navečer. Za doručak ta hrana nije prikladna. Počnite s laganim doručkom za sir, jogurt, ili jesti par jabuka. Zatim pojesti ručak i večeru u omiljene role. Norma jesti ovo jelo je vrlo individualna. Obično se preporučuje jesti više od 4-5 komada odjednom.

Samo ih ne jede cijeli tjedan. To neće donijeti zdravstvene beneficije. Također morate biti vrlo oprezni u korištenju zemljišta i role alergija. Ta jela su losos, što može izazvati alergijsku reakciju. Vi bi također trebali ograničiti korištenje role i sushi za bolesti gastritisa, peptičkog ulkusa.

Ako se odlučite za našu recept, koristiti slanu ribu. Ne rizik za pripremu domaće role sirove ribe. Nije dovoljno svježeg sirovog ribe može uzrokovati želučane smetnje, pa čak i trovanja. Pripremite ovo jelo ispravno, nakon receptu, onda ćete biti u mogućnosti molimo njihove kuće ukusne, zdrave jela nacionalne japanske kuhinje. Jesti peciva sa kiselim đumbirom! Dobar tek!

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan