Koristi se za osobu japanskog sushija

Japanska kuhinja je izuzetno popularan širom svijeta, a naša zemlja nije izuzetak. Zanimljivo je da je premijer izlazećeg sunca Dzyuinitiro Koizumi, koji je posjetio Rusiju, bio je iznenađen brojem Moskvi sushi barova. Doista, to nimalo ne zaostaje za broj barova i restorana koji poslužuju tradicionalne ruske kuhinje. No, popularni - nije uvijek korisno. Nedavno istraživanje francuskih znanstvenika pokazala su da japanska kuhinja nije za svakoga. Dakle, ono što je korist za osobu japanskog sushija?

Sushi, ili na drugi način, sushi je tradicionalna japanska jela. Da bi ga koristite riža, plodovi mora i neke druge sastojke. Oko četvrtine svih jela Japanci kuhati s algama porfira. Oni su također nazivaju nori. Koristi se za osobu porfira je otvorena u IX stoljeću. Ova alga sadrži proteine, minerale i vitamine.

Argumenti protivnika japanskog sushija

Prema djelatnicima Sveučilišta Pierre i Marii Kyuri i Nacionalnog centra za znanstvena istraživanja Francuske, ljudi raznih nacionalnosti nastanjuju bakterije u želucu razlikuju u sastavu. Znanstvenici su otkrili da postoje posebni enzimi koji pomažu probaviti alge u crijevima japanski.

Bakterije bakterijama plebeius, koji žive u želucu, su sposobni za rukovanje porfiran. Ovaj polisaharid koji se nalazi u algama. To je razlog zašto su Japanci ih naučiti bolje. Istraživači vjeruju da su bakterije prošao na japanskim genima mikroorganizama koji žive na površini porfira. Oni su prošli kroz probavni trakt stanovnika Japana za mnoga stoljeća. Ali želuci Europljana prilagođena za probavljanje japanski sushi, i, posebno, alge je mnogo gore.

Polisaharidi - jedan je od glavnih izvora energije, koji se stvaraju tijekom metabolizma. Oni su uključeni u imunološkim procesima, adhezija stanica u tkivima, kao i stvoriti većinu organskih tvari u biosferi. Međutim probaviti polisaharidi sadržani u hrani, čovjek ne može živjeti bez pomoći specijalnih enzima. U tom smislu, koristi za ljudsku sushi neosporna protiv stanovnika Japana, i Europljana nije vjerojatno da će ga dobiti.

U našoj zemlji, nalazi se suši, već da ih odabrati, treba posebno paziti oprezan, jer često je kuhinja, koja je u Rusiji se smatra japanski, nimalo nalik tradicionalnoj kuhinji ove zemlje. Naravno, u ovom slučaju je, prije svega, kvaliteta i svježina sirove ribe, glavna komponenta japanskog sushija. U njihovoj pripremi ili koristiti sirove oceana ribe, koje nemaju parazite ili slatkovodne ribe, precooked. Često, međutim, riba mi samo nedovarivayut. To se događa u Japanu, gdje je proces pripreme sushi su odgovorni. To je razlog zašto kupuju zemljišta poznatiji i veće restorane.

Stručnjaci kažu, a oko drugog opasnost od česte uporabe japanskih jela - dodali su veliku količinu umak od soje, a uz to - sol. Činjenica da je nekoliko žlice sojinog umaka sadrži oko jedan gram soli, dok je stopa unosa soli je odrasla šest grama dnevno. Dakle, potrošnja umak preporuča pratiti ne samo ljude Europi, ali i Japan. Nije tajna da je prekomjerne soli u tijelu može dovesti do visokog krvnog tlaka, a kao rezultat toga, moždanog udara i srčanog udara.

Tvrdnje sushi pristaše

Osnovni recept uključuje japanski sushi ribu, rižu, japanski hren wasabi, riža ocat, nori alge i soja umak i đumbir. Smatramo odvojeno prehrambene kvalitete svakog od sastojaka.

Riža - to je izvor trebamo ugljikohidrate s niskim glikemijskim indeksom i može potisnuti glad za dugo vremena. Riža je vrlo pogodna za prehranu ljudi Weight Watchers. Međutim, korištenje riže, kao i druge hrane u pretjeranim količinama ne preporučuje, na neki drugi način zadržati vitak lik je gotovo nemoguće.

Upotreba za ljudska određen sirove ribe bogat proteinima i polinezasićene masne kiseline omega-3. Oni su važni za prevenciju bolesti kardiovaskularnog sustava. Osim toga, sastav riba sadrži mnoge korisne vitamine i elemente u tragovima, poput selena, željeza, fosfora i cinka.

Koristi se kao wasabi japanski hren začin sadrži vitamin C i kalcij, kao i antioksidanse, pozitivno utječe na kardiovaskularni sustav osobe. Osim toga, poznato je da je Wasabi u stanju zaštititi zube od karijesa, a također ima antiseptički svojstva potrebna za korištenje jela od sirove ribe.

Sastav umak od soje sadrži brojne korisne minerale, vitamine i aminokiseline. Ovaj proizvod je puno korisniji od uobičajenog mi sol. Ona se sastoji od prirodne metode fermentacije, bez dodatka konzervansa i wasabi može pohraniti za nekoliko godina.

Alge Nori - izvor dijetalnih vlakana, minerala i proteina. Phytosterol sadržane u njima pomaže u smanjenju razine kolesterola u tijelu.

Đumbir - nije samo začin za poboljšanje okusa, ali i izvrstan antioksidans, koji je, osim toga, protuupalna svojstva i olakšava probavu.

Dakle, tu su japanski sushi ili ne jesti? To je stvar ukusa svakog od nas. Oba su Amerikanci i Europljani mogu jesti tradicionalni japanski jelo, ali promatrajući oprez pažljivo odabiru japanski restoran. Ne zaboravite činjenicu da je zdrava hrana može biti otrov, ako se nepropisno pohranjena ili su bili slabo pripremljeni.