Talijanska pizza: tijesto recept najbolji recepti

Tako ćemo ukratko pogledati i neka nas Talijane u svojoj kuhinji. Tamo gdje prevladava talijanski pizza tijesto recept za najbolje recepte klasičnih ispuna kuhati zajedno, i zabavno pokušati.

Ono što je najvažnije, što je dobra hrana - koja se može beskrajno improvizirati s punjenjem. Uostalom, što je u hladnjaku se može koristiti. Usput, talijanski domaćica i učinio, a sada je najbolji od njihovih recepata su postali klasika. Zatim, priprema pizza brzo i jednostavno.

No, moramo se sjetiti da je osnova za klasične pizze - tijesto dobro kuha. Ako se to dogodi, možete dobiti sve ostalo. Stoga posebnu pozornost na njegovoj pripremi. Pa onda pogledati nekoliko klasičnih recepti ispuna. Za pizzu je kao svježe iz Italije.

Pripremiti tijesto:

Trebamo takve proizvode: 1 prozirnog stakla sirove vode uzeti 1 šalicu prosijano brašno 1 žličica .. Kvaliteta suhi kvasac (bez slajdova), 1 žlica. l. šećer, 1 sat. l. sol. Ne bez maslinovog ulja. Trebalo bi uzeti 3 žlice. l.

Sada kada svi proizvodi su spremni, staviti spužvu: nije vrlo opsežan zdjelu ulijte malo zagrijanu vodu, preliti 2 žlice. l. Cijeli brašno, dodati šećer. Sve mix, pokriti krpom, uklonite negdje gdje toplije.

20 minuta kasnije tijesto kvasac, stvaranja pjene. A zatim ga sipati u trodimenzionalnom zdjelu, dodajte preostale brašno, šećer, maslac. Sve mijesiti vrlo dobro da se podatna, glatka, plastike, mekano tijesto. Mnogo ovisi o gustoći brašna. Dakle, gledaj, ako je potrebno malo toga sipati, onda to učinite.

Mijesiti tijesto pažljivo, malo duže, najmanje 10 minuta. rola gotovog tijesta”u kolač„obmazhte maslinovim uljem, pokriti krpom ili celofan. Izađite na toplom mjestu 1-2 sata. Potrebno je da njegov volumen utrostručio.

Spremni kruh, podijelite na tri jednaka dijela, od kojih će svaki biti punopravni osnova za pizzu. Dakle, moguće je da kuhati samo tri ukusni kolači, koristeći razne preljevima. Samo ispeći pizzu u pećnicu, okrenite termostat na najvišu temperaturu.

Ali prvo, Tijesto tanko, elastična podloga za pizzu, proširila na namašćenom pečenje. Tek sada možete postaviti na temelju punjenje u prazno i ​​slanje dobro zagrijanoj pećnici pečena.

pripremiti punjenje

Za popularne pizze „Margarita”

Budući da smo spomenuli ovu posebnu pizzu na samom početku našeg razgovora, smatramo da je vrlo prvi recept. Dakle, u klasičnom „Margarita” trebamo: 1 limenku konzervirane rajčice u sok, 2 svježeg češnjaka klinčića, 3 žličice .. Osušeni bosiljak lišće, komadić mozzarelle - mi ćemo smanjiti ovaj sir 100g, i dodati još 2-3 žlice. l. ribani parmezan sir. Ipak, trebamo 2 žlice. l. maslinovo ulje i ista količina svježeg paste od rajčica, sol i crni papar.

Tako konzervirane rajčice čista od kože i sitno nasjeckajte češnjak proći kroz tisak. Smjesa je sjeckana rajčica, luk ulje, bosiljak, sol, papar, kuhanja u tavi za mali obložen. Sada dodati pire od rajčice, promiješati, ohladiti.

Na protezala tijesta u tavu (rub zavoja malo na preponama) Put smjesu od rajčica, pospite oba sira i pecite dok učinili (otprilike 20 minuta).

Ispunjen sa šunkom i sirom

Potreba: maslinovo ulje (ne više od 2 žlice ..), tlak pare režnja češnjaka, luk, narezane vrlo Melo papriku, pršut kriška (izrezati na tanke trake), 100 g mozzarelle, 2.3 žličice .. svježe mljevenog ružmarina, sol, papar.

Zagrijanom ulju pržiti sitno sjeckani luk, češnjak, papar, sol, papar. Onda super.

Dobivena smjesa je raširena ravnomjerno na test traku s vrha pršuta, posipati ružmarin, ribani sir mozzarelle. Peći oko 20 minuta.

Punjenje s dodatkom slanine feferoni

Proizvodi potrebni: pokopchennogo kriška slanine, 2 žlice. l. ribani parmezan sir, četvrtina šalice ribanog dimljenog (kobasice), sir, pola šalice nasjeckanog feferoni, pola zelene i pola žute paprike, 2 žlice. l. pasta od rajčice ili umak, 1 žlica. l. suho parmezan, maslinovo ulje, sol, papar.

Razvaljajte tijesto, koji je već na pleh, premažite maslinovim uljem, pospite ribanim parmezanom. Sada podmazati površinu rajčice. Položite trake slanine pomiješana s trakama paprike, ravnomjerno raspoređen. Zatim lagano prisolit i papar. Pospite s dimljenim sirom, pospite origana slijedi. Rominjati sa uljem i poslati ga u pećnici. Pecite dok ne omekša, oko 15 minuta. Dobar tek!