Može li biljni protein za zamjenu životinja

Za ljude koji žele odustati jede životinjsku hranu je aktualna pitanje da li biljni protein za zamjenu životinja, kako je puna će ova promjena? Prema sastavu aminokiselina proteina obroka životinja su uravnotežene i najbliži ljudi, biljaka, kao žele li je kratko, iako su manje ili više pogodni analozi - soje, šćir, heljda, itd Tako se biljni protein bar kao nešto zamijeniti životinjske bjelančevine, ili bez njega ne mogu učiniti na sve, bez opasnosti za zdravlje?

Protein je glavni građevni elementi u ljudskom tijelu, postaje glavni izvor tetiva stanica, ligamenata, mišića, noktiju, kose. Gotovo sve stanične membrane su stvorili iz tvari odgovorne za ljudski sustav antitijela imunološkog sustava također su izrađene od njega. Proteini služe u razne svrhe odjednom: transport kisika do tkiva, masne kiseline, vitamini, kolesterol, lipide. Poznato je da ljudsko tijelo na staničnoj razini u potpunosti je obnovljeno za nekoliko godina, tako da ono što se nije protein graditi naše tijelo? Osim toga, pomoću tjelesnih proteina dobiva osloboditi od štetnih tvari, toksina, a njezino sudjelovanje formirana neke hormone i enzime.

Godine istraživanja znanstvenika dopušteno da akumulira bogato iskustvo u proučavanju bjelančevina biljnog i životinjskog podrijetla, analizirano različite načine kako bi ga dobili od ljudi koji pripadaju različitim narodima, raspravljalo sastav proizvoda, procjenjuje stupanj proteina učinke na ljudski organizam. Kao rezultat toga, zaključeno je da je hrana životinjska je glavni, samodostatan i hranjiv izvor proteina i za asimilaciju najsvjetlijih proteina su mlijeko i jaja. Nema temeljne razlike između životinjskih i biljnih proteina: oni imaju vrlo različite aminokiselinski sastav, imaju različite, jedinstvena svojstva. Oni ili druge aminokiseline prevladavaju u nekim biljnim proteinima, ali u životinja su najviše uravnotežen za ljudsko tijelo.

Kvaliteta biljna bjelančevina je u velikoj mjeri ovisi o tome što je njen izvor: određene vrste biljne hrane je sasvim samodovoljan i uravnotežena prehrana, kao protein može djelovati kao punopravna alternativa životinje. Da bi se postigla punu vrijednost biljnih proteina i što je moguće bliže životinju potrebno je uravnotežiti ukupnu dijeta je posebno važno za održavanje ravnoteže tijekom dana. Smatra se da je protein životinjskog bolje apsorbira u biljke, a dijelom zato što je - to sve ovisi o tome što je cijela ljudska prehrana, kao i kako se hrana kuha. Kada je raznolika i uravnotežena prehrana čak i koristiti isključivo biljna bjelančevina ne može uzrokovati nikakve zdravstvene probleme.

U uravnoteženu prehranu udjelom proteina životinjskog ne bi trebao biti manji od 55%, a ostatak se biljni proteini. Za zdrave osobe preporuča konzumirati dan 1 gram proteina po 1 kg težine, važno je da se napuni, odnosno životinjski protein. U nekim slučajevima, protein zahtijeva više: trudnoća, dojenje, postoperativnog oporavka. Poznato je da protein u velikom iznosu potreban sportaši, pogotovo utega bodybuilderi. S nastaju pomoć proteina, rastu mišića, a studije su pokazale da biljni protein je alternativa za obavljanje znatno nesposobna - bodibilder treba meso, riba, jaja, sir.

Kada nedostatak proteina u tijelu, proizvodnja proteina počinje vlastita tkiva, tijelo počinje zapravo sama obraditi, crtanje materijala prvenstveno iz jetre, mišića, kože, krvi. Nedostatak proteina dovodi do poremećaja u gotovo svim sustavima: smanjen imunitet, usporava proizvodnju hormona. Sve ove destruktivne procese vidljive golim okom: kosa postaje dosadno, slomljena nokte, koža gubi čvrstoću i elastičnost. Nedostatak životinjskog proteina je posebno opasna za trudnice, adolescenti, djeca, ona ima negativan utjecaj na stanje ljudi koji se bave teškim fizičkim radom, sportaša.

Dakle, biljna bjelančevina je sasvim u stanju zamijeniti životinja u kalorija, ali ne i korisnost, to je samo meso može pružiti te elemente u tragovima koje utječu na sastav krvi. Veganstvo, vegetarijanstvo - ovi hobiji su vrijedni poštovanja i razumijevanja, ali da se pridržavaju ovih načela trebaju biti odrasli, zdravi ljudi. Djeca, trudnice, bolesnici s kroničnim bolestima potrebno jesti meso.