Korisna svojstva mahunarki i žitarica

Jela od žitarica i mahunarki - temelj zdravog jesenskog izbornika. Brzo su prožeti, toplo i dati tijelo s vitaminima i mikroelementima. Koje su korisna svojstva mahunarki i žitarica?

leća

Biljka iz porodice mahunarki. Smatra se ekološki proizvod, jer se ne nakuplja toksine. Ona se brine za pravilan rad srca i krvnih žila, štiti od prijevremenog starenja, smanjuje rizik od raka. Steći krupica u prozirnom spremniku, pažljivo pre davanje sadržaj. U strukturi gustim kvalitetnih leća, žitarice neraskroshennye. Ne smije biti manjih kamenja i krhotina. Usredotočite se na razne žitarice.

zelena

Podsjeća sušene graška. Okus je pun oraha, s notama gljiva. To ne zahtijeva ispijanje, a ne raspadne. U obliku - male izbočene tipke. Postoje pukotine u bijelo, ali bez pauze. Okus tanka, delikatna. Nakon kuhanja pretvara u pire i mijenja boju od crvene do žute.

smeđ

Slično zelene leće. Okus - slatko, začinjeno s prizvukom orah i gljive. Prije kuhanja za natapanje snažno raspasti. Mala i sjajna, kao i jaja. Žuta. Obično usitnjeno.

Pardini

Zaobljeni sjeme žuto-smeđe boje. Jedan od najukusnijih sorti i korisnih svojstava graha s naglašenim notama oraha. Ne zahtijeva namakanje, ona zadržava svoj izvorni oblik i boju. Brašno od zrna ječma ili zobi, koji se najprije pari i osuši i očisti i udario. Djeluje protuupalno i stimulativno djelovanje na tijelo, je odgovoran za stanje kože, kose i noktiju. Prvoklasna zobena kaša - suho i mrvi. Idealni vlažnost žitarica ne prelazi 10% od onoga što bi trebao biti odgovarajući pokazatelj na spremniku. Miris plijesni, gorko ili kiselo okus? Proizvod je, bez sumnje, sklopio s povredama državnim standardima.

sago

Krupa iz škroba u obliku malih zrna i korisnih svojstava mahunarki. U osnovi bez proteina. Dobiva iz prirodnih sirovina jezgre cijev saga palme, umjetne - od krumpira ili kukuruzni škrob. Polazni materijal se pritisne kroz fino sito, a zatim zagrijava na poseban peći i osušen da se dobije žitarica saga. Normalizira razinu kolesterola u krvi, poboljšava metabolizam i pomaže u prevenciji bolesti bubrega. Trenutno, od sago palme su teško naći, štoviše, to je prilično skupo. Pakiranje košta demokratske umjetne žitarice potrebne za određivanje stupnja - gornji (proizvedenog od krumpirovog škroba) ili prvi (od kukuruza). Prihvatljiva krumpir vlage saga - 16%, kukuruz - 13%. Možda je prisutnost velikih zrna među mladima i mladi među najvećima u iznosu od ne više od 10%.

cuscus

Izrađen od krupice brašna i korisnih svojstava graha. Ječma poprskaju se sa slanom vodom, se uklonio iz zrna, a zatim propusti kroz sito i osuši. One žitarice koje su manje od normalne, ponovo tretirane - postupak se ponavlja sve dok svako kuglica dosegne željenu veličinu. Pomaže u borbi protiv nesanice i depresije, štiti od dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti i raka. Kuskus je izrađena od tvrde pšenice, na policama trgovina, možete vidjeti pahuljice od ječma, riže, prosa, pa čak i kukuruz. Međutim, pšenica kuskus - najkorisniji. Natrag na postrojavanje na etiketi proizvoda ponekad ukazuju gradu Harissa sastojak. To je začin od chilies, češnjak, korijandar i kumin. Njegova uporaba je dopuštena, a ostali dodaci su zabranjeni.

bulgur

Mediteranska riža to se zove, na Istoku - Burguli i na Krimu - griz „Artek”. U stvari, sve to polirani zrna pšenice. Oni kapljice pare, suše, očistiti od ljuski i slomiti ostati pobjednik: stabilizira razinu šećera u krvi, potiče razgradnju masti i potiče metabolizam. Prodaja bulgur rijetki. Međutim, da biste ga pronašli zapravo u velikim supermarketima. Kao iu slučaju drugih žitarica, provjerite da su svi granule su približno iste veličine, a ne lijepiti.