Konzerviranje krastavaca za zimske recepte

Naravno, moguće je i zimska večer otići u dućan kako bi se kupiti par kilograma slanih krastavaca za očuvanje, ali to je malo vjerojatno da će biti isti okus koji se obično osjeća u ljetnim mjesecima.

• recepti

Za pripremu kiseli krastavci, trebat će vam sljedeće sastojke:

• Nekoliko malih svježe ogurchikov-
• Hrpa svježe ukropa-
• Pet zubi chesnoka-
• Sol - dvije žlice lozhki-
• vode - jednu litru.

Prvo morate odabrati pravi krastavci za soljenje, oni bi trebali biti približno iste veličine, male, uske, tamno zelene boje i po mogućnosti s prištićima, jer ova opcija je najpogodniji za očuvanje, za razliku od sorti s glatku kožu.

Ako ih prikupiti u svojoj zemlji kući ili u vrtu, najbolje je to učiniti ujutro, a sunčeve zrake ne isušuju svoju vlagu, u kojem slučaju oni ne moraju biti namočene u hladnu vodu prije kuhanja.

Krastavci treba temeljito oprati. Ako su kupili u trgovini prije konzerviranje moraju biti namočene u hladnu vodu za četiri sata, možda i veći iznos od vrijeme, to sve ovisi o njihovoj letargije. Ovaj postupak će im dati elastičnost, a posljedica će biti svjež i široka.

Slani krastavci mogu se čuvati u staklenku i na emajl lonac. To je nepoželjno koristiti aluminijske posude za kuhanje, kao i povrće steći određeni okus oksid tog kemijskog elementa.

Na dnu limenke ili posude ležao rezan na kriške češnjaka, slatki, crni papar, kopar. Također možete dodati višnje lišće i hren. Daju pikantan okus i krastavci pomoći da ostanu čvrsto i hrskav.

Pre-ovi listovi treba temeljito oprati i prikupiti svoju vrijednost u vrtu ili u zemlji, a pogotovo ne na ulicama, gdje je sve strm u ispušnim plinovima, prašinom i smogom.

Nakon što se spremnik napuni sa začinima, morate se pripremiti krastavac, samo treba da ih izrezati na krajevima dviju strana. To je učinjeno kako bi se ubrzao svoju spremnost, neke domaćice ponekad probiti igla povrće, sol prodrijeti brže unutra.

Onda oni moraju biti čvrsto upakiran u staklenku ili posudu ih ramming se ne isplati, jer u tom slučaju oni gube hrskavi teksture. Bolje je da ih se dosta - i dalje labava, prebacujući začine, a više bilje će ispasti više mirisne slanih krastavaca.

Sada je vrijeme za pripremu soli. Za jednu litru vode stavite dvije žlice soli, to je vjerojatno jednostavan postupak, od svih jednostavnih operacija za pripremu konzervirane kiseli krastavci.

Jednostavno dodajte vodu, dodajte sol, donijeti rješenje vrenja i prelijte povrće, u ovom slučaju, ako su kiseli krastavci kao što je prije moguće. Ako želite, možete kuhati rasol od začina, kako bi se oslobodili njihov okus aktivan.

Ako želite spremiti maksimalnu škripu krastavac, zatim slanom vodom da bude hladan, a u obliku hladnom korištenja za ispunu. Povrće se može početi da plutaju na koju želite staviti malu bocu vode kako bi se spriječilo, potrebno je staviti malu težinu na vrhu, u obliku tanjura.

Ovdje, u principu, i cijeli recept. Napustiti spremnik konzervirane krastavaca na sobnoj temperaturi preko noći, i dvanaest sati. Sljedećeg jutra, oni su već izgubili nekadašnji svježinu i steći lagani slani aromatičan okus.

Ako je to ono što je potrebno, onda morate ih ukloniti u hladnjak da se zaustavi proces fermentacije. Ako želite dobiti malo više kiselog i slanog okusa, a onda i dalje drže krastavce na sobnoj temperaturi.

Ja ću još jedan recept za „brzo” slanih kiseli krastavci

Također se događa da je želja da jedu kiseli krastavci, morate zadovoljiti shoyu minute, u ovom slučaju, može pomoći da se „brzo” recept za kuhanje. Da biste to učinili, stane malo voća s tankom kožom.

Uzmi običnu staklenku ili plastičnu posudu na dno stavi sitno sjeckani bilje, češnja češnjaka potisnuti, zaljubljena piment i crni papar.

Voće izrezati na pola, i staviti u odabranom spremniku, bogato luk sol, četiri puta više nego što ih posipati jesti svježe. Nakon čega se spremnik ili posuda hermetički stegnuti i početi aktivno trese spremnik.

Sadržaj će se boriti na stijenke spremnika i pustite sok, koji se nakon nekog vremena će se otopi sol i nakon pet ili deset minuta krastavaca će biti isporučen u vlastitom slanom vodom. Nakon aktivni trese ostavite posudu u sobi u kojoj - da je za sat vremena, povremeno ga potryasyvaya.

I nakon sat vremena svojim slanim krastavci će biti spreman. Za uklanjanje prvi test, morate ih isprati s prevelikom količinom soli i lijepo staviti na tanjurić, možete ih posuti sa svježim koprom.

zaključak

Kakav konzervirane krastavaca kuhati - to je do vas, jer je, kao što svi znaju da je okus i boja - nema prijatelja.

Uživajte u jelu!

Tatjana, medicsguru.ru