Kako kiseliti krastavce u paketu?

Hrskave kiseli krastavci - nije samo ukusna hrana i veliki snack. Naša ljubav prema njemu testiran već stoljećima i dalje isto ... To je vrijeme da dodate sol!

Kako ukusna turšiju krastavci?

Prema svjedočenju arheologa, ljudi dobivenih proizvoda za budućnost još u antičko doba. Zamjenjuju doba, ali mi i dalje čine zalihe šumskih plodova i povrća. Osušite ih Kopti, krastavac, zamrznuti, i, konačno, sol.

Mnoge banke svitak s velikim entuzijazmom i nadahnuće. Rezultat ovog uzbudljivog iskustva - ukusni krastavci!

Veća pažnja uvijek se poslužuje za stolom zaslužuju mirisne hrskavi krastavaca.

1. Unatoč činjenici da razmjenjuje vješte Ukoliko soljenja, krastavci okus sve ispalo drugačije. Kao da je dio duše uložio u provedbu svakom receptu. U tome leži tajna prvih kiseljenje krastavaca ukusna. Osim dokazane recept, svakako je potrebna toplina. Ako imate loše raspoloženje, ne zauzimaju pripremu praznine, oni će biti neuspješan!
2. Druga, vrlo važna tajna - čiste posude. U idealnom slučaju, trebali ste hrastovu bačvu ili kada, koji bi trebao biti oparen s kipućom vodom. No, stambeni uvjeti obično primjenjuje čistu čašu, emajl jelo ili plastičnu vrećicu.
3. Treća tajna - dobar izbor krastavaca. Pristup odabiru ozbiljno. Nemojte uzeti za salatu sorti. U soli oblaganje krastavac sorti - osjetljivu tanku kožu i visokim sadržajem šećera, što je vrlo važno za kvalitetu soljenja. Najbolji razred - Nižin. razreda također pogodna i proljeće, Murom.
4. Četvrta tajna - uspješni začini. Prije toga, kada su krastavci slani u bačvama, oni su posebno ukusni. Dakle, sada ne zaboravi hrastov list. Klasična skup bilja: hren, češnjak, kopar, ribizla lišće, hrast i trešnja. Možete dodati celer, bosiljak, metvica, mažuran, origano, lovor. Gotova začina točno ispred soljenje, ili će uvenuti, izgubiti eterična ulja i zbog toga mnoge korisne osobine. Ne stavljajte previše bilja, pobrinite se da proizlazi bili vrlo primitivan. Dodajte više češnjak, smanjuje krhkost krastavaca.
5. Peta tajna - držanje pravila. Kada kiseljenje na krastavcima akumulirane mliječnu kiselinu, što je konzervans. Ako malo kiseline, visoke temperature, postaju mekani i gube okus. Stoga, budite sigurni da bi krastavce na hladnoći. Što je niža temperatura skladištenja, to bolje. Optimalna - 1 stupanj. U suhom, hladnom mjestu, na primjer, u podrumu krastavaca može biti pohranjen za godina.
6. Šesta tajna - kvaliteta vode koja se koristi. U mekom vodom krastavaca gube elastičnost i postanu kruti metalni okus. Top krastavci su dobiveni na izvorske vode.
7. Sedmi tajna - sortiranje krastavaca najveće. Fina sol će biti brže, polako veće. Dakle, povrća za soljenje uzeti otprilike iste veličine. Nije prikladna mali krastavci (manje od 7 cm) i velikih (više od 13 cm).

Kako kiseliti krastavce u paketu?

Brzo i jednostavno kuhati hrskava, mirisna i ukusna slani krastavci moguće da ih kiseliti direktno u plastičnu paket!

sastojci:

1. Mladi krastavac - 1 kg
2. Češnjak - 1 glavica
3. Sol - 1 žlica
4. kopar
5. Ostavlja ribiz i trešnje
6. hren korijen
7. Karanfil (2-3 pupova)
8. Pimen (graška 02.03).

priprema

• Bolje turšiju povrće pravo na dan sakupljanja. Kažu da su krastavci dobiti hrskava kada su se okupili na mlađaka ili prvom tromjesečju mijena.
• Operite krastavce i izrezati savjete. Češnjak narežite na male komadiće,
• staviti u paket krastavaca, začina i bilja, soli hranu i ne soli s dodatkom joda. Protresite nekoliko puta kako biste ravnomjerno rasporedili punjenje. Kravata torbu. Stavite ga natrag u onaj koji ne propuštati. Vratiti kroz 4 sata na sobnoj temperaturi.
• Gotova slani krastavci Čuvati samo u hladnjaku.
• Ako je Vaš kuhinja je vruće - prosolyatsya mnogo brže ako se ohladi, neka ustanu duže. Dok se priprema kiseli krastavci također ovisi o njihovoj veličini - što više oni su manji, brži prosalivayutsya.
• Za kiseljenje krastavaca čak i brže, na primjer, u 3 minute, izrezati ih na kriške, pa onda je to prikladno uzeti vilicu. Ostatak učiniti, kao recept je gore navedeno.

Vidi također:

• Pickle masti brzo i ukusno
• Kako kiseliti pristanište za zimu?
• Soljenja rajčice Hladno

Saznajte kako napraviti ukusni kiseli krastavci, i uvijek ćete imati nešto za iznenaditi goste, čak i ako oni dolaze k vama neočekivano. Dobar tek na vas i vašu obitelj!

pogotovo za LadySpecial.ru - CNezha