Tjestenina s vrganjima i drugih gljiva vrhnja i umakom od vrhnja

Vrlo često, domaćini su da se polica svoj mozak na ono što kuhati: Uobičajena jela su dosadno i nemaju vremena remek-djela. Tjestenina s gljivama u umaku od vrhnja će biti pravi spas. Ovo jelo je jednostavno za pripremu, ima puno varijacija, i ispada dobro, vrlo ukusne!

Tjestenina s gljivama u umaku od vrhnja

Za pripremu vegetarijanske tjesteninu možete koristiti razne šumske i odrastao čovjek gljiva: chanterelles, gljive, med, gljive. Tjestenina s gljivama u kremastom umaku će, možda, najskuplji, ali njegova božanska okus nadjačati taj nedostatak.

sastojci:

• Vaš ukus tjestenine (špageti, perje i slično) - 500 g;
• gljivice (gljive ili šumska - smrznuto ili svježe) - 400-500 g;
• krema 20% - 400 ml;
• maslac - 20-40 g;
• biljno ulje za prženje - 2-3 žlice. l.
• Luk - 1 PC;
• sol, mirodije.

Priprema:

1. Očistite gljive (ako je potrebno) i oprati ih. Neke vrste (ovo se odnosi na gljive) bolja prethodno kuhati 7-10 minuta. Gljive i vrganja izrezati na velike tanke plastinami- chanterelles i gljiva može ostaviti cjelinu.
2. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Pržiti na tavi s uljem (maslinovo ulje ili povrća).
3. Kad se luk lagano pržene (do zlatno smeđe), dodajte pripremljeni tavu i popržite gljive dok vlaga ne ispari (oko 12-15 minuta). Sezona sa soli.
4. U međuvremenu, možete napraviti tjesteninu. Pošalji ih u kipuću slanu vodu i kuhati na laganoj vatri (vrijeme toplinske obrade ovisi o sorti, pa se voditi po savjetu na ambalaži). Nakon kuhanja, ocijedite vodu i dodati malo maslaca, promiješati, odvojeno.
5. Ulijte vrhnje i gljiva, dodajte komadić maslaca. Promiješati. Ključati na laganoj vatri uz zatvoren poklopcem još 10-15 minuta.
6. Dobivena smjesa je sipati u tjestenine i promiješati.

Tjestenina s gljivama u umaku od vrhnja će vas imati na istom receptu. Jednostavno zamijenite kiselo vrhnje.

Vidi također:

• Špageti u multivarka: kako kuhati?
• Kremasta Carbonara umak: Recept

Tjestenina sa slaninom i gljivama, pirjana u bijelom vinu

Ovo ukusno jelo može poslužiti čak i na odmoru. Kombinacija okusa dobiven je nevjerojatna, i što je najvažnije - da se pripremi tijesto je vrlo jednostavna.

sastojci:

• Vaš ukus tjestenine (špageti, perje i slično) - 500 g;
• gljive (poželjno svježi) - 400-500 g;
• slanine - 1 paket (200-250 g);
• Tablica suhog bijelog vina - 200-250 ml;
• maslac - 20 g;
• maslaca ili biljno ulje za prženje - 2-3 žlice. l.
• Luk - 1 PC;
• sol.

Priprema:

1. Operite gljive (ako je potrebno, mogu se očistiti) i izrezati na tanke kriške.
2. Pržiti na maslaca (ili biljno ulje), usitnjenog luk, zatim dodati gljive. Kad oni daju vodu, sol ih i pržiti do voda uzavre daleko. Zatim sipati vino, postaviti laganoj vatri i pokriti pan poklopac. Pirjati 12-15 minuta.
3. Stavite kuhati tjesteninu. Imajte na umu da se sol u kipuću vodu. Nakon dodavanja tjesteninu smanjiti toplinu. Kuhati ih koliko god usmjerena na pakiranju (oko 7-15 minuta - ovisno o vrsti). Na kraju kuhanja dodajte gumb maslaca i miješajte tjesteninu.
4. Izliti na tavi pržiti i slanine svoje dvije strane za 2-3 minuta (ulje ne mogu dodati slaninu i tako zhirnyy- sol također nije potrebno). Izrežite slaninu komada spreman napustiti ili duge kriške i vratiti se u tjesteninu. Tu je također nokautirati gljive s vinskom umaku crvenom.
5. Bacanje tjesteninu i poslužite.

Tjestenina sa piletinom i gljivama u kremastom umaku

Sa piletinom kombinira sve gljive, ali za ovaj recept preporučujemo da odaberete chanterelles.

sastojci:

• Vaš ukus tjestenine (špageti, perje i slično) - 500 g;
• lisica (smrznuto ili svježe) - 400-500 g;
• pileća prsa - 1-2 komada;
• 20% krema ili kiselo - 400 ml;
• maslac - 20 g;
• ulje ili maslac za prženje - 2-3 žlice. l.
• Luk - 1 PC;
• sol, mirodije.

Priprema:

1. Skuhajte pileća prsa u kipućoj slanoj vodi (umjesto kipuće na štednjaku, možete ispeći pile u pećnici, sol, papar je, zamotana u foliju i stavite na roštilj - tako da će biti više sočan, a dodatni pot ne mora oprati).
2. Bez obzira da li se okupilo chanterelles ili kupiti, najbolje je da se pre-ih kuhati (oko 15 minuta), a zatim pržiti.
3. Stavite tijesto u vodi. Kada kipuće, slane vode i baciti u tjesteninu. Kuhati ih treba oko 7-12 minuta (vidi. Vrijeme na pakiranju). Zatim ih saviti u cjedilo.
4. Čisti luk, sitno ga nasjeckati i poslati ga u vrućoj tavi s uljem. Nakon njegove rumenila, dodajte chanterelles, dobru sol i kuhajte 5-10 minuta.
5. Zatim ulijte u kremu od gljiva ili kiselo vrhnje i promiješati, poklopiti i pirjati još 5-7 minuta. Dodaj u kockice ili male kriške pileća prsa - čak i ako je onda nekoliko minuta u kremastim kiselim umakom od vrhnja (vrlo ploča već može biti isključen).
6. Ostaje samo prikupiti sve elemente zajedno i zalijepite miješati.

Što još mogu koristiti umake za tjesteninu s gljivama?

• U maloj posudi ili lonac, izlije 100 ml tople vode i gotov juha, Fan sir (npr ona koja se proizvodi u trokutu - ili s kremasti okus gljiva). Zgusnuti male porcije dodati 1-2 žlice. l. brašno, uz povremeno miješanje. Kuhajte nekoliko minuta. Okus - možda morati sol umak.
• Rastopiti (npr, mikrovalna pećnica) 50 g maslaca, sipati u posudu i staviti na laganoj vatri. Izliti u 250 g 20% ​​neprilagođena kremama, iscijediti 2-3 češnjaka cloves, dodati stezni muškatni oraščić, 1 žlica. l. brašno, sol i promiješati. Kuhati za 3-5 minuta.
• U tavi ili posudi otopiti 50 g maslaca, dodati 1-2 žlice. l. brašno. stalno miješajući, uliti čašu vrhnja 20% -s' i dodati sitno naribani tvrdi sir. Sol i papar umak po želji.

Vidi također:

• Recept za tjesteninu carbonara sa slaninom i vrhnjem
• Tjestenina u multivarka: kuhanje
• Tjestenina s plodovima mora: recepti
• Tjestenina s piletinom: Recepti

Ovo jelo je primjer iznenađujuće kombinacije sitosti i elegancije. Pokušajte jednu ili više recepti - i tjestenina s gljivama u umaku od vrhnja sigurno postati čest gost na vašem stolu. To sigurno će uživati ​​ne samo odraslih nego i najviše izbirljiv djecu.