Sirnog gruša: kuhanje kod kuće

Domaći sirevi, mnoge domaćice su popularni. Pripremite ukusnu i hranjivu proizvod pod silom svakog, a to ne mora nužno imati pri ruci poseban starter. Samo mala količina sira i mlijeka da se pravi tvrdi ili topljeni sir. Međutim, on će imati mnogo prednosti. Kako napraviti sir od sira kod kuće?

Je li to vrijedi prtljati?

Očito je da je njegova svojstva kradljivac sir znatno slabije od kuće. Da biste pronašli na policama prirodnih mliječnih proizvoda bez konzervansa nečistoća danas nije lako, to je vrlo rijetko. Korištenje rustikalne ili kuhano surutka vlastite ruke, vlasnik je u mogućnosti dati svoju obitelj su apsolutno sigurni za zdravlje i ništa usporedivo u okusu poslastica.

Naravno, od tvrdih žutih sireva, koja se može naći u supermarketima, domaći sir je sasvim drugačija. Većina okus je sličan sir ili proizvod pod nazivom „Zdravlje”. Krem sir podsjeća na „Amber” - što je ljepljiv, bijeli, sa lijepo kremast okus.

Kao osnova treba uzeti prirodne selo proizvoda. Ako želite obogatiti okuse gotovog proizvoda, dodati u pripremi sjeckani pršut, bilje ili gljive.

Kuhanje sir kod kuće surutka

Proizvodnja klasičnog sirnog gruša uključuje nekoliko faza.

sastojci:

• skuta - 0,5 kg;
• Mlijeko - 0,5 l;
• Jaje - 1 kom;.
• soda i sol - 0.5 h L.,
• maslac - 50 g

Priprema:

1. Izrada temelja. Da biste to učinili, morate unaprijed kuhati mlijeko.
2. Curd dobro zgnječiti vilicom i umočen u vruće mlijeko.
3. Polutekući smjesa ključati na laganoj vatri oko 10 minuta. U tom slučaju, potrebno je redovito promiješati kako bi sastojaka nije izgorio. Više sira pripravljen tretiranjem oko 15 minuta.
4. Uzmi cjedilo i otvoriti ga gaze.
5. Ulijte mlijeko-skuta mase i čekati dok se višak tekućine će se odvoditi.
6. Pa vezati gaza i stisnuti sir rukom.
7. Dobivena masa je ponovno omotane u posudu, njegov okus, soli i soda rastopljeni maslac.
8. Stand „prazan sir” na laganoj vatri dok se ne počne zaostajati jela.
9. Izvadite sir od požara. Kada je stvrdne, staviti u obliku prethodno podmazani.
10. Stavite posudu u hladnjak na barem pola sata.
11. Rezultat je tvrdi sir koji se može staviti u salatama, da mu sendviče, pizze, glavnih jela.

Krem svježi sir kod kuće

U prethodnom receptu je podnio visoke masnoće sir, napravljen uz uključivanje mlijeka. Međutim, to nije jedini proizvod koji se može dobiti od skute. Također možete napraviti je veliki sir, koji je dobro prilagođen za pizzu. Njegov kuhanja ne uzeti puno vremena.

sastojci:

• skuta - 0,5 kg;
• maslac - 0,1 kg;
• Jaje - 1 kom;.
• soda - 0.5 TSP;.
• sol - 1 čajna žličica.

Priprema:

1. Vikendica kaša sir s tanjura dok glatka.
2. Dodaj u puno soli, sode bikarbone i maslac.
3. Zatim voziti jaje.
4. Mljevenje dobivene mase u miješalicu.
5. Stavite sir u lonac i stavite ga u velikoj posudi kipuće vode.
6. Kuhajte u vodenoj kupelji za 5-7 minuta, stalno miješajući.
7. Kad se masa postaje viskozna, može se staviti u posudu za formiranje i dobar gaze žlicom. U tu svrhu, bilo koje prikladne plastične zdjele, nauljeni.
8. Stavite nastalog proizvoda na hladnijem mjestu 12 sati.
9. Kako bi se poboljšala okus možete dodati začine, češnjak, šunku ili druge dodatke.

Zgodan sir noću. U jutarnjim satima možete sigurno pojesti sendvič ili se posao kao „tormozka”.

Kako kuhati niske masnoće sir u kući sira?

Za one koji se pridržavaju dijeta, mogućnost nemasnog je prikladan recept sir. Dobiveni proizvod će nalikovati na kvalitetan „Adygeya”. Kuhanje može biti i na tanjur i multivarka. Ako želite napraviti sir još dovoljno slano dodati velike količine soli.

sastojci:

• Mlijeka - 2 l;
• Sok od 1 malog limuna;
• prstohvat šećera;
• Sol - 0.5 TSP ..

Priprema:

1. Mlijeko se zagrijava u željeznoj posudi na 80 stupnjeva. Ne može ga dovesti do kuhati.
2. malo ohladi i izlije tekućeg soli i šećera.
3. Dobro izmiješati i sipati sok od limuna.
4. Ako se mlijeko formirana bjelkaste ljuskice, onda sve što je učinio ispravno. Pokrijte zdjelu s poklopcem i ostaviti da se ohladi na 30 stupnjeva.
5. Vystelit cjedilo s gaza i odbaciti sir. Ostavite ga na pola sata.
6. Kada sva tekućina iscijedi, sir umotan u gazu i staviti na vrh opterećenja. Kao tlačenja može napraviti puni tri litre staklenku vodom ili težine.
7. Stavite na hladnom mjestu 12 sati.
8. Kad se sir je spreman staviti ga u obrazac. Rok valjanosti ne smije biti više od tjedan dana.

Za pripremu niske masnoće sir, poduzeti prvi recept, ali kao bazu, uzeti magazin masnoće sir 1 ili 0%.

Tajne kuhanja

Tijekom kuhanja, slijediti nekoliko jednostavnih pravila.

• Uzmite samo svježe mlijeko i druge proizvode.
• Sve komponente morate se pripremiti unaprijed.
• Opterećenje koje ste stavili na sirne mase trebao biti teške.
• Sir nije tako teško. Može se rezati na kriške i služiti, ali bolje će izgledati u salate, pizze, glavna jela. S njim dobro tople sendviče uz dodatak začina i bilja.

Vidi također:

• Kako Adygei sir kod kuće.
• Feta sir kod kuće
• Vegetarijanska suluguni kod kuće
• Mozzarella: recepti kod kuće

Sir - ekološki proizvod napravljen sa svježim i prirodnim sastojcima. Prema njihovim vitamin kvalitetama, on je puno bolji od industrijskih sireva, koje su izrađene od mlijeka u prahu s primjesom konzervansa. Ako ste ikada probati sir od svježeg sira kod kuće, nećete želite kupiti analogni u trgovini. On je vrlo jednostavna, pa čak i najviše nesposoban domaćica to podnijeti savršeno. Kuhati sami sir - i vaše tijelo će vam reći „hvala”.