Kako Adygei sir kod kuće - recepti, jela s Adygei sirom

Adygei sir je dom Kavkazu - Adigejska. Ovaj proizvod se odnosi na mlijeko meke sorte koje ne zahtijevaju sazrijevanje: Adygei sir spreman u roku od 5-7 sata nakon kuhanja.

Sastav sira Adygeisk i njegove zdravstvene prednosti

Sir u adigejski - koristan proizvod, koji je proizveden u industrijskim i kod kuće. Kuhati koristeći tradicionalne kravlje mlijeko, ali možete uzeti i ovce. Na Kavkazu, poznati sir napravljen od ove dvije vrste mlijeka koje se kvasca bugarske specijalne štapić.

Pripremite Adygei sir kod kuće je prilično realan. Osim toga - što je domaći proizvod ima niz prednosti:

• nepostojanje konzervansa (ova vrsta mekih mliječnih sireva - prolazna proizvod, tako da proizvodnja koristi konzervanse koji produljuju trajanje);
• Aditivi se mogu mijenjati (kako bi sir ili manje slanije, dodati začine ili bilje);
• koristiti jedan ili više vrsta mlijeka po želji.

Kakva je korist od sira u Adygeisk? Njegova glavna prednost je, naravno, je lagana i nježna okusa. No, osim toga, sadrži niz važnih djela za poboljšanje tjelesne elemente:

• javljaju u prirodi soli (natrij, cink, željezo, kalcij);
• vitamin B grupe spoja, D, E i C;
• amino kiseline, prirodne enzime, masti i ugljikohidrata su važni.

Za one koji slijede lik, sir u adigejski - pravo blago. Njegova hranjiva vrijednost - samo 240 kalorija i 80 g proizvoda sadrži dnevnu stopu esencijalnih aminokiselina za zdravlje. Samo nekoliko kriški dana će imati pozitivan utjecaj na:

• probava (prirodni enzimi, koji su u sir, pomoći u poboljšanju funkcioniranja crijeva);
• živčanog sustava (s obzirom na sadržaj B vitamina i triptofan, poboljšava raspoloženje);
• krvni tlak (pogotovo za hipertenzivnih bolesnika, što je ovaj sir proizvod a little vrste masti, koje povećavaju tlak).

Adygei sir preporuča se koristiti za žene tijekom trudnoće, dojenja, djece, sportaša i starije osobe. Lako se probavlja, tako da pokazuje čak i onih koji se moraju pridržavati medicinski prehrani.

Adygei sir, dio koji ste pokupiti sami kod kuće brzo pripremljeni i nudi brojne mogućnosti da ga unijeti u prehrani.

Kako Adygei sir?

Posebnost ovog proizvoda smatra se da je vruće metoda kuhanja. Temperatura mlijeka u procesu proizvodnje ne bi trebala biti ispod 95 stupnjeva.

u adigejski potrebno masnoće mlijeka i surutke ili poseban starter za proizvodnju sira - Bugarske bacilima.

Da bi se ispostavilo dobro Adygei sir kod kuće, pripremite:

• dvije posude (jedna za zagrijavanje mlijeka, drugi naslonjeni skuta);
• ili sito gaze, kroz koji svaki višak tekućine će ići;
• papirnati ručnici temeljito mokro glavu sir.

Da bi Adygei sir, dovoljno da slijedite upute i ne napraviti pogrešku u odnosu sastojaka. Možete povećati ili smanjiti broj proizvoda, ali zadržati omjer 1: 3, odnosno jedan dio seruma treba tri dijela mlijeka. Da se dobije, na primjer, jedna funta gotovog sira zahtijeva 2 litre mlijeka i 650 ml seruma.

Priprema:

1. Pasterizirano mlijeko se prelije vrenja serum koji kiselo tekućine.
2. Dobivena masa nasloniti u posudi, čije dno je carpeted gaza ili tanka tkanina. Tkanina mora biti podignut i siguran sirutke za odvod.
3. Sir mase pomak natrag u posudu i skuha za oko 10 minuta bez prekida uznemirenost. Dodajte mlijeko više nije potrebno.
4. Opet mliječna pjena proširila na gazu ili sito, ostavi da se ohladi i ocijedi od ostataka sirutke.
5. Nakon svega tekućeg stakla, glava sir mora biti poništena i mokro.
6. Iznad proizvod je posuto solju.

Vidi također: Kako korisno Adygei sir?

Jela s Adygei sirom

Globalna popularnost sira je zbog Adygeisk set vrijednih kvaliteta i jednostavnost ovog proizvoda: to je savršeno čuvati u hladnjaku. No, koliko dugo da bi ga još uvijek se ne preporučuje - maksimalno 10 dana. Ako jedete u ovom trenutku, nemate vremena, ne brinite. Postoje jednostavne jela s Adygei sira koja će se otvoriti u novom načinu ovaj mliječnih proizvoda:

• složenci;
• okruglice punjene sira Adigejsk;
• salate;
• zrazy i t. d.

Knedle sa mekog sira

Na primjer, knedle sa mekog sira - dobra alternativa za one koji vole nadjev od sira.

Sastojci za tijesto:

• 3 žlice. prosijan brašna;
• 1 žlice. pročišćena voda;
• 2 jaja.

Priprema:

Pomiješajte brašno s filtriranom vodom i jajima i umijesi tijesto - to će ispasti glatka i elastična.

Sastojci za punjenje:

• 400 g svježeg sira;
• sol, papar (crna);
• peršin, kopar, cilantro.

Priprema:

1. Sir umijesi vilicom pomiješajte sa začinima i odabranih biljaka na svoj ukus.
2. Gotova knedle se poslužuju s maslacem.

Adygei sir pržene

Također možete kuhati pržene Adygei sir čiji recepti nisu vrlo složen. Pržena pohani sir može biti u različitim dodacima i svaki put da se molimo i voljenima novu jelo. Dakle, za pripremu natječaja i srdačna, trebat će vam sljedeće.

sastojci:

• 250 g Adyg sira;
• 200 g brašna
• 1-2 jaja;
• mrvice za breading;
• sol, papar (poželjno crnom);
• zeleno;
• jestivog ulja (suncokretovo ili maslinovo ulje).

Priprema:

1. Pomiješajte brašno s tučenim jajem, soli i crnog papra.
2. Izrežite sir na tanke kriške.
3. Umočite svaku krišku u tanjur s brašnom, a zatim u krekeri.
4. rasporedili smo u vruće ulje u tavi.
5. Pržiti sir dok hrskav.
6. Poslužuju topla ili toplo pre narijetko ruže.

Ovaj osnovni recept za prženu Adygei sira može pobijediti posute prije posluživanja sezam. A oni koji vole morske plodove, možete pokušati umjesto mrvica za korištenje breading nori alge.

Sir s rajčicom i češnjakom

Također, sir može biti kuhana s rajčicom i češnjakom.

sastojci:

• frac12- kg sira u Adigejsk;
• 3 srednje veličine rajčice;
• češnjak;
• sol, papar;
• ulje za prženje.

Priprema:

1. U ulju popecite sir, na kockice.
2. Narežite rajčice i češnjaka.
3. Dodajte povrće do sira.
4. Sol i papar.

Ovaj snack priprema koji će vas odvesti 20 minuta, savršeno pogodna i kao aperitiv.

Trikovi za izradu sira adigejski

Da Adygei sira kod kuće, on je postao čest gost na stolu, koristiti neke trikove njegovoj pripremi:

• za fermentaciju može potrajati ne samo serum, ali jogurt - onda sir će biti više natječaja;
• pratiti dosljednost sira tijekom kuhanja ako digest, proizvod će ispasti grub;
• u skuta, možete dodati različite bilja i začina - to će otvoriti nove dimenzije okus;
• Fatter mlijeko za sir, to će biti korisne bakterije mliječne kiseline.

Vidi također:

• Mozzarella: recepti kod kuće
• vegetarijanska suluguni
• Feta sir kod kuće
• Mascarpone kod kuće

Ako znate kako to učiniti Adygei sir u hladnjaku je uvijek mjesto za home-made prirodnih proizvoda. Jelo s dodatkom sira će dobiti poseban, jedinstven okus.