Razlozi za vegetarijanstvo u ljudskoj prehrani

U prošlosti, nedostatak u prehrani životinjskih proizvoda je zbog teškoća uzimajući ih: lov na mamuta bio rijedak, a uhvatiti kao velika životinja nije u mogućnosti svaki mjesec. Osim toga, tu je problem skladištenje mesa: kao što je poznato, hladnjake u neolitiku još nisu. No, vremena su se promijenila i danas, odbacivanje govedine, peradi i riba ima filozofski temelj. Vegetarijanci ne prihvaćaju nasilje, oni su protiv ubijanja živih bića. Ovaj svjetonazor ukorijenjen u budizmu. Usput, najveći broj biljaka života na istoku - na primjer, u Indiji, oko 80% stanovništva ne jede meso. Koji su uzroci vegetarijanstva u ljudskoj prehrani?

Pro odbacivanje uporabe hrane za životinje su očiti. Sjeti se: Jeste li ikad vidjeli indijski masnoće? Teško! Činjenica je da čak i vegetarijanci susreo se osobnog iskustva s pojmovima „pretilost” i „metabolički sindrom”, nakon nekoliko mjeseci provedenih na voće, povrće, korijenje i orašastih plodova, potpuno zaboraviti o problemima s prekomjernom težinom. To se objašnjava dramatične transformacije je jednostavan: sve posao u biljnoj hrani. Prije svega, dijeta se sastoji od prirodnih darova, osigurava da tijelo dobiva 25-30% biljnih vlakana potrebnih za normalan metabolizam i čišćenja tijela od propadanja proizvoda - toksina. Nije ni čudo nutricionisti kažu da ponekad u cilju smanjenja težine je dovoljna da zamijeni keksi, kolači i slastice od voća i povrća.

niske kalorijske

100 g salata samo 14 kcal, 45 kcal u jabuka. Pokušajte izračunati koliko vam je potrebno jesti voće i povrće osobu za energetske vrijednosti hrane dosegla 1200-1400 kcal! Naravno, možete podsjetiti mahunarke, žitarice i orašaste plodove. Oni kalorija. Međutim, pravi vegani jedu ih nepečeni, bez soli i začina, ili čak nužno natopljene klice ... Koliko klice, vi ste u mogućnosti jesti za ručak? A matice vode ispunjen brže zadovoljiti glad, punjenje želuca nego na suhom. Naime, masti u prehrani pristalice vegetarijanstvo je dovoljno: orašasti plodovi, sjemenke, razna biljna ulja dati tijelo lipide, ali samo povrće. No, prema statistikama, to je zbog prekomjerne proizvoda životinjskog podrijetla u prehrani, a time i životinjskih masti, a tu su i dodatni kilogrami. Osim toga, lipidi nalazi u mesu, peradi, jaja, podići razinu „lošeg” kolesterola u krvi, što na kraju može dovesti do razvoja ateroskleroze. Dok korištenja biljnih masti, s druge strane, inhibira stvaranje kolesterola plakova.

Većina makro i mikroelemenata osoba dobiva tvornicu hrane i iz tog razloga. Je bogato je vitaminima C, D, beta-karoten, važnih za srce i živčani sustav u kalij i magnezij. Osim toga, takva hrana jer sadrže antioksidanse i phytoncides bolje štiti stanice od prodiranja štetnih bakterija, pa čak i povećava koncentraciju bijelih krvnih stanica, pod nazivom „prirodnih ubojica” zbog svoje sposobnosti da pronađe i uništi stanice raka.

Vegetarijanci jedu prirodnu hranu zbog prirodnosti, podvrgnuti minimalno obrađuju, a neki ne vole vlažne. U međuvremenu, nutricionisti vjeruju: to je kemikalija koje se dodaju hrani, dovesti do poremećaja metaboličkih procesa. Unatoč mnogim prednostima, od vegetarijanstva, kao i svaki drugi sustav napajanja, tu je downside. Stoga nutricionisti ne neminovan zaključak, to je korisno, ili, obrnuto, loša prehrana koja isključuje životinjske proizvode.

Prije svega, kritike i razlog je isključenje iz izbornika životinjskih proteina. Biljne hrane, na žalost, ne može u potpunosti zadovoljiti potrebe organizma u proteinima. Štoviše biljne proteine ​​neispravan (zbog nepotpune skupa aminokiselina) i manje probavljive. Čak i za vrijeme posta, kada je uveo kratku zabranu životinjskih proizvoda, nutricionisti savjetuju da koriste više vrsta voća proteina koji sadrže nekako smanjiti deficit proteina. Na primjer, žitarica kuhanja uz dodatak kikirikija, avokado, leća, soja. Međutim, ove preporuke su dobre za ograničeno razdoblje - mjesec ili dva. Ako se zadržimo na mršavih životinja proteinska dijeta duže, može biti (ili pogoršati), bolesti probavnog, endokrini, hematopoetskih i imunološkog sustava.

Kada biljka prehrana organizam lišena vitamina B12, koji je aktivno uključen u hematopoeze. Vitamini B2 i D, iako je prisutna u voću i korijena, ali u vrlo skromnim količinama, koje nisu dovoljno bilo za odraslu osobu ili dijete. Osim toga, potrebne ljudske minerala: kalcija, željeza, cinka, bakra, selena - su darovi prirode u teško oblikuju tijelo. Za usporedbu biljne hrane sažeto od 1 do 6% željeza, a s hranom životinjskog porijekla - 30-40%. Nakon vaganja sve prednosti i nedostatke čvrsto odlučili da se pridruže broj vegetarijanaca?

Nemojte zaboraviti da se prvo tražiti dijetetičar! Važno je napisati dobru prehranu, uzimajući u obzir potrebe organizma, individualnim željama i energije. Osim toga, stručnjak za prehranu, možete pitati za savjet, ako promijenite prehranu bilo nemir, nelagodu. Liječnik će vam reći što je uzrokovalo bolno stanje: prilagodbu na novi izbornik, koji će završiti u tjedan ili dva, ili pogoršanje kroničnih bolesti kao što su dysbiosis. Ako smatrate da je vegetarijanstvo - trajna prehrambene mrkve, nekoliko vrsta kupus, zelena salata, voća i orašastih plodova - drugim riječima, proizvoda koji se može računati s jedne strane - da ćete biti iznenađeni da znaju da je ispravan vegetarijanska prehrana sadrži oko 300 vrsta povrće, korijen usjeva, oko 600 vrsta voća i oko 200 - orasi.