hor.ungurury.ru

Kuskus: upotreba proizvoda i štete, načini njegove pripreme

Predstavljen u trgovine odjela žitarica prosječni potrošač obično poznata samo riža, heljda i zob. U rijetkim slučajevima - proso. A što je bulgur, kuskusa? Unatoč činjenici da su odavno prošla izvan granica svoje domovine, oni koji prvi put susreće proizvod na policama trgovina još uvijek imate pitanja: „Koja je kuskus”, „kakav sapi”, „kako kuhati ? „” koje su prednosti i štete od kuskusa?”. Je li vrijedno težak kao egzotična jelo?

Koje su prednosti i štete od kuskusa?

Koje su prednosti i štete od kuskusa?

Strogo govoreći, kuskus - bez žitarica, i nije baš kaša: to je neka vrsta obrade griza, stekao ogromnu popularnost u južnim zemljama. Magreb je osnovni proizvod za japanske riže. U tom slučaju, u početku kuskus je napravljen od prosa, a to je vrijedno rekavši da je korisnije za njegov kemijski sastav jelo nego danas, kada je kuskus se sastoji od griza i puno manje - od ostalih žitarica.

  • Pripravom kuskus tehnologiju sličnu tjestenine: odabrani zrna je raspršeno na površini na kojoj se prethodno stvoriti sloj brašna, soli se poprska s hladnom vodom, i preko zavojitih kretanja obje ruke ledene žitarica. U posljednjoj fazi njihova velika i prosijava kroz fino sito, a ono što je ostalo od njega, postaje polu-gotovih proizvoda za daljnje kuhanje.


Tako, u skladu s tradicionalnom tehnologije kuskusa obično potpuno produkt pšeničnog brašna (krupice - njegov derivat) s određenim modifikacijama u svakom slučaju također sadrži dio pšenice i drugih žitarica. Kao rezultat toga, koristi i štete od kuskusa izravno ovise o vrsti žitarica je u svojoj srži.

  • Kalorija kuskus griz s pšeničnog brašna 95 kcal po 100 g suhog produkta. Od toga, glavni dio (22 g) je za blago ugljikohidrata (3,8 g) u proteinima i ostaviti 2 g tkiva. Između ostalih žitarica, sigurno to nije najvrednije, ali određeni stupanj korištenja u kuskusa je.
  • Glavni pozitivni kvaliteta proizvoda - jednostavnost asimilacije i nedostatka bilo oštećenja sluznice probavnog trakta. Iz tog razloga, kuskus često je uključen u prehrani ljudi s upale i oštećenja sluznice: gastritis, ulkus, itd On ima oklop učinak, ali u isto vrijeme njeguje dobro, bez preopterećenja tijelo.
  • Kemijski sastav kuskusa izdvojimo bakra, antioksidansi, B vitamina i željeza. To sve objašnjava sposobnost proizvoda da poveća udio hemoglobina u krvi, stimulira sintezu ženskih spolnih hormona, ton tijelo i imunološki sustav. Česta konzumacija kuskusa može biti prevencija bolesti zglobova, držati kolesterol u granicama normale, potaknuti raspoloženje i otpornost na depresiju.
  • Visoki glikemijski indeks kuskus kaže da ljudi s visok šećer u krvi treba biti oprezan s njom: Proizvod stimulira glatke porast glukoze, koji, međutim, će se vrednovati u hipoglikemija. Međutim, možete izbjeći negativne posljedice ako se umjesto brašna da se riža.

Kako kuhati kuskus?

Glavni razlog za visoke potražnje za kuskusa - jednostavnost i brzina pripreme. Sapi, koji je zastupljen na policama, obično ne zahtijeva dugo kuhanje: može se pari nekoliko minuta kako bi se miješati s drugim sastojcima, ili jednostavno ispunite tradicionalni umak od čili, kumin, korijander i češnjak, te donijeti na stol. Ako govorimo o složenijim receptima, najčešće kombiniraju kuskus s povrćem ili gulaš.

Salata od kuskusa - najjednostavniji stvar se može pripremiti na temelju ove kaše: proizvod je u kombinaciji s bilo kojim voćem i povrćem, čini bilo jelo je vrlo srdačna, ali ne previše teška.

Kako kuhati kuskus?

sastojci:

  • Kuskus - 200 g
  • Šparoga - 170 g
  • Šipka sjemena - 2 žlice
  • Paprika žuta zvono - 1 kom.
  • Sezamovo ulje - 1 TSP
  • Med tekućina - 1 žlica

Priprema:

  1. Kuskus sipati u staklene posude, uliti tekućina meda i kipuće vode, ostaviti poklopac za 10-15 min.
  2. Smrznuta šparoge resetirati vruće tavi, pokriti s hladnom vodom kako bi se u potpunosti pokrivaju mahuna, staviti preko spor vatre za 20 min., A zatim skinite poklopac i čekati potpunog isparavanja tekućine.
  3. Bugarski papar izrezati u male kocke, prelijte u zdjelu. Tu također poslati gotovog šparoge i pari kuskus, sezonska salata s sezamovog ulja, pomiješajte sve sastojke. Nakon 3-5 minuta. zadnji ući sjemenke nara, ponovno izmiješati sastojke, poslužuje za stolom.

Ovo jelo se lako mogao postati full večeru, ali ako želite nešto više srdačna, treba pripremiti kuskus s povrćem i tunom.

kuskus s povrćem i tunom

sastojci:

  • Kuskus - 180 g
  • rajčice - 7 komada.
  • Konzervirane tuna - 200 g
  • Maslinovo ulje - 1 žlica
  • Mladi luk - greda
  • Crveni luk male - 1 kom.
  • Sol - prstohvat
  • Kumin - 1 žličica

Priprema:

  1. U tavi za zagrijavanje maslinovo ulje, dodati na njega kim sjemena, zdrobiti ih žlicom ili tučak toplo preko srednje topline za 1-2 min., Pod poklopcem. Dodajte prstohvat soli, a koristi se na kuhanje za 1 minutu.
  2. Kuhati vodu u kotlu. U veliku staklenu posudu sipati kuskus, top za distribuciju vruće maslinovo ulje, prelijte kipućom vodom, tako da je 2-3 cm. Zatvoreno stražnji dio. Zdjela poklopac i ostavite 7-10 minuta.
  3. Luk izrezati na pola prstenje luk, vlasac nasjeckajte nožem, nasjeckati rajčice na polovice. Konzervirane tune bacanje u cjedilo na staklenom vodom, a zatim zgnječite vilicom na brodu ili u bilo kojem svojstvu.
  4. Pari kuskus staviti u veliku zdjelu, dodajte luk, rajčica, meso, tuna, sve pažljivo promiješati vilicom. Ako je potrebno, salata može popuniti s maslinovim uljem ili limunovim sokom.

Vidi također:

Što se tiče ukupnu ocjenu kuskusa u pogledu prehrane, kao kaša, on je apsolutno „prazan”. Niska energetska vrijednost, naravno, čini proizvod atraktivan za oči onih koji slijede unos energije, ali učinak na šećer postaje neka vrsta upozorenja: zloupotreba kuskusa može smanjiti sve napore kako izgubiti težinu na „ne”. Razmotriti da li je proizvod koristan za tijelo? Možda, ali više pažnje treba dati heljde i zob žitarice, kao što je značajnije u odnosu na zdravlje.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan