Masti topljivih vitamina i njihova uloga u ljudskom životu

Što su vitamini nazivaju masnoće topljivi?

A, D, E i K

Što misliš masnoće topljivi vitamini?

To znači da ove tvari ne otapaju u vodi i mastima. Stoga, kako bi se bolje apsorbirati vitamine topljive u masti, iz potrebe za jelom i maslac mast. To je izravno povezan s apsorpciju retinol od mrkve. Međutim, događa se da se nalaze u hrani koja ima prirodnu masnoću. Na primjer, vitamini masnoće topljivi sadržane u mesu i iznutrica. To retinola i fitonadion, oni su u jetri, a kolekalciferol - ribom. Masnoće topljivi vitamini, biljna ulja - tokoferol.

Razmislite ih u detalje, pojasniti što je učinak vitamini masnoće topljivi na ljudski organizam.

Vitamina A (retinol) - uobičajeno ime tzv retinoidi: retinol (alkohol), mrežnice (aldehid) i retinoična kiselina. U tijelu dolaze iz hrane ili provitamina karoten sadrži sljedeće produkte (mrkva, marelica, breskva, peršin, krkavine, borovnica, ili esteri palmitinska ili stearinska kiselina i retinol (žumanjka, maslac, jetre). Po djelovanje enzima gušterače i crijevne sluznice formira retinol. on je rekao da se u djece mlađe od 6 mjeseci od takvih enzima praktički ne proizvodi, a time i retinol praktički ne apsorbira. No, u dobi od jedne godine, njihovu aktivnost ven Gaeta razini odrasle. Karoten, kao retinol u djece zbog niske aktivnosti karotinazy također slabo probavljivo, pa kad višak može biti pohranjena u koži, prenosim žuta boja.

Skupina retinoid stimulira sintezu tvari koje pospješuju stvaranje heparina, taurin, sulfati koji sadrže mukopolisaharida. Osim toga, sudjeluje u sintezi antitijela anti-infektivnih: interferoni, sekretorni imunoglobulina A, ubrzava proces fagocitoze, čime se poboljšava tjelesni imunološke obrane. retinoid lijekovi koriste u liječenju rahitisa, kao i zamagljen vid u mraku, kao što su oni potrebni za sintezu enzima vizualnog rhodopsina u mrežnice stanica.

vitamin D (Ergo kolekalciferol D2, kolekalciferol D3) može se dobiti iz biljaka, riba i morskih algi. Kolekalciferol se također proizvodi u koži pod utjecajem sunca i pohranjen u jetri. Za održavanje normalne razine kolekalciferol dovoljno sunca ozračenja ruke i lice 2 sata u tjedan dana, a po potrebi u lijepom vremenu, a ultraljubičaste zrake prodiru kroz oblake.

Nanesite kolekalciferol s nedostatkom unosa dijetalnih ili smanjenom iznosu u „pritvoru” tijela (nedonoščad s 2-3 tjedana života, punog izraza u 2. mjesecu). Također, koristi se u liječenju rahitisa, kako bi se ubrzati cijeljenje prijeloma i kada se primjenjuje tijekom trudnoće za prevenciju karijesa i osteomalacija (omekšavanje koštanog tkiva).

Vitamin E (alfa-tokoferol) sadržana u biljnim uljima, pšenične klice žitarica, orašastih plodova, žumanjak, biljke sa zelenim lišćem. Glavna radnja - antioksidans. Alfa-tokoferol inhibira proces oksidacije sprečavajući stvaranje takozvanih slobodnih radikala, sprečavanje razvoja raka. Osim toga, pod utjecajem normalno funkcioniranje kardiovaskularnog i imunološkog sustava. Tokoferol također uključeni u regulaciju reproduktivnih procesa, pri čemu tokoferol primjenjuje za žene s ugroženih pobačaja ili kasno gestosis.

Vitamin K (fitonadion) Ona je pronađena u jetra, brokula, mlijeko, jaja i zeleno lišće biljaka. Sudjeluje u formiranju proteina koji uzrokuju sposobnost zgrušavanja krvi.

Mora se reći da je neracionalno korištenje vitamina kompleksa može izazvati hipervitaminoze, koji je ispunjen s mnogo ozbiljnijim posljedicama od njihovog mogućeg manjka u tijelu.

Na primjer, s povišenim razinama retinol mogu razviti masne jetre, aktivirani oksidacijski procesi pojaviti krvarenja zbog prekomjerne proizvodnje heparina. Trudne žene mogu doživjeti kršenja razvoj fetusa.

Kada višak kolekalciferol događa hiperkalcemija (povećana količina kalcija u krvi, zbog resorpcije kosti iz crijeva i povećane apsorpcije), što rezultira u kalcificirano zidova krvnih i omekšavanje koštanog tkiva. Aritmije se mogu pojaviti, smanjenu kontraktilnost srčanog mišića. U dojenčadi može se pojaviti prerano imperforate fontanelles, što dovodi do poremećene razvoj mozga.

višak tokoferol očituje promjena jetre, bubrega.

Povišene razine fitonadion u krvi To potiče zgrušavanje krvi i može smanjiti učinkovitost protiv tromboze lijekova u bolesnika s infarktom miokarda, moždani udar.

Dakle, ono što su masnoće topljivi vitamini i korisno, izravno su uključeni u važnih fizioloških procesa, ali njihova prekomjerna upotreba je nedopustivo što se izražava negativno na ljude.

Elena medicsguru.ru