Uloga vitamina u prehrani ljudi

Vitamini - male molekularne težine organski spojevi potrebni za normalno funkcioniranje živih organizama. Vitamini su neophodni u našoj prehrani, i pomoći tijelu da rastu i razvijaju zdravo.

Vitamini - važan prehrambeni faktor, njihova glavna uloga - regulaciju metabolizma. Nedostatak vitamina ili višak može uzrokovati razne bolesti. Vitamini su uključeni u stvaranje enzima. Zbog nedostatka vitamina u hrani u organizmima javljaju bolesti poput Beriberi, nedostataka vitamina. Tako vidimo da je uloga vitamina u ljudskoj prehrani je vrlo važno.

Vitamini - organske tvari, koji dolaze iz hrane u makroskopskom potrebne za normalan metabolizam i aktivnost. Postoji oko 50 vitamina. Oni su podijeljeni u dvije skupine: topiva u vodi i mastima topiv.

U vodi topljivi vitamini su vitamin B, P, te masti topivog suprotnom - A, D, E, F, K.

Vitamin C - askorbinska kiselina. Ovaj vitamin se može naći u mnogim vrstama voća i zelene biljke. Uz nedostatak vitamina - skorbuta - početkom u dnevnoj dozi manjoj od '50 to popraćeno:

• hemoragijskih desni, slabljenje i gubitak zuba.
• krhkost kostiju, umor imunitet.

B vitamini

₁ učinak na metabolizam ugljikohidrata. Također, važno je za živčani i mišićni sustav. Ovaj vitamin se može naći u sirovom žitarica, sjemenke i mahunarke u žumanjku jajeta, kao i voća i povrća.

u beriberi₁ - beriberi bolesti opisana je u Južnoj Aziji (bogat bolesti) se pojavljuje tijekom punjenja polirani riže. U ovoj bolesti grčevima i može dovesti do paralize i smrti.

Dnevna doza₁ - 2-3 mg.

vitamin B₂ je uključen u metabolizam energije. Ovaj vitamin se može naći u žitaricama, jetra, meso, mlijeko i jaja.

Kada nedostatak vitamina u₂ u odraslih poremećen vid i oštetiti sluznicu usta.

Vitamin A se nalazi u životinjskom hranom, kao što su riblje ulje, maslac, mlijeko, žumanjak, jetra, bubreg, bakalar srna, te u biljnim proizvodima kao što su mrkva, marelica, rajčica, crvena paprika.

Vitamin A je neophodan za rast organizma. Djeca s nedostatkom vitamina Loše rasti, formiranje slomljenih zubi, kose, oštećene crijeva i pluća.

Odrasli mogu razviti „noćno sljepilo”.

Dnevna doza vitamina A - 1 mg.

Vitamin D sudjeluje u metabolizmu kalcija. Ona se može naći u ribljem ulju, jetra, žumanjak.

Nedostatak vitamina ovog vitamina može uzrokovati rahitis kod djece.

Pod utjecajem ultraljubičastih zraka nastaje u koži vitamin D, tako da je ovaj vitamin može se smatrati hormona koji ulazi u tijelo s hranom.

preveliki broj vitamina može uzrokovati hipervitaminoze, koja se očituje kao jaku trovanje organizma. Dakle, to ne bi trebao biti zloupotrijebljen vitaminima.

Kao što možemo vidjeti, vitamini igraju važnu ulogu u ljudskoj prehrani. Oni su uključeni u mnoge vitalne procese, osobito u metabolizmu. No, njihova prekobrojnost može uzrokovati ozbiljnu štetu i dovesti do neželjenih rezultata. One moraju biti oprezni kada koristite vitamine. Ali i nedostatak od njih mogu uzrokovati različite bolesti.

Čak iu drevna vremena primijetio da ako dugo vremena ne koristiti bilo koje proizvode, na primjer, ako ste mornar ili zatvorenik, to uzrokuje razne bolesti tijela, koji se potom iscrpljen, što čak može dovesti do smrti.

Vitamini nisu izvor energije, za razliku od aminokiselina, masti, ugljikohidrata. Vitamini su uključeni u biokatalizatora su uključeni u regulaciju suzbijanju nastanak slobodnih radikala. Svaki vitamin ima određeni posao koji obavljaju. Nitko posao ne ponavlja i svaki vitamina u svojoj poseban način. Koristite vitamine potrebne u vrlo malim količinama, a zatim vaše tijelo će biti u savršenom redu. Kao što znate, ako nema dovoljno vitamina u tijelu, to će dovesti do vrlo neugodnih posljedica, kao rezultat od kojih je tijelo iscrpljeno i ne može.

Iako je danas vrlo čest nedostatak vitamina u tijelu. Ljudi čak počeo uzimanje vitamina u obliku tableta, ali problem i dalje ostaje relevantno. Dakle, morate gledati svoju prehranu i uzimanje proizvoda koji sadrže vitamine. Utvrđeni hrana - hrana koja su umjetno obogaćena s vitaminima kako bi poboljšali njihovu biološku vrijednost i prevenciju hypovitaminosis.

To može biti jako dugo vremena nabrajati ulogu vitamina u prehrani, ali najprije morate naučiti navedene činjenice. Glavna uloga vitamina - obogatili naše tijelo s korisnim tvarima, te sudjeluje u metabolizmu. Vitamini se mora koristiti svaki dan u prehrani.