Što je kaloričnu hranu?

Kalorija, prevedeno s latinskog znači - toplinu. Što je kalorija? To je mjera energije sadržane u hrani. U ovom slučaju to je određena u prisustvu produkata neoksidiranog ugljikovih i vodikovih atoma.

Mast molekule sadržane većina tih atoma. Dakle, oni su visoke u kalorije, tako da - jedan gram lipida je 9,3 kcal, ugljikohidrati i proteini, isti - 4,1 kcal. Oni koji su navikli na brigu o svom zdravlju, uvijek nastojeći poštivati ​​dnevni unos kalorija i da ih ne prelaze.

Iz onoga što čini stopu dnevni unos kalorija? Naravno, prije svega, o vrsti ljudskog djelovanja, o dobi i spolu, i tako dalje. Dakle, raste organizam, kao što starimo, što im je potrebno sve više i više, za potpuni razvoj organizma.

Međutim, unos kalorija, nakon postizanja zrelosti, to je imperativ za reviziju prema dolje. Stariji osoba postaje, manje energije treba, osim za one koji vode aktivan sportski život. Tijekom trudnoće i za vrijeme dojenja energetske komponente se podešava u velikom način.

razvijene posebne tablice koje pokazuju koliko kalorija osoba konzumira u bilo - bilo učionica, dovesti jednog od njih, koji će pokazati koliko kcal. proveo sat rada:

• Uobičajeni penjanje stepenice - 700
• Jogging - 500-
• Ski hodanje - 500
• Hodanje - 480-
• biciklom - od 250 do 450
• Plivanje - od 250 do 400
• igrati tenis i aerobik - 400
• Košarka - 300-
• Rad na dacha - 120
• Dancing - od 120 do 250
• kuhinja rad - 85.

Kalorija ovisi o kemijskom sastavu proizvoda. Na primjer, hrana koja sadrži velike količine masti, ima najveću potencijalnu energiju, to može uključivati: maslac, biljno ulje i rastopljeni maslac, majonezu, masne mesne proizvode, čokoladu.

Na primjer, sto grama nemasnog telećim i 1 kg banana sadržavala isti - oko 90 kcal, a svinjske masti - 340 kcal. Na Kalorijska utječe na sadržaj prehrambenih vlakana hrane, a više od njih, manje energije komponenta. Vlakna aktivno sprečava apsorpciju masti i ugljikohidrata.

Da bi se utvrdilo što je kalorijska - bilo koji proizvod, to je podvrgnut kemijske analize, tako da saznate koliko proteina, masti, ugljikohidrata i drugih tvari sadržane u njima, i izračunava ukupni iznos. Na primjer, sto grama cvjetače sadržavala 90 grama vode, 4.5 g ugljikohidrata i 0.9 g vlakana. Njegova energetska vrijednost 30 kcal po 100 g

Na temelju energetske vrijednosti, Sva hrana treba biti podijeljeni u grupe:

• Vrlo niske kalorijske hrane
To su namirnice koje sadrže stotinu grama manje od 30 kcal. Na primjer, to uključuje: tikvice, kupus, krastavci, gljive, rotkvice, tikvice, repa, salata, rajčica, paprike.

• Niske kalorijske hrane
U pravilu, sto grama, oni sadrže od 30 do 100 kcal. Na primjer, mlijeko, jogurt, niske masnoće sir, jogurt, 1,5%, kobila. Predstavnici ribe - a bakalar, oslić, štuka, šaran, smuđ, koprcati. Voće i povrće: rotkvica, grašak, repa, repa, grah, kupus, krumpir, mrkva.

• Srednekaloriynye
To su predstavnici tog sto grama tjelesne težine sadržavati od 100 do 199 kcal. Na primjer, janjetina i govedina je druga kategorija, puretina, konj meso, kunić, piletina, piletina i prepelice jaja. Riba: klen, jesetra, skuša, haringa, mršav, skuša, konj skuša i druge vrste. Također, hrabar i 6% skuta jogurt.

• visoko-kaloričnu
Sto grama proizvoda sadrži od 200 do 449 kcal. Na primjer, svinjetina, janjetina, kobasice, kao i kuhana i dimljeni, guska. Tvrdi i topljeni sir, kiselo vrhnje, sir, masnoće sir. Riba: capelin, skuša, haringa Pacifik, kavijar. Pekarski proizvodi, tjestenina, med, pekmez, šećer.

• vrlo visoko-kaloričnu
Sto grama od 450 do 900 kcal. Na primjer, sve vrste ulja, masti, masti, mast svinjska dimljena kobasica, orasi, čokolada.

Ti bi trebao znati da je ljudsko tijelo je drugačije, odnosno, tanki ljudi pokušavaju da jedu više masne hrane, ali to ne može biti bolji. Potpuni, kao i jesti umjereno, ali u isto vrijeme dobiva na težini. Sve ovisi o metabolizmu svakog određenu osobu.

Količina energije primljene od strane tijela ovisi o stupnju probavu hrane, kao i stanje probavnog sustava crijevne mikroflore, pa čak i, u nekim - opseg osobe raspoloženje. Na primjer, gladni i dobro hranjena ljudi iz jedne jelo različitu količinu energije, jer oni nisu isti će apsorbirati.

Uostalom, gladan čovjek jede s guštom, a on je dobro iskoristiti. Kada jede dobro hranjeni, pažljivo gura odredbe. U ovom slučaju, to je teško predvidjeti koliko energije tijelo će dobiti iz pojedene hrane, čak i ako se računati joj kalorija.

Biosinteza enzima u probavnom procesu i zahtijeva energiju. Štoviše, taj proces čini velik dio potrošnje energije. Drugim riječima, dio kalorija dobivenih iz hrane, je probaviti i hranjivih recikliranje, oko 15% od ukupnog unosa kalorija.

zaključak

Razmišljanja kroz svoju prehranu, ne zaboravite o potrebi uzeti u obzir broj kalorija. Hrana treba biti uravnotežen i sadrže u svom sastavu potrebnu količinu masti, proteina i ugljikohidrata. Pratite što jedete, a onda ćete biti u formi i zdravi!

Tatjana, medicsguru.ru