Bulgur

Danas bulgur uključiti u izborniku smatra moderan. Ova žitarica - vrsta pšenice koje čovječanstvo jede više od 4 tisuće godina. Žitarice sirovina za to prvo tretira s parom koja ima visoku temperaturu, a tek onda se slomiti. Kao rezultat toga, zadržao ljuska zrna, mnoge vrijedne hranjive tvari i delikatan okus.

Mediteranska i bliskoistočne zemlje već dugo cijenjena i bulgur i ugraditi ga u svoje nacionalne kuhinje. U posljednjih nekoliko godina, što je zauzeo svoje zasluženo mjesto u prehrani naših sunarodnjaka.

Bulgur kaša: nije sve korisno okusa

Kalorija bulgur - 340 kcal po 100 grama, a to nije bogata samo ugljikohidrata (76 g), a također sadrži značajnu količinu proteina (12 g), te je potrebno za normalno funkcioniranje organizma sirova vlakna, minerala i vitamina:

• B1;
• B2;
• B5;
• B6;
• B9;
• E;
• K;
• PP;
• Beta Cortina;
• kolin;
• kalij;
• kalcij;
• magnezij;
• fosfora;
• Željezo.

Mora se napomenuti da je bulgur žitarica sadrži veliku količinu korisnih hranjivih tvari hrane. U isto vrijeme to zahtijeva potrošnju doziranje kalorija, pogotovo kod ljudi koji su pretili.

Na primjer, vitamin B kompleksa ima pozitivan učinak na funkcioniranje kako središnjeg i perifernog živčanog sustava. Vlakna normalizira sastav i rad crijevne mikroflore, prikazuje tijelo od štetnih tvari.

Također, zbog prisutnosti grubog zrna bulgur ljuske polako dovoljno probaviti, ne uzrokuje šiljci glukoze i inzulina u krvi, doprinosi dugoročnom očuvanju sitosti, što je korisno sporo ugljikohidrata i koristi se u organizaciji mršavljenja dijeta. Nemojte je samo ljudi s nepodnošenje glutena - celijakije, kao i za vrijeme akutne bolesti probavnih organa.

Bulgur: recepti za sve ukuse

Za pripremu žitarica bulgur je dovoljno da ispunite s kipućom vodom i pustiti stajati, natkriveni - kašica ispada mrvi i flavorful. To jednostavno dodajte maslac ili maslinovo ulje i možete blagdan! Međutim, postoji puno recepata iz bulgur. Jedan od njih - popularno jelo tabbouleh Libanonska kuhinja.

Tabula - vrsta salata koja se može jesti toplo ili hladno. Da biste ga kuhati morate ugasiti tava s maslinovim uljem dovoljnu količinu rajčice i paprike. Zatim dodati bulgur žitarica, inzistirati pod poklopcem dok ne omekša, začinite začinima (crni papar, itd) i sok od limuna. Poslužite s više nasjeckanim začinskim biljem - cilantro i peršinom.

Grci bulgur punjene crvene paprike. U tu svrhu, žitarice i slanutak su kuhana dok ne omekša, dodati na to nasjeckani češnjak, peršin, pržene u maslinovom ulju, luk, gljive, špinat, začiniti solju i origanom. Punjenje širenje u pol paprike, sve prekriveno folijom i pecite 15 minuta. Na vrhu gotove vruće jelo nokautirati komada feta sira.

Punjenje bulgur savršeno s rajčicom i kozicama - krnje kuhati i cool. Melju rajčica pulpa, crveni luk, cilantro, dodajte kuhanu i oguljene kozice, povezivanje s bulgur, sol, sezona s maslinovim uljem i napunite rajčice polovice.

Bulgur pilav postala izvrsna osnova, zamijenivši rižu, savršeno kuhana u wok s piletinom, povrćem i soja umak, član je juha i slastica.

Dakle, bulgur je vrlo dobar za zdravlje, dostupan je i to je osnova mnogih ukusnih jela. To je super za sve vrste kulinarskih eksperimenata, koji se pripremaju jednostavno i brzo.