Koristi i štete od bijelog i crnog kruha

Međutim, mi ćemo govoriti o klasičnim sortama kruha - bijele i crne, koje se peku od pšenice i raži brašno, respektivno. U suvremenim uvjetima, kada je osnovica potrošnje kruha u industrijskoj proizvodnji, važno je znati što su prednosti i štete od bijelog i crnog kruha.

Počnimo s bijelim, jasno je da je dominantna komponenta pečenje ovaj izbor nije samo pšenično brašno, ali brašno. Ovo brašno je pohranjena dulje od cjelovitog brašna.

Vrijeme proizvoda od njega kuhanjem se smanjuje. Stoga, proizvođači su odlučili najjednostavniji način umjesto da najveću korist od bijelog kruha.

Najveći učinak na ljudsko zdravlje je obložena zrnca, gdje je stekla vitamine, osobito B grupe i najvrednije dijetalnih vlakana koja poboljšavaju pokretljivost probavnog trakta i štiti nas od mnogih bolesti: dijabetes, ateroskleroza, pa čak i formacija raka.

Može se zaključiti da je potrebno odabrati bijeli kruh, to jest, uzeti bliži pogled na etiketi proizvoda: na prvom mjestu treba biti pšeničnog brašna viša, ali barem u prvi razred.

Osim toga, ako se bijeli kruh od bijelog brašna, što pokrenete rizik od dodatnog debljanje, kao proizvod odmah povećava razinu šećera u krvi (imaju visok glikemijski indeks), koji se zatim brzo smanjuje. Kao rezultat toga - opet, osjećaj gladi i novi dio hrane, idite na masnih rezervi.

Osim shell kukuruz, naravno, bijeli kruh je korištenje i opskrba ugljikohidrata za nas, to je energija. Također u kruhu ima malu količinu proteina, pa čak i esencijalne aminokiseline koje se ne proizvode u tijelu i treba da dođe iz hrane.

Stoga kruh, uključujući bijelu, veliki izvor hranjivih tvari. Glavna stvar je da je iznos nije pretjerano.

Još jedna zanimljiva nijansa je da je bijeli kruh više „meke” za ljudsko tijelo i lakše se probavlja. Zato se preporuča u periodu oporavka nakon pogoršanja bolesti, posebice gastro-intestinalnog trakta nakon operacije, kada su sve sile u cilju rehabilitacije.

I što je zanimljivo crni kruh?

Prije svega, njegova kalorijska ispod bijele. Dakle, oni koji slijede lik i pridržava se načela zdrave prehrane, poželjna je ova sorta. Osim toga, u proizvodnji kruha koriste oguljene raženog brašna konzerviranje vlaknima i vitaminima.

A, s obzirom da je dodao različite začine i bilje, kako bi se postigla raznolikost je prilično jednostavno u procesu pečenja. Crni kruh može biti odličan desert zajedno s voćem i orašastim plodovima, koji će upotpuniti svoja hranjiva svojstva korisna mast i dijetalna vlakna.

To jest, ako je čovjek zdrav i nema izraženijih poremećaji probavnog sustava, može dobro napraviti crni kruh, važnu komponentu njihove prehrane.

Međutim, ova vrsta kruha izrekao svojstva plinova koji stvaraju. Osim toga, zbog asimilacije sadržaja vlakana događa teže i zahtijeva dodatni napor od strane želuca, crijeva.

Dakle, osobe s kroničnim bolestima, potrebno je promatrati mjeru u ruci. Nakon bilo stresa, operacije, akutne bolesti nije potrebno biti revni u jesti kruh od raženog brašna.

Ispada da je bilo kakav kruh ima masu korisnih svojstava, te mišljenje da je treba isključiti iz prehrane je lišen dokaza.

No, svakako treba uzeti u obzir stanje osobe, prisutnost on ima bilo kakve abnormalnosti preporučiti ocjenu koja će biti optimalna za sve. Sam čovjek treba biti pažljiv na tvoju dobrobit, na izbor žitarica na svom stolu.

Elena medicsguru.ru