Kako čuvati kavijar pravo? Kako čuvati Ponderirana kavijar?

Crveni kavijar - jedna od najukusnijih poslastica, bez kojih je nemoguće zamisliti novogodišnji stol, ili pokladni utorak. Mnogi ljudi kupuju za buduću upotrebu - crvena kavijara brzo jede, i dodatni jar nikad ne boli. To je vrlo važno za spremanje jaja ispravno. Loši uvjeti mogu utjecati na okus proizvoda. Jednostavna pravila, opisane u nastavku, će vam pomoći da maksimalno svježinu crvenog kavijara.

Zanimljivo je da je još prije 100 godina, crvena kavijar ne smatra poslastica. Mi smo ga jeli, ne samo na blagdane, ali iu post - na primjer, u palačinka tijesto umijesi jaja. Tek u drugoj polovici prošlog stoljeća, crvena kavijar postao je simbol prosperiteta. Sendviči s njom mogu priuštiti da ne svima.

Sada sa crvenim kavijarom kuhati mnogo različitih grickalice, tartlets i salate.

Sada proizvođači nude veliki izbor kavijara. Nažalost, mnogi staklenke kavijara poslastica sadrže obrađene nije vrlo dobre kvalitete. Vrlo je važno ne samo da izaberem dobar proizvod, ali i da ga pohraniti ispravno.

Gdje mogu pohraniti kavijar?

Skladištenje tele crvena uključuje korištenje niskim temperaturama. Smatra se da je optimalna temperatura za skladištenje - -3 do -8 stupnjeva. Nažalost, u hladnjaku, on se kreće od -1 do 0, a dolazi u zamrzivaču na -20. Iz ove situacije je jednostavan - jaja su pohranjene u nižim predjelima u blizini zida.

Unatoč činjenici da stručnjaci vjeruju da je zamrzavanje kavijar nije potrebno, mnoge žene koriste ovu metodu vrlo uspješno. Rashlađeno jaja mogu biti pohranjeni za oko tjedan dana. Zamrzavanje pomaže spasiti ga za nekoliko mjeseci.

Više jedan način za spremanje jaja - uporaba leda. U odvojenom Deep Dish širenje zdrobljenog leda. Udarac kavijara stavi na tanjur s njim i skrivaju se u hladnjaku. Usput, na način da može poslužiti. Tradicionalno, kavijar se jede hladno. Hladno poboljšava okus. U tu svrhu je služio na lijepim tanjur sa smrvljenim ledom.

Neke žene koriste sterilizirane staklenke za spremanje hrane. Za ovu čistu sterilizirane posude premazani tankim slojem bez mirisa ulja. Zatim je staviti jaja i prelijte po vrhu još 2 čl. l. ulje. Banka zatvoriti poklopac. U takvom hermetičan kavijar može se pohraniti do 6 mjeseci.

Ako ste kupili kavijar u konzervama, nakon otvaranja ga treba pakiran u staklenoj Taram. Tin oksidira i utjecati na okus proizvoda, tako da je kvarljiv. U tom slučaju, morate zapamtiti datume koji su uklesana na obali i držati ga u skladu s ovim uvjetima. Ako su jaja nakon pokretanja pohranu na okus gorak, onda je bolje da ne jede.

Kako čuvati Ponderirana kavijar?

Loose jaja se pohranjuju kao i jaja u bankama. Najčešće se prodaje u velikim plastičnim posudama. Prije odlaganja bolje je da paket - prošireno na malom Taram tako da je jedan dio bio dovoljan za nekoliko puta.

Postoji jedan mali trik koji znaju stanovnici Dalekog istoka. Prije nego što leže jaja, kapacitet je potrebno obraditi posebno rješenje, što će omogućiti da se ne da pokvariti za dugo vremena. Slanica, baš nazvati ovo rješenje je vrlo jednostavno. U kipuće vode otopi sol u količini tako da se tekućina ispostavilo, što podsjeća na okus soli. Ona temeljito isprati sve posude za jaja. Tada su nagomilan finoću i pohraniti ga na bilo koji način - u hladnjak ili zamrzivač.

Ako se odlučite za zamrzavanje jajnih stanica, zapamtite taj dio nakon odmrzavanja treba u potpunosti jede. Ne može se ponovno zamrznuti - poslastica pretvara u kašu, a okus nije isti. Kada se čuvaju u zamrzivaču crvenog kavijara nije samo važno da koristite staklene ili plastične posude za skladištenje, ali i zapečatiti je zatvorena. Inače, to će imati manje pohranjeni. Još jedno pravilo - posegnuti za jaja iz staklenke samo čistu žlicu. Mikrobi na površini uređaja može se koristiti da se u proizvod i pokvariti ga. Također paziti, tako da se u staklenku kavijara nije izložen vodi.

To je važno ne samo razmotriti skladištenje crvenog kavijara, ali i odabrati kvalitetan proizvod. Najlakši način da to učinite ako kupite jaja u prozirnim posudama ili u rasutom stanju. Treba obratiti pozornost na jajima. U idealnom slučaju, oni bi trebali biti cijela, bez zdrobljenih graška. Količina tekućine u loncu s najnižom kvalitetom kavijara.

Kvaliteta izravno utječe na način na obradu jaja i njezin izgled. Najpopularniji crvene kavijara - pastrva, roza losos i drugar losos. Utjecati na kvalitetu vrijeme isporuke od ulovljene ribe do postrojenja za preradu. Kad je doveden brzo, jaja će biti suha. Obično, to je prosijan kroz sito, a zapravo ne oštećuje jaja. To se događa da se riba odvezao do postrojenja za nekoliko dana. Kao rezultat toga, nakon rafala obradu kavijar u gotovom proizvodu puno tekućine.

Bolje je izabrati jaja pastrve. Riba se uzgaja na posebnim farmama i obradu radionice nalazi se odmah. Stoga, srna je pakiran gotovo svježe.

Kada kupujete jaja, obratite pozornost na mjesto gdje je proizvedena i što je uključeno u svom sastavu. Beskrupulozni proizvođači dodati u ulju proizvoda, askorbinska ljepote, pa čak i metenamin. Posljednji sastojak je posebno opasno, to je bio zabranjen u 2009. Ova tvar je označen E239.

Methenamine može produžiti rok trajanja crvenog kavijara. U isto vrijeme, to break down u tijelu u obliku otrovnih tvari. Ako je crvena kavijar s heksamina u velikim količinama, oni mogu uzrokovati zdravstvene probleme. Na visokim sadržajem ove tvari u tijelu, njegovi produkti razgradnje utječe na vid, živčani sustav, bubrege i jetru. Vrlo često crvene kavijara s heksamina na okus gorak.

Mnogi pokušavaju izabrati jaja dalekoistočnim proizvođačima. No, tu je proizvedena nije osobito velik. Ako banka pokazuje da je poslastica se pakira na mjestu dalekom od mora, vrlo je vjerojatno da je američki proizvod. To kavijar kupiti u rinfuzi, a zatim se raširi u banke.

Poznati proizvođač kvalitete ponekad ne utječe. Čak je i najpopularnija tvrtka mogla prevariti kupca. Na taj način pokušati pažljivo odabrati proizvod.

Opterećena kavijar je bolje kupiti u revidiranim područjima. Može se obrađuje radionicu. Na paketa morate provjeriti datum pakiranja, kako bi gosta. Također možete pitati potvrdu prodavatelja. Pravni odjel će vam pružiti s njima bez problema, ali oni koji prodaju jaja na tržištu ne mogu uvijek dati dokumente.

Vidi također:

• Ono crveno kavijar je bolje?
• Kako kuhati jaja šarana?
• Kako kiseliti jaja?
• Kavijar: koristi i štete, kalorija

Još jedan trik - dodavanje na pravi kavijar umjetne. Obično je napravljen od jaja, želatina i boja. Prema vrsti takav proizvod nije lako razlikovati od sadašnjosti. Umjetna crvena kavijar obično nisu prisutni u malim tamnim mrljama. Najučinkovitiji način testiranja - baciti nekoliko zrna u vrućoj vodi. Umjetna tele otopi u vodi. Usput, zajednički način da provjerite kvalitetu jaja - prelazak preko banke. Kapacitet s invertirani preko ploče. Ako ostane u kontejner, onda je dovoljno kvalitete.

Kavijar treba čuvati u hladnjaku. U tu svrhu se proširila na čistu posudu, dobro zatvoriti i staviti bliže stražnjem zidu. U ovom obliku je pohranjena za oko tjedan dana. Poslastica može biti zamrznuta. Za ovu malim količinama stavljenih u zamrzivač. Neke žene koriste za tele stilizirane banke zauljenih. 2. Potonji metoda omogućuje pohranu proizvod mjesecima.