Što se može zamijeniti Worcestershire umak?

Pitanje što zamijeniti umak worčester, Javlja se u mnogim ljubavnicama. Problem je u tome da je ovaj umak je vrlo teško pronaći. Čini se da je tako teško - ne možete pronaći na pult, sami pripremiti kod kuće. Ali ovdje, mnogi mogu patiti razočaranje. Činjenica da je izvorni umak recept je čuvana tajna, a kuhati kod kuće je gotovo nemoguće. međutim snalažljiv kuhari su još uvijek u stanju stvoriti nekoliko alternativa Worcestershire umak koji može biti kod kuće.

Što se može zamijeniti Worcestershire umak u kući?

sastojci:

1. Luk - 1 glava
2. Češnjak - 2 režnja
3. gomoljasto đumbir - 1 kom
4. Srdela - 1 kom
5. Crni papar - 1 žličica
6. Gorušice sjemena - 3 žlice
7. Sol - 3 žlice
8. curry - 0.5 h. L.
9. štap cimet - 2 cm
10. Crvena paprika - 0,5 žličica
11. karanfil - 1 žličica
12. kardamom - 0.5 h. L.
13. Octene kiseline - 2 žlice.
14. Šećer - 0,5 vol.
15. Umak od soje - 0,5 v.
16. tamarinda - 0,25 art.
17. Voda - 0,5 članak.

Priprema:

• Uzmite luk i nasjeckajte ga. Na isti način bi trebalo biti učinjeno s češnjakom, đumbirom gomoljasto i inćuna. Pripremite gusta gaza vrećicu u koju želite staviti češnjak, luk, crvena paprika, crni papar, klinčić, cimet, kardamom i đumbir. Nakon što su svi sastojci staviti u vrećicu, kravatu.
• Nastala torba sa začinima, stavite u lonac. Također dodajte šećer, tamarind mase, ocat i umak od soje. Dobivena smjesa za čir na laganoj vatri. U međuvremenu morate miješati vodu, sol, curry i srdela. Mješavina ovih sastojaka je potrebno poslati u tavi, gdje se priprema umak.
• Zatim uklonite umak od vrućine i sipati u posudu s vrećicu sa začinima. Banka treba čvrsto zatvorite poklopac i ostavite u hladnjaku. Dok se umak u hladnjaku, to bi trebalo biti povremeno promiješati i torba se nalazi u njoj, pritiskom. Dakle, morate tražiti dva tjedna za umak. Tada je torba sa začinima treba odbaciti.
• Spremni umak ulijte u malim bočicama. Čuvati u hladnjaku potrebno začina, ali prije nego što će postati za korištenje, protresite.

Početna Worcestershire umak s grahom i jabuke

sastojci:

1. Crveni grah u slanoj vodi - 1 b.
2. Umak od soje - 1 boca.
3. Češnjak u prahu - 1 TSP (2 režnja češnjaka, mrve u chesnokodavilke)
4. Sardine u ulju - 2b.
5. Oguljene zelena jabuka - 6 komada
6. Crvena ocat - 2 žlice. l.
7. Luk - 1 glava
8. Prizemlje češnjaka - 3 žlice
9. u prahu kurkuma - 2 žlice
10. tlo muškatni oraščić - 2 žlice
11. Prizemlje slatki grašak - 3 žlice
12. Instant kava - 2 žličice
13. Kukuruzni sirup (šećer mogu biti guste) - 4 žlice
14. Sol - 6 žlica
15. senf prahu - 3 žlice
16. Šećer - 1 žlica

Priprema:

• Grah iz limenke puta u sito i dobro isprati. Zatim grah mora samljeti u hrani procesor do kaše i guraju ga u staklenku. U istoj banci su stavili češnjak i umak od soje.
• Stavite srdele iz limenke u zdjelu i zgnječite u pire, nakon dodavanja malo octa. Pire srdele u octu, dodati staklenku.
• Donijeti veliku posudu i stavite jabuke tamo. Ulijte jabučni ocat tako da tekućina prekriva voće. Dodaj u luk, kurkuma, klinčić, kave, muškatni oraščić i slatko graška. Donesite sve do kuhati i pustiti kuhati 2 sata. Kuhati morate pirjati, otkrio.
• Čim ocat će ispariti, dodati na uobičajene sastojke ocat, razrijeđen s vodom (50:50). Tijekom kuhanja, mora se osigurati da su jabuke bile uvijek prekrivena tekućinom.
• Jabuke imaju tendenciju da se brzo izgorio na dnu posude, tako da oni moraju biti povremeno promiješati.
• Nakon 2 sata, izvadite iz topline i sve slike iz mase pire krumpir, ona prolazi kroz hranu procesor. 8 šalice nastalog pire, stavite u staklenku. U istoj posudi se stavi tla crvena paprika, kukuruz (šećera) u sirup, šećer, senf i sol. Ako vam se lonac nije ispunjen do vrha, a zatim ulijte sve ocat u potpunosti ispuniti staklenke. Sve sadržaje možete temeljito promiješati, uz miješanje, ostavite 24 sata na hladnom mjestu. Nakon toga procijediti umak i preliti u bocu. Boca treba dobro zatvoriti.

Vidi također:

• Kako kuhati slatko i kiselo umak?
• Korisne od umaka od soje?

Ako ne želite kuhati analozi Worcestershire umak sebe, stručnjaci preporučuju zamijeniti ga opća i dostupna svim umak od soje. U stvari, to je najbolje kupiti bocu Worcester umak, dobiven u skladu s izvornim recepturi. Ova boca će biti dovoljan za dugo vremena, a vi ćete biti u mogućnosti da se osjećaju isto pravi okus Worcestershire umak.