Slatko i kiselo umak: recept. 7 vrsta slatkog i kiselog umaka za meso, perad i ribu

Slatko i kiselo umak ima ugodan okus i miris. To je univerzalna, tako da ga možete poslužiti uz gotovo ništa. Umaci sa slatkog i kiselog okusa imaju različite kuhinje. Kao sredstvom za zakiseljavanje obično se koristi limun, jabuka, sok od naranče, kiselo bobice i sladilo - med, pekmez i šećer. Slatko i kiselo umak oživjeti bljutav kuhano meso i upravo savršen za bold jela, što ih više probavljiv.

Kineski slatko i kiselo umak: recept

sastojci:

1. Korijen đumbira - 5 cm
2. Češnjak - 3 režnja
3. Biljno ulje - 3 žlice. l.
4. Smeđi šećer - 2 žlice. l.
5. Kečap - 2 žlice. l.
6. Umak od soje - 2 žlice. l.
7. Voda - 2 žlice. l.
8. Škrob - 1 žlice. l.
9. 6% octa - 1 žlice. l.
10. Luk - 1 kom.
11. Sok od jabuka - 150 ml

Priprema:

• Oguliti luk i češnjak. Rešetkom đumbir na fini ribež, luk - sitno sjeckani, češnjak i provucite ga kroz tisak.
• Zagrijte tavu biljno ulje, popržiti luk, češnjak i đumbir.
• Ulijte u posudu, umak od soje, ocat i sok, dodati šećer i kečap. Sve promiješati i pustiti pirjati malo.
• U zasebnu zdjelu, razrijediti škroba s vodom i ulijte u umak kipuće. Donesi na čir opet, ugasiti nakon što je masa počne zgušnjavati.

Slatko i kiselo umak za meso

sastojci:

1. Krastavci - 1 kom.
2. Škrob - 2 žličice ..
3. Šećer - 2 žličice ..
4. Konjak - 2 žličice ..
5. Prizemlje đumbir - frac12- h. l.
6. ocat - frac12- h. l.
7. Rajčica - 1 žličica ..
8. Biljno ulje - 1 žlice. l.

Priprema:

• Fino nasjeckajte kiseli krastavac. Sprej posudu s biljnim uljem, zagrijte ga, stavite sjeckani krastavci i gulaš za 5 minuta.
• U zasebnu zdjelu, pomiješajte zajedno sve sastojke, dodati stavku 1.5. voda stalno miješanje mase.
• Ulijte smjesu kuhati u tavi na krastavcima i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
• Ovaj umak je savršen za mesna jela, dajući joj ugodan slatko-kiseli okus.

Slatko i kiselo umak za piletinu

sastojci:

1. Redcurrants - 100 g
2. voda - frac12- čl.
3. luk - frac12- komada.
4. Maslac - 25 g
5. Sol - na okus
6. Lišće višnje - 3 komada.
7. metvice ostavlja - 2 kom.
8. Pimen - 4 kom.
9. Klinčić - 2 kom.

Priprema:

• Zagrijte vodu, dodajte šećer i maslac. Kada se sve otopi, stavite metvica, struja i začine.
• Kuhajte težine pa sve do ribizla sok neće. Ne prekrivajte posudu s poklopcem i dodati požar.
• U ovom trenutku, sitno nasjeckajte luk, trešnje i metvicom. Dodaj u umaku i pirjati. Umak treba podebljati, a luk postane mekan. Kuhanja pod zatvorenim poklopcem, a na kraju kuhinjske soli.

Slatko i kiselo umak s ananasom

sastojci:

1. Ananas - 300 g
2. Smeđi šećer - 3 žlice. l.
3. Jabučnog octa - 30 ml
4. Sol i papar - za okus
5. Tabasco umak - 3 ml.

Priprema:

• Naribati 200 g ananasa na fini ribež. Sok, koji će se dobiti u tom procesu, stapaju u zasebnu zdjelu. Preostalih 100 g izrezati u male kockice.
• Sok od ananasa u Zagrijte tavu, dodati šećer i kuhati dok se ne rastopi.
• Zatim staviti u lonac i ananasa umak Tabasco. Sve dobro izmiješati, pazeći da ne oštetite plod kocke.
• Nakon 5 minuta, doda se ocat, sol i papar. Kad se umak dolazi do kuhati, izvadite iz topline tavi.

Kako kuhati slatko i kiselo umak za ribu?

sastojci:

1. Konzervirana ananasa - 600 g
2. Rajčica - Članak 1.5. l.
3. Šećer - 2 žličice ..
4. Mrkva - 2 kom.
5. Škrob - 10 g
6. Jabučnog octa - 30 ml
7. Kipuća voda - 100 ml
8. Bugarski papar - 1 kom.

Priprema:

• Ocijedite sok od ananasa u mali lonac i stavite na laganoj vatri. Dopuniti vodom do njega, dodati rajčica, šećer i dobro izmiješati. Zatim vsypte škrob, ometa kontinuirano sve dok dok umak ne zgusne.
• Pripremljena smjesa izlije ocat. Povrće izrezati u male kocke i dodati u lonac. Ne zaboravite ananas.
• Kuhati mase na laganoj vatri 5 min, a zatim uklanjanje ploče.
• Spremni slatko i kiselo umak je savršen za bilo ribe.

Slatko i kiselo umak s brusnicama

sastojci:

1. Narančasta - 1 komad.
2. Brusnica - 250 g
3. Luk - 1 kom.
4. Maslac - 50 g
5. Med - 2 žlice. l.
6. Crvena paprika - frac14- h. l.
7. Sol - na okus

Priprema:

• Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Narančasta dobro oprati, ukloniti svoje oguliti i utrljati na malom ribež.
• Zagrijte maslac i pržiti luk u njemu do zlatno smeđe. Dodaj u luk meda, brusnice, koricu i sok od naranče. Dobro izmiješati, poklopiti i pirjati na srednje jakoj vatri 15 minuta.
• Skinite poklopac i kuhajte 7 minuta, stalno miješajući. Spremni za prijenos umak na cjedilo i zgnječiti dok ne postane glatko.
• Dodajte sol i crvena paprika. Prije posluživanja, ohladite.

Slatko i kiselo umak trešnja

sastojci:

1. Suho vino - 200 ml
2. Zamrznute višnje - 250 g
3. Klinčić - 2 kom.
4. Brašna - 1 žlice. l.
5. Šećer - 3 žlice. l.
6. Vanilija šećer - 5 g

Priprema:

• Izvadite koštice iz trešanja. U maloj posudi, sipati vino, staviti na vatru, dovesti do kuhati i kuhati 5 minuta.
• Vino vrije, dodajte šećer, klinčića i vanilin šećer. Kuhajte sve zajedno još 5 minuta.
• Stavite trešnje u tavi i opet kuhajte 5 minuta. Na kraju kuhanja dodajte brašno i dobro promiješajte kako bi izbjegli stvaranje kvržica.
• Kuhajte umak dok se ne zgusne. Poslužite toplo.

Vidi također:

• Kako kuhati umak za salatu, Cezara?
• umak teriyaki
• Tamarind Začin: recenzije

Recepti slatko kiselom umaku doista jedinstven. Zbog kombinacije slatkog okusa, sočan kiselosti i umjereno gorčine, možete napraviti bilo koje jelo originalnost. Složene i jednostavni recepti za slatko kiselom umaku, kuhani i služio ne samo jela od mesa. Oni naglašavaju izvrstan okus mesa, peradi, ribe, jela od povrća, što ih zaista ukusna i neobična. Kuhajte slatko i kiselo umak nije teško kod kuće. Dovoljno da nagomilati potrebne sastojke, vremena i strpljenja.