Pravila za korištenje umak od soje

Umak od soje dolazi iz Kine. Zahvaljujući svijetle i neobične okus, brzo je stekao popularnost među Europljanima. Duga povijest postojanja ovog umak ne može konkurirati bilo sa senfom ili kečapom ili hren. Idemo shvatiti što pravila korištenja umak od soje.

Po prvi put se umak je donio u Europu iz Japana. Onda je Louis 14 tako zadovoljni s proizvodom koji mu je dao ime „crnog zlata”. Kasnije se taj naziv je dobio na ulju. Za dva stoljeća, Europljani su koristili umak u Japanu. Ubrzo, međutim, većina prošao kineski umak, jer je to jeftinije.

Svojstva umak od soje

Umak je tekućina zasićena s tamnom bojom i svijetle mirisa ukusa. Ovaj umak je napravio vrenjem soje grah pod utjecajem Aspergillus gljiva. Često propisima o hrani omogućuju dodavanje zrna pšenice koje poboljšavaju proces fermentacije. Međutim, to utječe na okus gotovog umaka. Glavni princip proizvoda - je njegova prirodnost, odsustvo aditiva, koriste tradicije.

Okus umaka daje glutaminska kiselina, nama poznat kao natrijev glutamat. Međutim, to je potpuno bezopasan za ljude, jer to je prirodni proizvod. To, kao i da ne postoji opasnost od upotrebe meda, koja je, poput šećera, daje jelo slatko, ali mnogo više koristan.

Niske kalorijske preljev se može koristiti kao gorivo mnogo jela bez brige za lik. Prirodni proizvodnju proizvoda sadržava oko 7% proteina i istu količinu ugljikohidrata. Od elemenata u tragovima koji su prisutni u umaku željezo, natrij, soli kao što se koriste u maloj količini i bakra.

korist

Neka ovaj umak je bogata vitaminima, ali u svom sastavu može razlikovati prisutnost vitamina E i B skupine, koje se formiraju u proizvodu tijekom fermentacije soje. Umak ima prisutnost velikih količina aminokiselina, kao što su, peytsin, lizin, leucin, valin, i drugi. Budući da je korištenje umak, čak iu malim količinama što je vrlo korisno za organizam. Zbog uključen umak od soje, aminokiseline, proizvod postaje antioksidans. Prema studijama, antioksidans umak prelazi 150 puta favoriziraju limun. Ne samo suočeni s informacijama koje su korisne antioksidanse. Te tvari su u stanju spriječiti rast stanica raka i usporava prirodni proces starenja. Oni također povećavaju otpornost organizma na infekcije i degenerativnih bolesti.

Poštivanju pravila korištenja umak, možete poboljšati cirkulaciju krvi u tijelu, jača krvne žile. Sve to dovodi do smanjenja vjerojatnosti pojave vaskularnih i bolesti srca.

Uporabom soja umak može se pripisati sposobnost da se bave nesanica, ublažava glavobolje, bolova u mišićima.

Prednost ovog začina u taj njegov sastav ne uključuje šećera i masnoća, tako da se može sigurno konzumirati i ljudi s dijabetesom ili koji imaju prekomjernu težinu.

ozljeda

Kao i kod drugih začina, u soja umak ima svoje nedostatke. Zbog velike količine soli umaku višak može dovesti do bolesti srca, krvnih žila, do viška zadržavanje vode. Međutim, to je moguće samo ako se puniti gorivom umak sva jela, a ne isključujući deserte.

Ozbiljne ozljede mogu uzrokovati lošu kvalitetu umak, koja je proizvedena uz dodatak kemikalija.

Pravila umak izbora

Rasprostranjena začin dobila vrlo brzo. Sada možete pronaći apsolutno bilo koji dućan i supermarket. No, da bi samo korist od korištenja umak treba biti odgovoran pristup kupnje.

Vi nikada neće zadovoljiti prirodni umak u veliki lonac ili u rasutom stanju. Njegovo puštanje samo u staklenim bocama, i te bi trebao uzeti u obzir prije nego što se umak u plastičnoj boci. Da biste mogli vidjeti boca proizvod bi trebao biti transparentan. Boja može biti u rasponu od zlatne do tamno smeđe, gotovo crne. Sastav, pobrinite se da ne sadrži aditive E i druge kemikalije. Osnovni sastojci - pšenica, soja, voda, sol. Vidjeti druge komponente, kao što su ocat, kvasac ili šećera, možete zaključiti da je taj proizvod prirodno.