Kako pržiti u tavi jetre - piletina, govedina, svinjetina, jetra i luk?

Prednosti u jetru za ljudsko tijelo je poznato, možda, sve. Ali malo ovako nusprodukt jesti. Stvar je u tome, to nije uvijek moguće uspješno pripremiti. Stoga je vrlo važno znati kako pržiti jetru u tavi ispravno i otkriti sve nijanse okusa proizvoda.

Kako odabrati jetru za prženje?

Glavni čimbenik u izboru pravo jetre je njegova svježina. Ne zaboravite da je bilo po-proizvod pohranjen duže od 3 dana, a samo u hladnjaku. Jetra je iznimka. Dakle, potrebno je da kupite samo pouzdane mjesta. I, naravno, postoji veliki broj atributa koji određuju njegovu kvalitetu:

• Boja-proizvod bi trebao biti zasićene (svjetlije ili tamnije nijanse ukazuje na to da je zadržao ispravno);
• plenochki na komad jetre mora biti transparentan, dosljedan i bez oštećenja;
• izrezati iz slatke proizvoda glatka, ne zrnatom.

posebno jetre

Vrsta jetre igra važnu ulogu kao okus gotovog jela. Dakle, prije nego što kupite proizvod, morate uzeti u obzir da:

• Jetra tele ili kravu ima vrlo intenzivan okus i hrana dobivena iz njih nije mekana, ali ne i široka (kada se pravilno pripremiti);
• janjetina jetra je vrlo delikatna, ali može biti odbojan miris;
• Svinje nusprodukt dovoljno suha, stoga ne smatra da su prikladni za pohanje;
• piletina, puretina jetre dobiva se za svaki ukusan način kuhanja.

Kako pripremiti jetru za prženje?

Prije prženja jetre potrebno je pripremiti. Govedina, teletina i svinjetina mesni proizvodi se obrađuju na isti način:

• ukloniti foliju (pour kipuće dio jetre, onda uronjena u hladnu vodu - film će biti vidljive, te će se ukloniti bez teškoća);
• jetra natopljena u mlijeku (tako da ona postaje mekša, a neugodan miris nestaje);
• nasjeckajte-proizvod na željenu veličinu komada, ali ne deblje od 1 cm (ako je veliki komadi, a zatim im je potrebno omotati plastičnom folijom i lagano pobijediti off ručku ako nozha- mali klinovi, onda nema potrebe da se tuku);
• uklanjanje komada žučnih (inače antena gorak);
• spreman za slanje dio natrag u mlijeko 10 minuta - jetra je spreman za toplinsku obradu.

Što se tiče jetre peradi, to je dovoljno potopiti u mlijeko i ukloniti žuč.

Kako pržiti govedina jetra u tavi?

Govedina nusproizvod dobiva korisne i prehrambene jela, idealan čak i za trudnice i dojilje.

sastojci:

• 1 kg jetre;
• sol;
• maslinovo ulje (ili bilo koje drugo povrće).

Priprema:

1. Operite jetru, izvadite plenochki, namočene u mlijeku.
2. Izrezati na tanke kriške oko njih 10x5 cm odbiti.
3. Dobro grije posudu, preliti ulje širiti jetre.
4. Na srednje jakoj vatri, popržite kriške za 3 minute sa svake strane, provjera spremnosti tanjura (ako slijedi jasnu sok, sol - jelo je spremna).
5. Služe jetre s pire krumpira ili kuhana riža.

Imajte na umu da se sol dodaje u posudu prije završetka kuhanja. Inače, nusprodukt će biti vrlo teško.

Kako pržiti svinjska jetra u tavi?

Okus svinjski jetre nije tako bogata kao govedine, no to se priprema od luka. Ona pomaže obogatiti aftertaste. No, u ovom slučaju, trebali naučiti kako pržiti jetru u posudu s lukom, tako da se povrće izgorio.

sastojci:

• 600 g svinjskog jetre;
• 1 veliki luk;
• biljno ulje (ili rastopljeni maslac);
• sol.

Priprema:

1. Priprema za pečenje jetru (isperu, namočen u nemasnog mlijeka, izrezati na kocke).
2. Na zagrijanu sipati ulja za prženje, širi klinove.
3. Izrežite luk u obliku polu-kolutove, dodajte jetru.
4. Pržiti hranu na srednje jakoj vatri oko 4-5 minuta.
5. Ulijevanja čašu vode i kuhanja još 10 minuta je poklopac zatvoren.
6. Solim jelo, miješane i ostavljene sok hranjeni tijekom 10 minuta. Poslužite uz ukras.

Isto tako, kada prženje s lukom nusproizvod toga, postoji jedan trik: nije potrebno za vrijeme pržiti previše jetre - ona mora pokrivati ​​površinu tave u jednom sloju. Inače kuhinjske pržiti temeljito neujednačena.

Vidi također:

• Goveđa jetra u multivarka: recepti
• Recepti jetre kolača
• Kako kuhati jetru u kiselo vrhnje: Kulinarski savjeti

Kako pržiti pileća jetra u tavi?

Jetra peradi da - nekaprizny u pripravi ove vrste nusproizvoda. Njegova samo treba oprati, potopiti u mlijeko i za uklanjanje žučnih vodova.

sastojci:

• 400 g pileće jetre;
• 1. Glava luk;
• sol;
• začini (korijandera, smjesa slatke i tla crni papar).

Priprema:

1. Luk izrezati na tanke kolutove.
2. Na vruće tavi uliti ulje, luk zaspati i donijeti ga na srednje jakoj vatri dok se ne transparentan.
3. Liječi jetru staviti u tavu i miješajte lopaticom, pržiti 5-6 minuta.
4. Da li manje od požara i varivo jelo oko četvrt sata je poklopac zatvoren.
5. Za 5 minuta dok kuhani zaspati soli i začina.

Vidi također:

• Turska jetre: recepti
• Pljeskavice s jetre: Recepti s krumpirom
• multivarka jetre
• Kako kuhati pileća jetra?
• Piletina jetre u kiselo vrhnje: Recepti
• Kako kuhati ukusna svinjetina jetre?

Znajući kako pržiti jetru u tavi, možete biti sigurni da u svom arsenalu je kulinarski recept za brzi i zdravih obroka koji će ne samo doći do spašavanja. Samo budite sigurni da obratite pažnju na pripremnom procesu. A onda je jetra je zajamčeno da se natječaj i ukusna.