Odresci od puretine: kuhanje. Recepti kotleti u pećnici ili na tavi

Turska je odavno smatra korisnim i dieteticheskoy ptica. U tom slučaju, može se pripremiti iz ne samo hrane za prehranu osobe gube težinu. Neki recepti mogu se koristiti za stvaranje purana kotlića, schnitzels i, naravno, kotleta. Zadnje jelo može čak i ukrasiti stol odmor.

Odresci od puretine: kuhanje tajne

Odresci od puretine smatraju se poslastica. Njihov okus neobično nježna. U meso sadrži puno hranjivih tvari. Pripremite ih uglavnom iz prsa peradi. To je zbog činjenice da ovaj dio najviše ponude. Osim toga, to omogućuje da tvore ravan odreske. Napravite ih iz bodryshek vjerojatno da će uspjeti.

Za prigotolveniya kotleta se može koristiti kao što je već podijelio grudi i cijelu trupu. U oba slučaja, trebali biste odabrati kvalitetnu pticu. Koža joj je da se krem ​​boje s blagim primjesa ružičasta. Na istom mjestu na ptice mogu ukazivati ​​da je pogoršala. Pažljivo pregledajte pladanj, ako je već prodan u Splitu. Na dnu ne bi trebalo biti u krvi. Ako je tako, onda odmrznuti purana. Takva kvaliteta mesa slabije od svježe i rashlađeno.

Nasjeckajte purana: Recept osnove

Svi pureća kotleta priređen prema istom principu. Prvo što je potrebno smanjiti grudi. Odrezak može biti kuhana samo kada će to biti file. Korištenje preostalog kost za juhu.

Primljeni pureći file izrezati na komade. Oni bi trebali biti dovoljno velik i nije jako gusta. Potonji uvjet će gotovih jela ponudu. Također, prosječna debljina kotleta kuhati brže. Sjetite se da je meso uvijek je cut preko vlakana. Ovisi o tome, jelo je sočan ili suho.

Dobiveni preoblikovati file odgovoriti. Da biste to učinili, koristite poseban kulinarski čekić. Vlakna mesa nije poderan, često stavljaju na vrh filmu hrane. Odvratiti meso sa 2 strane. Tada njegova sol, začin posipa i pripremljena na bilo koji prikladan način.

Odresci od puretine u pećnici: kako kuhati?

Ovo jelo nije jako bogata kalorijama. Dakle, to je vrlo pogodan za one koji su dijeta. Da bi ga više Svečane god je to moguće, koristeći gljive, sir i povrće.

sastojci:

• pureći file - 600 g.
• Rajčica - jedan komad.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Sir - 100 gr.
• Majoneza, začini, biljno ulje, sol - ukusu

Priprema:

1. Izrežite file odreske. Svaki komad otjerati. Sezona sa soli.
2. Nauljite posudu za pečenje s uljem. Stavite ga u kotleti, puretina i neka natapanje za oko 30 minuta.
3. Dok je meso marinirana, čiste povrće. Rajčice, luk, paprike izrezati na tanke kolutove. Pomiješajte začine i majoneze. Sir utrljati na srednje ribež.
4. Povratak na obliku kotleta. Stavite ih paprike, rajčice i luk.
5. Svaki usitniti obložene majoneze. Zatim staviti na oblik u zagrijanu 190 stupnjeva peći za 35-40 minuta.
6. Nakon 30 min. kotleti trebaju pospite naribanim sirom.
7. Mi služimo gotovih jela vruće uz pire krumpir, rižu ili kuhano povrće.

Odresci od puretine: recept u tavi

Ovo jelo je zanimljivo da je izlaz iz kotleta dobiti vrlo ukusan koricu. Također, kuhati odreske u tavu mogu biti različiti: samo pržiti filete odbojna čekić ili koristiti krušne mrvice i tijesto. U drugom slučaju, kotleti dobivaju sočan i ima svečani izgled.

sastojci:

• pureći file - 500 g.
• Sir - 50 gr.
• Krušne mrvice, biljno ulje, začini - za okus

Priprema:

1. Uzeti svježeg pureća prsa. To bi trebao biti blijedo ružičasta. ćemo ga izrezati na duguljaste komade s nožem. Dužina može biti proizvoljan, a debljina - 1cm.
2. Dobiveni komada otobom sa 2 strane s čekićem.
3. tvrde vrste sira utrljati na ribež i pomiješati s krušnim mrvicama.
4. U tavi, prelijte biljno ulje i staviti ga na srednje jakoj vatri. Dok je lagano zagrijavana „umočen” u dobivenu smjesu za kruh sa svih strana.
5. Izostaviti kotleti puretina na toplom tavi. Pržiti sa 2 strane za minutu do zlatno smeđe. Ako je potrebno, prelijte biljno ulje.
6. Gotova kotleta su položili na papirnatom ručniku. To je potrebno da ih stog s masti. Nakon toga smo služiti jelo na stol.
7. Ovaj recept se može poboljšati i učiniti sve sofisticiraniji. Jedini nedostatak u ovom slučaju će biti vrijeme prigotolveniya. Za razliku od prošle recept pržiti odrezak može biti odmah, ali tek nakon 12-24 sati. Bolje je da ih počnete raditi noću.

Prema poboljšanom recept na istom količinom hrane to je poseban marinada. Da biste to učinili, morate uzeti Pa1 TSP začin za piletinu, umak od soje, biljno ulje, Provencal bilja. Isto tako, trebamo 2 češnja češnjaka, prošao kroz tisak. Svi sastojci se miješaju. Zatim žbukom ih narezane odreske sa 2 strane. Onda smo staviti meso u posudu. Također sipati ostatke marinada. Poklopac spremnika i malo potresena. Zatim smo ga stavili na hladnom mjestu 12 do 24 sati. Nakon impregniranog meso s okusom začina, pržiti, sjedište je gore navedeno.

Nekoliko savjeta za one koji žele kuhati velike šnicle, Turska:

• Meso za pečenje treba biti na sobnoj temperaturi i potpuno suha. To je, kao prvo, smanjiti vrijeme kuhanja. Drugo, ako su kotleti su vlažni, bez kora na površini se formira. Mokra hrana jednostavno ugasila.
• Nikad ne pokušavajte odmrzavanje purana pod toplom vodom. Bolje je staviti na stranu joj jedan dan u najhladnijem polici hladnjaka. Također je moguće koristiti ledeno hladne vode. U spremnika za tekućinu se izlije na led. Tada je turska se tamo spušta. Voda se mijenjati najmanje odmrzavanje mesa.
• Izrežite meso na miru s oštrim nožem. Uz to vlakana file nije oštećen. Rezultat će izaći sočne odreske.
• Nastaje nakon pečenja mesni sokovi mogu se koristiti za stvaranje mirisni umak. Spremnik se prelije juhe ili vode i zagrije do vrenja (posuda se grije na 180 stupnjeva). Zatim, u konačnom aromatičnom tekućine smije ući u brašno. Najlakši način da to učinite s hladnim maslacem. Spojite oba sastojke u jednakim omjerima, dobiveni kolač zatim se spušta u posudu. Dovesti do željene konzistencije, dodavanje vode i temeljito miješati, ako je to potrebno.
• Za prženje u tavi, koristite tijesto. Da biste to učinili, uzeti bilo koji broj brašna i jaja. 2. sastojak umutiti da se dobije mješavina. Brašna Pospite začini i soli. Zamoči ga u kotleta, a zatim ih zamoči u jajetu. Na kraju, poslati meso na toplom tavi s uljem. Svađa 1 minutu na obje strane.
• Odresci od puretine straži breading hranjeni s različitim umacima. Oni mogu biti slatko ili kiselo. Na primjer, dobro se slaže s umakom od ptica brusnica.

Vidi također:

• Kotleti s ananasom: ukusni recepti
• Kako kuhati mesne okruglice?
• Kako kuhati odreske pileća prsa?
• Turska, pečena u pećnici: najbolje recepte
• Trikovi prženje i roštiljanje kotleti piletinu u tijesto

Odresci od puretine je vrlo jednostavna, ali nevjerojatno ukusno jelo. Pripremite svoje peradi file. U tom smislu, on je izrezati na proizvoljnim komada sekundarnih oblika. Važno je da se bori dobro praznih kotleti s obje strane. Meso zatim se soli i posuti sa začinima i poslati u tavi ili u pećnici. Za raznolikost, možete roll krmenadle u krušne mrvice ili umočen u tijesto.