Ražnjići od puretine: recepti. Kako pripremiti marinadu za puretinu?

Svaki pokušao kos piletine. On je ukusna i nadmetanje. No, ovo jelo ima dostojnog protivnika. Roštilj je često korišten i puretina. Jelo ispada na kraju je vrlo nježan i flavorful. Posebno je zanimljivo da je meso purana, unatoč vruće, ostaje puno korisnih tvari. Osim toga, takav kebab nije osobito visok u kalorije.

Ražnjići od puretine se priprema po istom principu kao i piletine. Kada juhe i odreske pomoću grudi, a zatim pržiti na kos ili roštilj rešetke, bolje odlučiti za bodryshkah. Razlog je jednostavan - nakon kuhanja, da se ne osuše za razliku od ostalih dijelova ..

Možete pronaći savjete za roštilj puretina, ponuda za kupnju cijelu lešinu od ptica. To nije u potpunosti racionalno. Na jelo ćete ostaviti par bedra. Naravno, to je sasvim dovoljno za jednu osobu, ali je cijela tvrtka jedva osjeća puni iznos takvog mesa. Rješenje je jednostavno - kupiti nekoliko pladnjeve rez već kukova. Osim toga, oni će koštati znatno manje truplo.

Prilikom kupnje obratite pozornost na izgled purana. Meso ne treba presušio, a koža je tamna ili išaran. Obično meso vlakana u svježem peradi imaju crvenkastu boju. Peel - ružičast krema bez drugih boja. Pod bodryshkami u ladicu ne smije biti krvave lokve. Inače, prisutnost vlage ukazuje da je turska bila zamrznuti i odmrznuti nekoliko puta.

Ako imate priliku da dotakne puretina za roštilj, budite sigurni da to učiniti. Kada pritisnete meso mora brzo poduzeti početni oblik. 1 više važna točka: pri odabiru puricu za roštilj vidi da su svi dijelovi su isti. Tako da će biti lakše ih pržiti. Svaki bodryshko pitanju spremnosti za jedno te isto vrijeme.

Kako pripremiti marinadu za puretinu?

Nakon odabira ptice za roštilj, itd važan dio. - Točno kuhana marinadu. Postoji mišljenje da mnoge vrste mesa potrebno dugo vremena da razotkrije mariniranja. Neki su čak i dodati octa marinadi! Učinite to jednostavno ne isplati. Ovaj stav je dobro meso ne koristi.

U pripremi marinade za bilo kakve roštilj je tajna. On je ponekad dovoljno za svježe meso malo soli i luk. U slučaju Turske može se dodati na ove sastojke i više majoneze. To je učinjeno zbog činjenice da je i sama meso peradi nije debela kao isto svinjetine. Kao rezultat toga, kada prigotolveniya na ugljen postaje prosušen i majoneza sprječava ovo.

U slučaju ovih sastojaka marinirati turska je vrlo jednostavan za šiš kebab. Za početak čisto proizvoljan broj lukom. To ne izrezati na kolutove, kao što je uobičajeno, a fino shinkuem. To je više jedan tajna stvaranje bilo roštilj. Na prvom mjestu, tako da luk će dati više svojih sokova i okusa. Drugo, svi navikli na string prstenova ovog povrća na kos zajedno s mesom. Da biste to učinili ne isplati. Luk prženje počne gorjeti, što je loše za roštilj. Melkonashinkovanny povrća mogu se koristiti za naknadno prigotolveniya sos ili umak. Slažem se, to je lakše napraviti male komadiće umjesto kolutove.

Nakon sjeckani luk, to bi trebalo biti u rukama šačice kaša ih cijeđenje u šaku, i sipati u posudu od purana. Srednji dio roštilj treba odabrati veliki lonac s poklopcem. Nakon dodavanja malo sezonu luk meso sa solju. Zatim uzeti majoneze i podmazuje ih komada na sve strane. Nakon toga zatvorite posudu s poklopcem turska i malo potresena. Na kraju smo stavili Tursku u hladnjaku marinirati. Barem će morati provesti nekoliko sati tamo.

Postoje i druge vrste marinade za Tursku .:

1. Vino - 1 kg bodryshek trebaju uzeti bocu suhog bijelog vina. Unaprijed shinkuem fino 2 srednje luk. Pomiješajte ih s hrpom sjeckani bosiljak. Ulijte ih u meso. Ispunite bodryshki vino. Turska je ova metoda marinirati oko 4 sata.
2. Azijski marinada za Turska - 2 kg bodryshek ptice uzeti 2 žlice. l. med, češnjaka 3, 0,5 TSP tlo đumbir, 0,5 žlice umak od soje i sok od limuna velika. Češnjak se mora provesti kroz tisak. Zatim se dodaje u zdjelu, gdje je prethodno objavljena preostalim marinada sastojaka. Sve dobro promiješati i obložene s komadima mesa. Marinirana pureća time 2-3 sati.
3. Začinjene marinadu - 2 kg peradi uzeti 1 TSP .. cimet, kumin, crni papar. Također ćete trebati 2 srednjih luk, sok od velikog limuna i 3 žlice. l. biljno ili maslinovo ulje. Pomiješajte začine s uljem. Luk sitno nasjeckajte. Zatim dodajte te sastojke mesa. Marinirati Turskoj 2-3 sata. Tijekom 15 minuta prije prženja Pospite komada sok od limuna.

Vidi također:

• Kako kuhati ražnjića u multivarka?
• Puretina: koristi i štete, kalorija

Ražnjići od puretine: recept

sastojci:

• Bodryshki split purana - 2 kg
• Luk - 2 kom.
• Umak tkemali (može se zamijeniti sa svakom drugom biljke.) - 2 jušne žlice
• Biljno ulje - 2 žlice
• Muškatni oraščić, crni papar, Khmeli Suneli, sol - na okus

Priprema:

1. Bodryshki oprati pod tekućom vodom. Zatim obsushivayut papirnati ručnik i staviti u veliki lonac.
2. Luk očistite i fino shinkuem. Nježno pritisnite ga i poslati ga u posudu s purana.
3. Začini i mješavina ulja i premazati ih komade mesa. Onda smo ih soli na okus. Brod turska marinirajte 3 sata.
4. 15 minuta prije početka kuhanja kako napraviti vatru. Da biste to učinili, mi sipati u kazandžija ugljena i dati ga snimiti na bijelom plaka. Zapamtite, roštiljanje kos nikad s otvorenom vatrom! Ugljen nužno mora spaliti. To će pomoći da se pržiti meso, dajući joj svjež, ali da napusti školu.
5. Turska nanizani na kos. Svaki bi trebao biti isti broj. Ako vise komada kože, treba rezati ili osobina mesa. Inače, mast, tale s njima kad prženje, kapanje na žeravici.
6. Uz sve komade puretine pažljivo izvadite nasjeckani luk.
7. Stavite kos mesa na kalup. Mi smo oprezni da nikada nije pojavio otvoreni plamen. Ona će morati posuti vodu. Pečena puretina, okrećući povremeno, oko 15 minuta.
8. Spremnost određuje obliku soka. U tu svrhu, nekoliko komada rez po sredini nožem. Ako je meso malo ružičast, a sok nema primjesu krvi, a zatim izvadite kos od vrućine. Uklonite purana od ugljena što je potrebno vrijeme. Inače, to će isušiti. Nemojte se bojati ružičasto sjeni mesa - to je uvijek riječ o spremnosti nakon kraja termičku obradu.

Na isti način pripremaju bilo roštilj turska. Možete eksperimentirati s benzinskim sastojaka, začina i vremenski mariniranja peradi.

Turska: kaloričnu i ljekovita svojstva

Turska niske kalorijske i vrlo korisna. 100 g svježeg mesa za oko 190 kcal. Najviše prehrani opcija - dojke. Smatra se da je ova ptica, zbog svoje hranjive vrijednosti, treba koristiti u prehrani male djece i dojilje. Naravno, u prvom slučaju to mora biti pripremljen u skladu s tim. Često pedijatri se savjetuje da koriste Tursku kao mamac za djecu. Također je vjerovao da je hypoallergenic.

Što se tiče odraslih, preporuča se jesti u slučaju, ako se bave teškim fizičkim radom, kao to je super obnovljivih izvora energije. Turska preporučuju gubitka težine i onima koji pate od lošeg kolesterola. Takva uporaba mesa ptica s obzirom na činjenicu da je njegova kompozicija ima puno proteina, vitamina B i različitih elemenata u tragovima.

Vidi također:

• Kako marinirati ražnjića?
• Kako kuhati puran kotleta?
• Kako kuhati kos janjetine?
• Kako kuhati puran medaljone?
• Kako kuhati gulaš?
• Turska, pečena u pećnici: najbolje recepte

Ražnjići od puretine - vrlo jednostavan, ali nevjerojatno ukusno jelo. To je najbolje da ga kuhati s bodryshek. Ovaj dio lešine kada prženja na ugljen postaje sočnije razliku od dojke. Bodryshki marinirati nekoliko sati. Da biste to učinili, uzeti sitno nasjeckani luk, začini i drugi. Sastavni. SRJ turska morati spaljen žeravice oko 15 minuta.