Kako kiseliti sabrefish? Najukusnijih recepata!

Osušeni i slani sabrefish ima jak okus! Riba je toliko popularan da je na popisu u Crvena knjiga za kontrolnu populaciju. No, u nekim dijelovima zemlje dopustiti komercijalnu sabrefish uzgoj. Bilo je od ribe i padne u trgovine za užitak sladokuscima svoje ukusan okus.

Kao sol sabrefish savjete

1. Kao i mnoge druge ribe šaran obitelji, često sabrefish slani. Smatra se da je previše kosti u njoj, kako bi se pripremila i na druge načine.
2. Mali trupla sabrefish bolje sol oguljeni. Potkožno masno riba zasititi meso, što je više mirisne i ukusniji.

Soljenje sabrefish najbolji način

• Prvo morate odlučiti o načinu soljenja. On je suho i mokro. U prvom slučaju se koriste soli u drugom - i soli. Soljenje Sichelu kemijska postupak je kao što slijedi. Pripremljeni spremnik sipa sol. 1 kg ribe obično traje 100-150 gr. Debljina sloja soli trebala bi biti oko 1 cm, na to je čvrsto postavljena trbuh i ispere obsushennye trupla.
• Posipati sa soli. Na dnu bi trebao biti velika riba na vrhu - plitka. O kapacitetu setu opterećenja. Mala riba se soli 4 dana, velika - za 10. Spremnost određuje se prema boji očiju i tvrdoći polovica. Sabrefish spremni, ako se prestala ističu sok, oči su mu bile jarko crvene, a ostatak na dodir i fleksibilan krutina.
• Zatim se riba namočene u vodi isti broj sati, koliko dana je solilas. Ona prikazuje višak soli. Nakon namakanja suši na stol za nekoliko sati. Sabrefish spreman za uporabu.
• Za mokro soljenje otapanje 1 kg soli u 3 litre. voda. Dodaj 1 žlica. l. šećera kako bi se meso ponudu. Dobiva suha soljenje, riba se prelije na solnom -7 4 dana. Sljedeća sabrefish natopljena i suši.

Vidi također: Kao sol deverika?

Kako trzati sabrefish pravo?

Pizdun sabrefish najbolje u proljeće ili jesen. U ovom trenutku, riba ima dovoljno masti.

Proces vene sabrefish sniženim sa slijedećim stupnjevima: soljenje, namakanje i sušenje. Za početak, morate kiseliti ribu ispravno. Može se koristiti i suhi i mokri postupak soljenja. Nakon slana riba i natopljena, što je visio na užetu ili ribolov liniju na suhom mjestu na 4-12 dana.

Prva dva dana ona mora objesiti naopako da se isušiti sok. To ubrzava sušenje. Sabrefish suspendiran, što rupu u osnovi repa. Nakon 2 dana, mijenjajući položaj ribe - rep prema dolje. Spremnost određuje u skladu s vašim željama - za suhu ili mekše.

Kako kuhati sabrefish: recepti

Mnogi ljudi ne vole eksperimentirati s kuhanje sabrefish. To je pun kostiju, tako da je najbolje da kreten riba, sušena i usoljena. Ovo mišljenje je samo djelomično točno. S pravom pripremom, tjeskobe ili pečenja, kosti postaju mekane. Mi Vam nudimo Brzi recept za pečenje sabrefish.

Riba se eviscerirane, odrezati glavu i rep. Mi ne ukloniti ljuske. Sabrefish oprati pod tekućom vodom, stavite u cjedilo i dati vodu za odvod. Dvije ploče, velike i male, zaliti biljno ulje, izlije fino sol. Svaki kosti riblje ulje, to bi trebalo pokriti sve trupa strane, pospite solju. Mi širiti u redovima na pleh. Trupovi ne smije doći u dodir. Brod u zagrijanoj pećnici na 180-200 stupnjeva 1-1, 5 sat. Spremnost ribe određuje zlatnih krljušti boje.

Recept Pečene dijelovi sabrefish

sastojci:

1. Sabrefish - 500 gr.
2. Mlijeko - 50 grama.
3. Brašna - 2 žlice
4. Ulja - 2 žlice

Priprema:

• Riba je izrezati u male komadiće i mjesto u slanoj mlijeko, uvaljati u brašno ili mrvice i stavite u nauljeni oblik.
• Sabrefish vrhu i četka s maslacem. Potom se kalup staviti ribu u pećnici. Temperatura bi trebala biti 180-200 stupnjeva.
• Nakon 12 minuta riba je spreman. Poslužite ga uz povrće, bilje i kuhani krumpir. Sabrefish izlije ulje na vrhu obrasca sok.

Kako da se osuši sabrefish?

Ako imate puno svježe sabrefish, možete ga pripremiti na sljedeći način.

Oguljeni riba se ispere s vodom, položen u posudu spremnika (zdjelice), spava veliki kamenu sol na oku. Mi smo stavili na vrhu tereta i broda na hladnom mjestu 7-10 dana. Kroz ovo razdoblje riba napuniti vodom. Stojimo 7-10 sati (vrijeme zadržavanja u vodi trebala bi biti jednaka vremenu provedenom pod jarmom). Dolazimo do te obsushivayut sabrefish. U zdjeli pomiješajte biljno rafinirano ulje i ocat. Broj - po vlastitom nahođenju. Nježno obrišite riba palačinka mix. Tada joj se družili se osuši za 4-7 dana. Pod je bolje da se stavi nešto, jer će sabrefish kapati sok.

Za uvjetna sušenje riba nije sletio muhe, to bi trebao biti omotan gazom namočenom u ocat.

Vidi također:

• Kako kiseliti pink losos?
• Kako kiseliti skuše kod kuće?
• haringa soljenje.

Soljenje sabrefish - vrlo popularna vrsta pripreme ove vrste ribe. U ovoj metodi prazno može se konzumirati nakon 4 - 12 dana. Također sabrefish soljenje je prva faza sušenja i iscrpljujuće ribe. Alternativna metoda pripreme može se smatrati Sichelu pečenje. Koji god način se odlučite, možete dobiti ukusan sabrefish sukladno uvjetima pripreme.

Pogotovo za LadySpecial.ru - Olga Agramakova