Kako postati vegetarijanac

Prvo moramo dobro razmisliti o toj odluci i opravdati. Potrebno je definirati mentalni popis razloga, potvrđuje ozbiljnost ove odluke. Ne žurite. Prvo, možete proučiti literaturu o toj temi, tražiti savjet od stručnjaka, da za sebe najbolje izbornika. No, slijepo slijede modne trendove i tako hrle iz jedne krajnosti u drugu nije potrebno.

Ako razumiješ da ne postoji drugi način nego da vegetarijanstvo, onda bi prijelaz na što bi trebao postupno. Probavni sustav treba vremena da se naviknu na novu prehranu. Dakle, za dva tjedna, odustati crveno meso, zatim dodajte zabranu peradi, potom bacite ribu. Isto tako, ne previše odjednom i smanjiti unos kalorija.

Odaberite svoj tip vegetarijanstva, želite pratiti. Dakle, laktoovovegetarianstvo dopušta uporabu u hrani mlijeka i jaja, veganstvo također ih isključuje. Klasični dijetetika se ne preporuča da se ograniči u mliječnim proizvodima za odrasle.

Kao i kod tradicionalnih jela, vegetarijanstvo može biti racionalna i uravnotežena s pravim pristupom. Zbog velike raznolikosti povrća prisutnih u prednosti težina: vegetarijanskih hranom tijelo dobiva mnogo vitamina C, dijetalna vlakna, magnezij, kalij, karotenoida. Međutim, pod strogi vegetarijanac često nedostatak vitamina B2, B12, D, A, kalcija i željeza.

Vitamin B12 nalazi samo u proizvodima životinjskog podrijetla, i njegov razvoj u crijevima je vrlo složen i nije uvijek moguće. Stoga, da bi se za nedostatak vitamina vegetarijanaca treba jesti kvasac, obogaćene žitarice za doručak, žitarica za doručak, obogaćene žitarice, kao i periodički vitamina kompleksa. Nedostatak vitamina B12 dovodi do anemije.

Vitamin B2 naziva vitamin ljepote, jer je odgovoran za ton kože i elastičnost. Njegov izvor za vegetarijance može postati kvasac, zeleno lisnato povrće, bademi, integralnog kruha, prirodni kakao u prahu. Nedostatak vitamina B2 u organizmu dovodi do ranog starenja kože, probavnih tegoba, bolesti živčanog sustava i kože gnojna oboljenja.

Vitamin A je odgovoran za stanje oka i kože. Njegovi izvori povrća su opet kvasac, zeleno lisnato povrće, žitarice i zobeno brašno, heljda i kruh. Vegetarijanci ne zanemariti te proizvode, kako bi se ispuniti u svoje tijelo nedostatka ovog vitamina.

Vitamin D je odgovoran za naše stalne kosti i zube, štiti tijelo od kroničnih bolesti. Da bi se za njegov nedostatak u tijelu, to bi trebalo biti skloniji da hoda na sunčan dan, jer se sintetizira u tijelu u dodiru s kožom na suncu. Vi bi također trebali jesti gljive, žitarice i tofu.

Kalcij je potrebno za koštanog sustava. Svi ljudi bi trebali znati zanimljivu činjenicu: što se ispostavilo, u ne-mliječnih proizvoda koje sadrži čak i više nego u mlijeku, a apsorbiraju ga iz takvih proizvoda bolje. Takvi proizvodi treba uključiti makom, bademi, sezam i različite vrste kupusa.

Željezo - jedan od glavnih elemenata hematopoeze. Nedostatak toga u tijelu uzrokuje anemiju. Bez sumnje, od mesnih proizvoda se apsorbira bolje nego iz biljke. biljni izvori željeza su kupus, lješnjaci, čokolada, peršin, kvasac i heljde.

Vegani često nedostaju esencijalne aminokiseline sadržane u proteinima i ne mogu se sintetizirati u tijelu. Međutim, nije sve izgubljeno, kao što su oni sadržani ne samo u proizvodima životinjskog podrijetla, ali i biljne hrane. Iako je životinja probavljivost gore i prisutni oni nisu u punoj snazi. Biljni izvori esencijalnih aminokiselina su povrće, orašasti plodovi, mahunarke, juhe, žitarice i kaše.

Nedvojbenom prednosti vegetarijanstva je smanjiti potrošnju štetnih zasićenih masti i kolesterola, dovodi do smanjenja bolesti kardiovaskularnog sustava. Tijelo dobiva puno vlakana, vitamina C, koji ima blagotvoran utjecaj na imunološki sustav. Tipično, zagovornici biljne hrane je mnogo manje vjerojatno da će patiti od prehlade.

Kada nepromišljen i oštar prijelaz na vegetarijanstvo može biti nedostatak vitamina, koji su navedeni gore, kao i nedostatak aminokiselina. To može dovesti do anemije, razni poremećaji živčanog sustava, krhki kose i noktiju, zamagljen vid, česte frakture kostiju.

U pravilu, tijelo odrasle osobe može lako prilagoditi promjenama u prehrani i vegetarijanstvo. Međutim, u prisutnosti raznih zaraznih i virusnih oboljenja, opeklina, operacije, bolesti probavnog sustava organizma u strašan potreba proteina i vitamina, koji, na žalost, vegetarijanska nije u mogućnosti pružiti.

On je primijetio da među vegane manju smrtnost od koronarne bolesti srca, kao i manje zajednički šećerna bolest i hipertenzija. No, vrlo čest je anemija, manjak vitamina i minerala, veća sklonost zaraznih bolesti i tuberkulozu.