Koristi i štete od pečenih, klasični musli, žitarice barovi

Neobično za sredine 20. stoljeća, kombinacija žitarica, voća i mlijeka, ljubio po svim pacijentima u bolnici, gdje je radio kao liječnik Maximilian Bircher-Benner, munja razbila diljem Europe, a danas je interes za žitarica porasla zbog novog vala popularnosti zdrave prehrane. To je samo kako se uklapaju sa svojim dogmama? U što se nalazi prednosti i štete od musli?

Muesli: Opće značajke i varijante proizvoda

Ovo jelo je razvio njemački liječnik, napraviti planove za bolnicu hrane. Njegov je zadatak bio ne samo da se zasititi pacijenta bez preopterećenja probavnog trakta, ali i za povećanje izdržljivosti, kako bi se osigurala ukupnu jačanje tijela. Dakle, temelj su se žitarice, voće i bobice. S obzirom na činjenicu da jelo ne može biti suha, tekućina djeluje kao mlijeko, zbog svojih ljekovitih svojstava i veliku količinu korisnih minerala. Za početak ti treba obratiti pozornost na činjenicu da je proizvod je podijeljena u 2 široke kategorije: zapechnye musli usmjerena na dugoročno skladištenje, stoga prikladan kao „na putu” hrane i sirovog, nije podvrgnuta toplinskoj obradi.

• Zapečeni muesli na prvom mjestu je dovoljno kalorija. Da bi se poboljšala njihova skladištenja i poboljšati okus, sastojci su uronjeni u medu i / ili voćnog soka, koji pruža zaštitni omotač tijekom procesa grijanja. Dakle, naravno, proizvod postaje mnogo ukusna, ali njegova energetska vrijednost i, posebice, udio ugljikohidrata, uvelike je porastao.
• Sirova žitarica, unatoč svom imenu, minimalna toplinska obrada još uvijek izložen, ali nemaju ljuske, tako da nije sačuvan je tijekom dugog vremena se ne čuva. Njihov sastav je isti kao u pečena - plosnata pahuljice različitih žitarice, sjemena, orasi, sušenog voća. Oni ne zahtijevaju parenje i jednostavno macerated samo hladnu tekućinu. Kalorija sadržaj je znatno niža, tako da su bolje prilagođen za prehranu.

Glavni plus žitarica bilo koje vrste, naravno, praktičnost pripreme jela. Dovoljno je da se izlije mlijeko, jogurt, jogurt ili vode, bez obzira na temperaturu, oko 1-2 min., I možete nastaviti na obrok. To je velika mogućnost za brzo doručka i srdačna snack. Međutim, što se tiče zdravlja, postoje pozitivne i negativne osobine su usko povezani. Neki trenuci više - ovisi o sastojcima.

Trebam li su žitarice u prehrani?

Bez proučavajući sastav proizvoda ne može dati mišljenje, tako da je s njegova analiza trebala početi govoriti o opasnostima i prednostima žitarica. Koji od komponenti prisutnih u bilo kojem receptu?

• pahuljice. Često se koristi zob, tanki, koji ne zahtijevaju kuhanje. Ako oni nemaju glazura, to je neosporna izvor dragocjenih tvari za organizam. Prvo, oni sadrže složene ugljikohidrate, čime tijelo za dugo vremena za proizvodnju energije, a time i pauza do sljedećeg obroka će trajati 3-4 sata, ili čak i duže. I za razliku od jednostavnih (prazno) ugljikohidrata, polisaharidi ne uzrokuju jake fluktuacije u razini glukoze u krvi.

Također, zob su dobar izvor vlakana i magnezija, blagotvorno djeluje na krv, vaskularnog zida i srca, koji su uključeni u sintezu proteina. Fosfor je prisutan među glavne mikro- zob, jača koštano tkivo, a minimalna količina soli da stabiliziraju tlak. O da, ono prednosti su zobena kaša probavu, poticanje ga i promicanje crijeva čišćenja, i ne može govoriti.

• sjemenke suncokreta. Može biti prisutan suncokreta, bundeve, lana, sezama. Njihov jedini nedostatak visoke kalorične vrijednosti i postotak masti (posebno suncokreta i sezama), ali udio sjemena žitarica je obično minimalan. Ali korištenje kemijskog sastava treba posebno spomenuti: prvo, da je omega-3, neophodno za srca, mozga, vaskularne stenok- drugo, proteina i konenzimy pozitivno utječu metaboličke protsessy- treći, antioksidanse, usporava proces unutarnjeg starenja.
• orašasto voće. Poput sjemenke, imaju visok kalorija sadržaj, a najmanje visok postotak masti, ali potonji izbor je samo na korist, u skladu s pravim količinama. Orašasti plodovi žitarica može biti bilo koji - od kikirikija do indijskih oraščića, ali najčešće dođe bademe, orahe i pinjole.

Kemijski sastav vodećih mjesta zauzima magnezija, kalija, cinka, omega-3, vitamina B3. Ovaj sastojak ima učinak na cijelo tijelo: ona povećava elastičnost kože i kose, zidova krvnih sudova, jača živčani sustav, smanjuje vjerojatnost promjene raspoloženja, depresija, opće astenija. Osim toga, orasi imaju pozitivan utjecaj na stanje srčanog mišića i lagano podići razinu inzulina. Međutim, to je vrijedno plaćati pozornost na činjenicu da je taj sastojak u velikim količinama može pridonijeti povrede crijeva.

• sušeno voće. Najčešći predstavnik ove grupe, koja se nalazi u žitaricama - grožđice. Slijedi marelice i banane, šljive, ali se rijetko pojavljuje u ovo jelo. Najvredniji element koji imaju suho voće - kalij, potrebnih za pravilan rad srca i spriječiti grčenje jednjaka. Visoka razina polisaharida podržava inzulina i potiče proizvodnju energije. Također je potrebno uzeti u obzir visoku razinu bora potreban kostima i fenola koji sprečavaju staničnog oštećenja.

Ove komponente su osnova za apsolutno bilo i muesli, kao što se može shvatiti iz njihovog temeljitog proučavanja, imaju uglavnom pozitivne učinke. Njihova upotreba je očigledan, a šteta (vrlo kontroverzna) može sastojati samo u visokim kalorija i postotak masti. Sve se mijenja kada je u pitanju pečena muesli - dobro i zlo su na različitim razinama, kao i dodali nekoliko novih komponenti.

• med. Njegova glavna značajka - jačanje imunološkog sustava i uništavanje patogenih mikroorganizama. Osim toga, u sastavu sadrži med i fosfor, željezo, cink kalcij. Njegov doprinos zdravlju je ogroman, ne može biti pozvan sustav, na koje ne djeluje: probavu, srce, krvne žile, živčani sustav, formiranje krvi - sve od njih su vrijedne tvari iz meda. Međutim, korištenje proizvoda znatno je smanjen nakon toplinske obrade, kada je najveći dio ostaje samo šećer. I muesli on dobiva se zagrijao.
• voćni sok. Ovisno o iz koje je dobiven, definira niz korisnih tvari, ali bilo koji od sokova nužno sadrži visok udio askorbinske kiseline jača tijela obranu. No, kao u slučaju meda, korist može osjetiti samo pomoću svježeg proizvoda, a nakon toplinske obrade to je gotovo ništa ostalo.

Osim toga, kako bi se dobila zlatnu koricu ovdje se miješa i biljna ulja, nisu poboljšati situaciju. O da, što je više u pahuljicama barovima - dobra ili zla - i ne može govoriti: gužva šećer za glazuru, slatki sirup kao vezivo i pržene komponente ne zadovoljavaju načela zdrave prehrane.

Mogu li jesti žitarice za mršavljenje?

Kao što je već rečeno da je kalorijski proizvoda (ili bolje rečeno, sve njegove komponente) je vrlo visoka u prehrambenim muesli prehrani su vrlo rijetke. Konkretno, od pečene općenito je dati kao čista, ne podržava korištenje šećera je više nego je tijelu potrebno žitarice i voće. No, sirovo (ne iced) opcije imaju dosta mjesta da se ako se stavi u jutarnji obrok: 100 g suhog proizvoda, natopljen vodom ili mlijekom, neće dopustiti da zaboravite na glad do večere i krenuo na svoje tijelo zahtijeva složene ugljikohidrate. Osim toga, s obzirom na suho voće jelo će biti dovoljno slatko smanjiti potrebu jesti čokoladu ili kolač.

Ako niste sigurni da li ima smisla za pohranu žitarica za mršavljenje, koristi i štete od prvobitno ispravno i dobro jelo može biti uravnotežen tako da ga sami. Reguliranje ulaska komponente ploča, samo ne ozlijediti. U nastavku smo pozvali neke od najuspješnijih recepata.

• 2 žlice tanke zobene pahuljice, 1 žlica pšenične posije, 1/2 TSP sezama, 50 grama suhih grožđa i brusnice. Za slastice, možete uzeti 1 žličica med.
• 3 žlice tanki zobeno brašno, 1 TSP kukuruzne pahuljice, 30 g osušene marelica i banana, 1 kašaste svježe jabuke, 1/2 TSP cimet.
• 2 žlice tanke zobene pahuljice, 1 žlica riža žitarica, 2 jušne žlice sjeckani bademi, 1 žlica osuši trešnja, 1 TSP kakao.

Vidi također:

• Koristi i štete od pečene jabuke u pećnici
• Pravilna prehrana: meni za tjedan dana
• učinkovite dijete
• Ukusna dijeta sa žitaricama

Ako želite napraviti pečena muesli, možete uzeti 5 g maslaca, omekšan na sobnoj temperaturi, a zatim ih samljeti sa pahuljicama i osušite u pećnici. Međutim, maksimalni iznos biljnih masti, dopušteno ovo jelo, ako slijedite lik.

Dakle, da li je značenje žitarica imaju, može se riješiti tek nakon utvrđivanja udjela aditiva u njima - 10-15% nisu kritični, a 50% „prazna” Sastav da mislite o tome kako je potrebno da se zapravo uključiti u svoju prehranu tako sporno jelo. Međutim, povremeno korištenje 100-150 grama žitarica, čak i ako su pečeni, samo nemoj puno naškoditi.