Proteini i njihove funkcije, svojstva u tijelu

Oni su važan dio ljudske i životinjske prehrane. Optimalni omjer koji treba zauzeti u tjelesnim proteinima - biljno 1/3 i 2/3 životinjskog porijekla. Izvori njihov sadržaj: meso, riba, mlijeko, perad, orašasti plodovi, mahunarke, žitarice. U manjem broju njih su prisutne u povrću, voću, gljive i bobice.

U procesu probave njihovo uništenje djelovanjem enzima u aminokiselina. Potonji se koriste u biosintezi ili podvrgnuti usitnjavati, da bi se dobila energija u tijelu.

Malo povijesti

Osnivač ove studije bio je Antuan Fransua de Fourcroy. Oni su dodijeljena im je u posebnom razrednom odjelu u osamnaestom stoljeću. U to vrijeme je bila istražena albumin, fibrin i gluten iz pšenice. Nizozemski znanstvenik Gerrit Mulder je proveo istraživanje i iznijela pretpostavku da su gotovo svi proteini imaju sličnu empirijsku formulu. Jakob Berzelius sugerira označuju molekula - proteina. Himik Mulder je vodio prvi model njihove kemijske strukture. Fiziolog Albrecht Kossel iznio teoriju da su aminokiseline njihovi glavni strukturni elementi.

U dvadeset i prvom stoljeću, studija dobio je kvalitativno novu razinu. Korištenje bioinformatičkih tehnike postalo je moguće predvidjeti strukturu, ne samo da je X-ray za obradu podataka - strukturna analiza. Trenutno Cryo-elektronska mikroskopija, uz pomoć računalnih programa, u blizini točnost strukturama rješenja proteina na razini atoma.

Proteini i njihove funkcije, svojstva u tijelu

• Oni imaju različite stupnjeve topljivosti u vodi, ali većina njih - su netopljivi, kao što je keratin - sastoji se od kose, vune, perja i fibroin, to je dio weba i svile;

• hidrofilna svojstva javljaju u citoplazmi, proteina izvanstaničnog tvari iz jezgre;

• Da pripadaju hidrofobne peptide su dio biološke membrane;

• Može se ireverzibilne denaturacije pod utjecajem toplinske obrade, npr pilećeg jaja proteina;

• imaju zaštitnu funkciju, koja se manifestira u fizikalnih, kemijskih i imunizacije;

Regulatorno • - provodi aktivnosti enzima, bilo kao rezultat specifičnog vezanja s drugim molekulama;

• Signal - je sposobnost impulsa između stanica i tkiva u tijelu;

• Funkcija prometa;

• motor ili motor;

• rezervat ili zamjena.

Utjecaj na tijelo

Protein utječe na funkcioniranje cijelog organizma, bez životne aktivnosti živih bića - nije moguće. Dokazano je da je prisutan u hormona, hemoglobina, enzima. To je glavni izvor energije, aktivni utjecaj na proces zgrušavanja krvi, sudjeluje u stvaranju protutijela, povećava otpornost organizma protiv raznih mikroorganizama i virusa.

Kada se proguta hranu, protein počinje utjecati na želučane solne kiseline, što rezultira u cijepanje na aminokiseline, koje ulaze u krvotok.

Ona igra važnu ulogu u metaboličkim procesima, ubrzava metabolizam. Za asimilaciju proteina hrane Tijelo je proveo oko 40% energije, dok je obrada ugljikohidrata i masti konzumira samo 5-7%.

Igrao od proteina u tijelu za vrijeme mršavljenja uloga?

Za probavu hrane koja sadrži proteine, tijelo troši energiju masti i ugljikohidrata, te u slučaju nedostatka potonje, tijelo počinje koristiti nagomilanih masti, stoga postoji spaljivanje. Prema tome, ovaj aspekt je osnova proteinska dijeta, koja se nudi za korištenje stručnjaka - nutricionisti učinkovito smanjiti prekomjernu težinu.

Nakon što je prihvaćen hrana, ona počinje proces asimilacije, koja vrhunac se događa oko četiri sata. Su izdani od strane gušterače inzulina, povišene razine šećera u krvi, odnosno, glad počinje opadati. Postupak redukcije težine proteina je ispravno i učinkovito korištenje isprepletenoj kombinacije bjelančevina, ugljikohidrata i masti.

Idealan program u tom slučaju će se tri obroka dnevno i dva grickalice proteina, koji se sastoji od posebno odabranih proizvoda. Dakle, to je primijetio visoku razinu metabolizma i apsorpcije dugog proteina kompenzira potrošnju energije, otupljivanje glad.

zaključak

Dolazni pod smanjenom količinom proteina u organizam smanjuje i oslobađanje energije iz masti i ugljikohidrata. To dovodi do postupnog sagorijevanjem nagomilanih masnih naslaga. Zajedno sa stalnom vježbom, to vam omogućuje da biste dobili osloboditi od dodatnih kilograma. Vaš lik će steći vitke obrise i težina će ostati u prošlosti, a možda i da će se podsjetiti starih fotografija koje možete sakriti daleko.

Tatjana, medicsguru.ru