Hrana s ugljikohidratima

Voće, krumpir, kruh, kolači ... Koje su namirnice s ugljikohidratima, blagotvorno na ljudsko tijelo? Što su ugljikohidrati učimo lako? Kako napraviti svoju prehranu kako bi dobili optimalnu količinu ugljikohidrata? Odgovori na ova pitanja su predmet ovog članka.

Ugljikohidrati skupina organskih spojeva. Oni su neophodni za sve stanice i tkiva živih organizama. Ugljikohidrati su dio kompleksnih molekula koje su od vitalnog značaja za čovjeka. Ove molekule su rezervni hranjive tvari i sudjelovati u metabolizmu. Oni mogu biti pozvani gorivo za ljudsko tijelo. A mi dostaviti ovo jelo goriva.

Jednostavni i složeni ugljikohidrati

Svi ugljikohidrati se dijele na jednostavne i složene. Jednostavni ugljikohidrati su u mogućnosti da izravno sudjeluju u reakcijama koje se odvijaju u ljudskom tijelu. U ovu grupu spadaju u ugljikohidrata glukoze, fruktoze i galaktoze.

Za razliku od jednostavnih ugljikohidrata, oni su složeni, „kolega” apsorbira tek nakon podjele u jednostavnih ugljikohidrata. Znanstvenici se odnose na složenim ugljikohidratima, di- i polisaharidi, a nutricionisti nazivaju složenim ugljikohidratima isključivo polisaharida. Ovi materijali se sastoji od stotina monosaharidi, polako probavljiv i fisibilne tijela. Disaharidi - saharoza, laktoza, maltoza. Polisaharide - glikogen, škrob, pektin i celuloze.

glukoza

Glukoza je možda najviše „poznati” od svih ugljikohidrata. Ova tvar je vrlo važno za razmjenu ljudskih tvari. Osim toga, većina energetskih potreba tijela pružaju glukoze.

Nedostatak glukoze u krvi uzrokuje umor, razdražljivost, slabu izvedbu, mučnina, gubitak svijesti. Kako bi izbjegli ove uvjete, potrebno je pribaviti tvar u pravodobno.

Glukoza se nalazi u mnogim vrstama voća. Namirnice bogate ugljikohidratima, koji se zove glukoza - u maline, grožđe, trešnje, lubenice, jagoda i drugih slatkih plodova i bobica.

fruktoza

Jedan jednostavan ugljikohidrat, fruktoza, glukoza se razlikuje od njegova za transport u stanice potrebno malo ili nimalo inzulina hormona. Ljudski dio jetre od ugljikohidrata prevodi u glukozu.

Veliki broj fruktoze su trešnje, jabuke, trešnje, dinje, kruške, ribiz, jagode, lubenice. Povrće više low-carb, nego i po svojoj strukturi ima glukoza i fruktoza. Kao izvor fruktoze i med se može koristiti.

Galaktoza i laktoza

Hrana ne sadrži galaktozu u svom najčišćem obliku. A u kombinaciji s jednostavnim glukoze ugljikohidrata prevodi se laktoza, disaharid. Najvrjedniji izvori laktoze našem tijelu su mliječni proizvodi: mlijeko, sir, kiselo vrhnje, jogurt, kefir.

U gastrointestinalnom traktu, je podijeljen na jednostavan ugljikohidrata su laktoza, glukoza, galaktoza i nakon toga galaktoze u jetri i prevodi u glukozu.

saharoza

Saharoza je disaharid koji se sastoji od glukoze i fruktoze. Nam poznate šećer sastoji od 99% saharoze. U našem probavnom traktu dijeli saharoze u fruktoze i glukoze. Ovi ugljikohidrati brzo se oslobađaju u krvotok.

Smatra se da hrana bogata šećerom sadrži prazne kalorije. To je zaista tako. Kao rezultat toga, korištenje vrlo slatke hrane osoba koja prima puno energije. Višak ostavlja naše tijelo „u rezervi” u obliku masti.

Velika količina ugljikohidrata saharoze je prisutan u dinjama, repa, breskve, mandarine, kolačiće, džem, slatkiši, kolači, sladoled, slatka pića.

škrob

Škrob je složeno, dobro probavljivi ugljikohidrati. U ljudi, to je podijeljen u glukozu. Glavni izvori škroba - brašno proizvodi, žitarice i krumpir. Među žitarica hrane najniže ugljikohidratima razlikuje zobene pahuljice, najviše - riža i heljda. Osim toga, škrob bogate mahunarke: grah, grašak, leća.

glikogen

Glikogen je ugljikohidrat životinjskog porijekla. Male količine glikogena su prisutni u mesu i jetri.

Celuloza i pektin

To ugljikohidrata, sofisticirani struktura. Ljudsko tijelo ih ne probaviti gotovo. Prije toga, iz tog razloga, vlakana i pektina smatra suvišnim u prehrani. No, kasnije se ispostavilo da pripada vrlo važnu ulogu. Ovi ugljikohidrati stimuliraju probavni proces, eliminira toksine iz tijela, kako bi stvorili povoljne uvjete za korisne bakterije koje žive u crijevima.

Kako prilagoditi prehranu?

Ugljikohidrati su od velike važnosti u ljudskoj prehrani. Poreći njihova uporaba je nemoguće. U isto vrijeme, i pretjeranu količinu ugljikohidrata koji se lako probavljaju u tijelu, loše za vaše zdravlje.

Kada suvišak razine glukoze u krvi mogu povećati inzulinsku formira tijelo mast. Stoga nutricionisti preporučuju dati prednost složenih ugljikohidrata. Oni se probavlja sporije od jednostavnih ugljikohidrata i zasićene glukozom u krvi postupno. Također ne zaboravite o blagotvornim svojstvima vlakana, koji se također zove celuloze. Stručnjaci savjetuju jesti više namirnica koje ih sadrže.

Pravilna prehrana i kontrola je jednostavno. Da biste to učinili, možete početi hrane dnevnik, koji će se popis svih namirnica jede. To omogućuje analizirati što hrana osoba konzumira tijekom dana ili, na primjer, više od tjedan dana. Na temelju tih podataka moguće je smanjiti njihovu upotrebu.

Na kraju, imajte na umu da jede treba biti raznolika i dobro, tako da je tijelo pod uvjetom da s najboljim uvjetima za rad!