Soljenje za zimu: recepti za soljenje za zimu

Na našim stranicama medicsguru.ru, nudimo vam interesantan neobično za zimske soljenje, kiseljenje recepte za zimu u trgovini krastavaca. Ako ih koristite, mogu pomoći da se osjećate kao kraljica pred svojim gostima, sjedi na slavljeničkog blagdan na čelu stola!

Kiseli češnjak s tornom

proizvodi:

Češnjak - 0,5 kg.
red - 0,5 kg.
lovorov list - 6 kom.
papar - 6 grašak.
Sol - 2 žličice ..
vinski ocat - Članak 1.5.
kopar - 2 stabljika.

Češnjak se dijeli na kriške, isprati. Na dnu bankama staviti začine na vrhu, mjestimice s češnjakom tornom. Jelo, pokriti s poklopcem i prijenos na hladnom mjestu. Dva tjedna kasnije, marinada može donijeti na stol.

Kiseli luk s tornom

morate:

Luk - 0,5 kg.
red - 0,5 kg.
lovor - 5 kom.
paprika - 5 graška.
Sol - 2 žličice ..
vinski ocat - Članak 1.5.
kopar - 2 stabljika.

Kada kupujete luk, odabrati različite s malim žarulje. Očistite ga od mahuna, oprati. Jar Cast papar, uvala, kopar i sol. Zatim naizmjenično slojeve, staviti luk i red. Banka zatvoriti poklopac. Temperatura prostorije u kojoj je pohranjena marinadu, treba biti 10-15 g. Nakon 15 dana spreman. Prilikom posluživanja, ukrasiti sa lovorom i klinčić pupoljaka.

kiseli prkos

sastojci:

prkos - 300 gr.
lovorov list - 3 komada.
papar - 6 grašak
Češnjak - 3 režnja
Sol - 1 žličica ..
Suština ocat (2%)
Prkos potrebno je prikupiti što on vreba njegov mlad i fleksibilan. Trava ispiranje pod tekućom vodom, a zatim izrezati na komadiće 7-8 cm. Nakon rezanja donjeg ga cjedilo u kipućoj vodi tokom 5 minuta. Čupanje, staviti u vodu stakla.

Uzmite pola litre staklenku, položen na dnu svih komponenti, te potrebu za usitniti češnjak. Polaganje prkos i octena esencija napuni do vrha. Nakon što je otrpio nekoliko tjedana, možete isprobati ako spreman - korištenje u hrani. Zapanjujući začin za jela od mesa!

ukiseljeno grožđe

Pripremio:

Grožđa - 1 kg.
voda - 600 gr.
Šećer - 170 gr.
ocat (6%) - 250 ° C.
cimet - 1/3 žličice ..
piment - 1/3 žličice ..
Karanfil - 4 kom.
anis - 4 kom. (Ili 1/3 h. L.)

Slana voda se priprema dan prije.
Punjenje posuda šećer, soli, vode i kuha 15 minuta. Na kraju kipuće dodajte začine i ocat. Držite vatru, čak i za 15-20 minuta, održavajući T 90-95 t. C Pazite da voda vrije pod refluksom, kao začina okus i upari octene kiseline. Drugog dana ponavljanja grijanje na t 90-95 c. Nakon hlađenja, soja.

Grožđe je potrebno proći kroz čistinu oštećenih i nezrelih bobica. Ispere hladnom vodom, osušiti i presavije u staklenu posudu za očuvanje. Ulijte pripremljenu slanoj vodi i čvrsto zatvorite poklopac staviti na 5-6 dana u hladnoj prostoriji. Vrlo lijepo na tanjuru, ako pospite nara žitarica.

slana Jakobove kapice

zubaca - 1 kg.
kopar - 1 hrpa
celer - 3 grančice
hrena - list 3
Češnjak - 3 režnja
crvena paprika (gorka) - 1 kom.

Otopinom soli: L vode, 50 g. sol.

Kupi Jakobove kapice zelenkasto-bijele ili žućkaste nijanse i promjera 7-8 cm. Kuhajte slana unaprijed, jer ćemo morati ostuzhennym. Povrće oprati, izrezati off ih stabljika. U sterilizirane staklenke staviti papar, češnjak i treći zelena. Iznad, lagodan Lay Jakobove kapice popunjavanje praznine između preostalog dijela bilja i začina. Ulijte slane vode, i zaboraviti o njima za njih skuhati 4-5 sati pustiti. Zatim ocijedite tekućinu - kuhati, a hladan, prelijte preko banaka. Stavite na vrhu ostataka bilja i začina. Zatvori i pohraniti u hladnjaku ili u podrumu. Hranjenje na stolu, ne zaboravite da ukrasite sjeckanim začinskim biljem i luk prstenje.

kiselo limun

Limun - 10 kom.
voda - 6 žlice.
sol - 1,5 vol.

Pripremiti koncentrirani slane vode, brzinom od plutajućeg jajeta. Ako ga odvodi - dodajte više soli. Banke su, nakon sterilizacije, stavi pažljivo oprati limun. Prelijte vruće marinada, a nakon 10 minuta vijak. Tanko narezane, to je nezamjenjiv ukras za jela od ribe, pogotovo pržena.

soljenje zelje

Bakinka, medicsguru.ru