Kuhanje s gljivama

Da bi pojednostavili stvari, želim ponuditi neke zanimljive recepte za posna jela od gljiva. Počnimo s laganih jela:

Predjelo od ukiseljenim gljivama i lukom

Ovo jelo ima kolač, lagano pikantan okus. Bolje je da se poslužite uz pržene, kuhani krumpir, heljda, riža, ječam kaše.

Za gljiva predjela potrebno: 500-600 g soli, ispere s vodom radi gljivica srednje grede svježe zeleni luk, češnjak režnja 3, 0,5 TSP .. crni papar, 1/3 šalice nerafiniranog suncokretovog ulja.

Kako pripremiti:

Ako slanoj gljiva veće veličine, izrezati ih u 4 komada. Ako su male, ne treba rezati. Nasjeckajte zeleni luk, češnjak, dodati papriku, promiješati, sezona sa biljnim uljem.

Gljiva salata sa školjkama

Za pripremu salata, moramo :. 300 g svježih gljiva bukovača, staklenku konzervirane školjke, 2 krumpira, pola glave crvenog luka, 1 žličica. senf, malo lean majoneze, sol i papar.

Kako pripremiti:

Gljive oprati, odvojeno jedan od drugog. Krumpir oguliti, kuhati s gljivama u slanoj vodi dok ne omekšaju (20 min). Juha se može koristiti za pripremu prvih jela. Gljive, krumpir, svjež, izrezati u male kocke.

Ogulite luk, izrezati na pola. Jedna polovica nasjeckajte, fold u sito, opeći kipuću vodu. Sada stavite sve sastojke u zdjelu salate, dodati sol, papar, sjeckani svježe bilje. Pour biljna majoneze.

Sada dolazi topla jela:

Posna gljiva salata „Milan”

Za ovaj ukusan i zdrav jelo potrebno pripremiti 300 g svježih gljiva, 400 grama tjestenine (perje), mrkva, 2 - 3 stabljike poriluk (bijeli dio) 1 Bugarske crvena paprika, maslinovo ulje. Još potreba 8 koštice masline, tijekom 2 sata. L. svježe zelene ružmarin, peršin, 2 žlice. l. balsamico octa ili vina, sol, papar.

Kako pripremiti:

Očistite povrće, operite, suha, izrezati na tanke kolutove (osim paprike). Gljive usitniti u tanke ploče. Pržiti na maslinovo ulje mrkve i luk za 5 min. Zatim dodajte gljive, vinski ocat, sol, papar. Kuhajte dok kuhani gljivama. Kuhati paprike, ali ne i mekana. Cool, izrezati na pola prstenje.

Sada kuhati tjesteninu u slanoj vodi, isperite preko zaslona. Pomiješajte kuhane tjestenine, paprike, povrće i gljive, promiješati. Prije posluživanja pospite začinskim biljem ružmarina i peršina.

Punjene kupus riže i gljivama

Deset kupus trebamo 10 listova kupusa. Za potrebe punjenja: 1/3 šalice kuhane riže svjež, srednje luk, rajčica, 1 kg svježih gljiva, koprom i peršinom.

Kako pripremiti:

Listovi kupusa niže u širokom lonac kipuće vode za 2-3 minute. Zatim ih izvadite s prorezom žlicom, stavite na ručnik da upije vodu. Cool. Izrežite najdeblji dio lišća, preostalo malo zadebljana pobijediti drveni valjak za tijesto.

Kuhati mrvljiv riža, super. Gljive oprati, fino kockice, pržiti sjeckanim luk u suncokretovo ulje, ohladi. Pomiješati sa pržena riža.

Sada stavi kupus listova na ravnu površinu. Na pola puta od svake staviti 2 žlice. l. gljiva punjenje, fold omotnicu lista. Sarma spreman da stavi van široku, duboku tavu ili saut pan. Pre-toplina u njima suncokretovo ulje, dodati 1 žlica. l. pasta od rajčice, malo vode i kuhati. Staviti punjene, smanjenje temperature, poklopac, pirjati 10-15 minuta.

Pospite začinskim biljem. Poslužite toplo, kao prilog uz kuhani krumpir ili kao samostalan obrok.

Kavijara od gljiva i matica

Za pripremu nam je potrebno: 1 kg svježih gljiva, 100 grama jezgrama oraha ulja, 1 luk, suncokretovo ulje, pola limuna, malo soli i crnog papra.

Kako pripremiti:

Zagrijte tava u biljnom ulju, propržiti sitno sjeckani luk i gljive. Dodaj 1 žlica. l. sok od limuna (za gljivice ne potamne). Kada su gljive su spremni, super.

Prebaci Pečene pržene u blenderu, dodati orahe jezgrama, usitniti. Sada, sol i papar, rominjati sa uljem, gdje prženim gljivama. Ako je jelo je prevruće, a zatim ga pohraniti u hladnjak na nekoliko sati. Sve ukusno jelo je spremno.

Gljive s kim sjemena

Za ovo jelo, moramo pripremiti: 500-700 grama svježih gljiva (po mogućnosti drva, ali ako ne - kupiti šampinjona), maslinovo ulje, lovor, 1/3 žličice .. prašak kumin, kim ribani korijen ugostiteljstvo, sol, papar, 1 žlice. l. sok od limuna, peršin.

U tavi uliti ulje, toplinu, stavite polovice gljive lavrushku, kumin, papar, sol i miješajte. Dodajte malo vode na nju samo malo pokrivena sadržaj saut tavi. Kuhajte.

Smanjenje topline, pirjati 15-20 minuta. Pet minuta prije kraja kuhanja, dodajte limunov sok, sitno sjeckani zelje. Poslužite vruće ili tople oblik. Dobar tek!

Svetlana, medicsguru.ru

Sljedeći video u svezi