Canapes na ražnjić s kozicama. Recepti i metode za posluživanje

Plodovi mora - sastavni dio blagdanskog stola. Do sada, oni se smatraju specijalitetima po restoranu. To je vrlo jednostavan za pripremu jela od lignji, morske ribe, škampi ili dagnje kod kuće. Posebno su popularni škampi. Oni dodaju razne salate, predjela, pa čak i napraviti jedan roštilj.

Većina domaćice vole koristiti škampi, t. Da. The ih kuhati vrlo jednostavno, a rezultat je uvijek dobro. Da biste uštedjeli vrijeme, možete kuhati i čistiti plodova mora unaprijed i dodati u posudu u dan kuhanja.

Važno je kuhati škamp. Glavno pravilo - ne probavljaju. Inače, oni će postati previše krute. Jako smrznuti škampi prvo mora biti odmrznuto stavljanjem donji odjeljak hladnjaka. Zatim kuhati vodu u kojoj po želji možete dodati začine, lovor, i baci na plodovima mora. Cook, ovisno o njihovoj veličini u 5-10 minuta. Spremnost određuje boju - ljuska postaje ružičasta ili naranče. Isto tako spremni škampi plovak.

Ponekad se proizvodi prodaju se u već kuhano, ali smrznuti. Preporučljivo je da se baci u kipuću vodu i kuhajte najmanje 3 minute.

Škampi ražnjići mogu se poslužiti s raznim povrćem i komadićima sira. Eksperimentiranje sa snack mogu biti različiti. Za kanapee s kozicama obično koriste krastavci, rajčica, masline, razne sireve. Tipično, sve sastojke nasumce nanizani na kos.

Također možete napraviti pašteta mješavinu sira i škampi, proširila na kriške tosta i objesio na kos.

Vrlo se mogu dobiti ukusno predjelo od škampi, izrezati ih, pomiješati s zelje i majoneze i ispunjen mješavinom krađe tartlets.

Za dvosjed sa škampima svečani izgled više krutih sastojaka (kruh, sir) smanjena je s posebnim kalupima u obliku zupčanika, i tako dalje. Oblika. Također sami kos za predjela mogu poslužiti jela ukras. Da biste to učinili, možete kupiti ne u potpunosti drvena i dekorativne.

Predjelo sa škampima na kos: recept

sastojci:

1. Škampi - 200 g.
2. Masline - 150 ° C.
3. Rajčice - 2 kom.
4. Tvrdi sir - 100 gr.

Priprema:

• Škampi kuhati u slanoj vodi. Neka svjež i čist.
• Rajčica i sir narezan - Rajčica tanji, deblji od sira.
• Sir širiti kriška rajčice, a zatim ražanj ih probada za kanapee. Vrh španovanje škampi i masline.

Tradicionalni tapas sa škampima

Tradicionalni tapas nužno predstaviti kruh. Na temelju toga može se pripremiti kanapee na ražnjić s kozicama.

sastojci:

1. kruh
2. Škampi - 200 g.
3. Fetaksa- 100g sira.
4. Češnjak, majoneza - na okus
5. Krastavac 1 kom.
6. Masline - za ukras

Priprema:

• Škampi kuhati, svjež i čist.
• Fetaksa sir i nasjeckajte krastavac, češnjak prošao kroz tisak i pomiješati sa sirom i krastavcima. Dodaj u smjesu malu količinu majoneze kako bi se pašteta.
• Baton izrezati u male roundels. Toplina tava bez ulja i popržite ga na hljeb na svijetlo zlatno smeđe.
• Croutons namazanih tijesto od sira, ražanj proboli, nanizani na vrhu joj škampi i masline.

Ražnjići od škampa na kos: kako kuhati?

sastojci:

1. Škampi 500-800 gr.
2. Limun 1 kom.
3. Mladi luk, đumbir, šećer, začine - po ukusu
4. Maslinovo ulje ili biljno ulje - 1 TSP

Priprema:

• Svježe kozice se ispire pod mlazom hladne vode. Ako škampi zamrznut, onda odmrzavanja. Obsushivayut s papirnatim ručnikom.
• Mi pripremiti marinadu: shinkuem mali luk, đumbir. U zasebnu zdjelu dodajte maslac, šećer, začine i bilje.
• U zdjelu s marinada dodajte škampe, dobro promiješajte, dati stajati 20 minuta.
• Nakon 20 min. marinirana škampi kos ili žicu na kos.
• Zapaliti roštilj, dati ugljevlje spali. Oni moraju biti crvene boje. Mjesto na roštilju pljuje škampe i kuhajte 2 minute, pretvarajući ih.
• Ako želite kuhati kos od škampi na kos kod kuće, možete ih peći u pećnici ili pan-roštilj. Također možete koristiti aero roštilj.
• Škampi na kos može biti kuhani na češnjak marinadi. U tu svrhu, umak od soje pomiješana s sjeckani ili prošao kroz češnjak tiska.

Škampi su jela gotovo nikakvih nedostataka. Plodovi mora malo kalorija i sadrži veliku količinu hranjivih tvari. Jedina negativna, što će nesumnjivo utjecati na okus tapas, salate i grickalice - to je u redu pripreme ili loše kvalitete škampi.

Kvaliteta kozica može se odrediti po boji. Ustajale i stari imaju žuti trbuh i neujednačena boju. Smatra se da je dobro škampi rep savijen.

Nemojte se bojati ako su zelene ili smeđe glave. U prvom slučaju, to znači da se hrane algama, a u drugom, da ste je dobio osobe s kavijarom. Usput. Kažu da je njihovo meso je posebno ukusna. Ni pod kojim uvjetima ne smije biti kuhano škampi s crnim glavama. To bolestan pojedinac neprikladnim za prehranu ljudi.

Ako kupujete škampi u paketu, onda obratite pozornost na prisutnost snijega. Ako je, onda, najvjerojatnije, proizvod je odmrznuti i smrznute nekoliko puta. Iz toga kvaliteta mogla trpjeti.

Mnogi ljudi radije uštedjeti vrijeme i kupiti već oguljene kozice. Chef restorana osjećaju da su inferiorni u okusu. Vi ćete potrošiti malo vremena na čišćenje, ali ovi škampi na kraju će biti puno ukusniji.

Kako bi se kupiti kvalitetan proizvod, uvijek obratite pozornost na podatke na ambalaži. Smatra se da je europski proizvođači opskrbe kvalitetnom Bole plodova mora od Azije. Također, na paketu obično pišu iznos po 1 kg škampa. Obično je 2 znamenke. Natpis 100/150 znači da se 100 grama. 150 škampi. Razumljivo je da je manja drugi broj, veća je kozica. Dakle, to se zove kalibracija. Neki proizvođači u zabludu potrošače, smanjuju drugi broj i povećanje troškova. Stoga, prilikom kupnje usporedite brojeve i veličine škampi.

Postoji nekoliko trikova u pripremi koji će vam pomoći očistiti škampe bez većih poteškoća. Nakon kuhanja, potiče ih se zaliti hladnom vodom - tako da su granate će biti lakše ispasti. Ako imate jako veliki škampi, onda morate ih očistiti temeljito, uklanjanjem crne iznutra. To crijevo. Ako ne očistite unutrašnjost, oni mogu dati gotovih jela loš okus. Usput, školjke i drugi. Otpad se ne može izbaciti. Ako kuhati juhu od njih, ona može dobiti ukusan škampi juha.

Vidi također:

• Kao prigotoovit pržene kozice?
• Jednostavna salata na stolu za odmor

Neki ljudi više vole čistiti kozice prije umočen u kipuću vodu. U tom slučaju, najbolja stvar za učiniti je da ispunite odmrzavanje. Tako da ih možete očistiti puno brže.

Canapes na ražnjić s kozicama priprema vrlo jednostavno i, štoviše, ukrasiti stol odmor. Za stvaranje grickalice treba izrezati u male komadiće sastojaka i objesio ih na kos u bilo kojem redoslijedu. Također, škampi mogu biti kuhani roštilj. Za ovu pre-marinirana svježim plodovima mora za 20 minuta, a zatim pečeno na roštilju Više 2-3 min.