Juha bijelih suhih gljiva

Bijela gljiva su u stanju upotpuniti i učiniti bilo jelo ukusno. Njihova nepobitna prednost je mogućnost da se ne mijenjaju okus i boju karakteristike tijekom bilo kojeg tretmana: prilikom sušenja, pečenje, soljenje i kuhanje.

Juha od suhih vrganja je vrlo ukusna, zdrava i jednostavna za pripremu jela. Ova juha može kuhati još u usponu domaćica, to je jednostavno nemoguće razmaziti. Prosječno vrijeme pripreme juha od gljiva traje 27 minuta.

Vegetarijanska juha bijelih suhih gljiva

sastojci:

1. bijela Osušene gljive - 200 g
2. Luk - 2 kom.
3. krumpir - 4 kom.
4. Voda - 1, 5 litara
5. Češnjak - 1 češanj
6. Mrkva - 1 kom.
7. sok od limuna - 5 kapi
8. Biljno ulje, začini, sol i bilje - na okus

Priprema:

• Izlije osušenih gljive s hladnom vodom i ostaviti da se namače kroz 3 sata.
• Izliti u vodu i stavite posudu na štednjaku. Isperite gljive. Polovica njih izrezati na velike kocke, a drugi - mala trake. Stavite ih u tavi.
• Očistite i operite luk. Zatim nasjeckajte sitno.
• Zagrijte tavu biljno ulje i pržiti luk lagano. Dodajte ga u tavi.
• Operite i očistite krumpir, a zatim kineski štapići za hranu. Nakon što je voda kuhana u 40 minuta u tavi role krumpira. Na umjerenoj toplini kuhati krumpir za 25 minuta.
• Dodajte sok od limuna u juhu i nasjeckanog češnjaka.
• Papar, sol i pospite začinskim biljem. Poslužite juhu na stol zajedno s kiselim vrhnjem.

Klasični juha recept bijelih suhih gljiva sa pilića

sastojci:

1. Piletina bodryshki - 2 kom.
2. Bijeli sušene gljive - 150 g
3. Mrkva - 1 kom.
4. Luk - 1 kom.
5. Maslac - 2 žlice. l.
6. Mali rezanci - 3 žlice. l.
7. svježe mljeveni crni papar, sol - na okus

Priprema:

• Prelijte kipuću vodu preko suhih gljiva i ostaviti da odstoji 2 sata. Zatim ocijedite i isperite gljive pod hladnom tekućom vodom, a zatim ih napunite ponovno kipuće vode i pustiti da odstoji 30 minuta.
• Ogulite i operite luk, izrezati ih na 2 dijela. Jedan dio sitno nasjeckajte.
• Operite i očistite mrkvu, a zatim izrezati svoje prstenje.
• Ulijte u vodu posudu, staviti tamo piletina bodryshki pola cijelu narezane luk i mrkvu. Kuhati juha s njima.
• Uklonite juhu s gotovom luk i piletina. Očistite piletinu od kože i kostiju. Fino nasjeckajte meso, a zatim staviti u juhu.
• kriška gljive tanke trake. Rastopiti u tavi i popržite maslac na to sjeckani luk do zlatno smeđe.
• poslati juha gljive i luk, a zatim dovesti vodu kuhati. Zatim staviti natrag rezanci, papar i sol. Kuhati juhu na laganoj vatri 15 minuta.
• Poslužite završio juhu na stol s češnjakom croutons bijelog kruha.

Juha bijelih suhih gljiva sa ječam

Gljiva juha u ovom receptu se kuha 23 minuta.

sastojci:

1. Bijeli sušene gljive - 50 g
2. Mrkva - 2 kom.
3. Luk - 2 kom.
4. prekrupa od ječma - 100 g
5. Krumpir - 4 kom.
6. šlag
7. zelenilo

Priprema:

• Prije pripreme sušene gljive treba dobro isprati pod mlazom hladne vode da biste dobili osloboditi od pijeska i prljavštine što je više moguće.
• Najbolje od svih gljiva uliti 2 litre hladne vode i ostaviti preko noći za natapanje. Ječam je, također, da je najbolje pokriti s hladnom vodom i ostaviti preko noći.
• Ako su sušene gljive su dobro oprane, oni se mogu kuhati u istoj vodi u kojoj su natopljene. To će dati juhu bogatiji okus.
• Lonac s vodom i stavite gljive na tanjur.
• Operite i očistite luk. Izrezati ga na 2 komada i staviti u posudu. Kuhati juhu za 45 min.
• Gljiva juha, procijediti u čistu tavu. Odbaci luk, gljive i staviti na stranu.
• Od ječma odvod vode i ponovno ga u tavi juhu. Zatim kuhajte na laganoj vatri oko pola sata.
• Očistite i operite mrkve. ga isjeckati. Zagrijte ulje u tavi i stavite mrkvu, gljive, ugasi ih za 5 min.
• Zatim u lonac gdje se kuha prekrupa, dodajte krumpir, povrće, gljive i soli. Ostavite juhu kuhati 20 minuta. Poslužite ga posuto bilja u svako jelo dodajući žlicu kiselog vrhnja.

Juha bijelih suhih gljiva sa rezanci

Juha od suše vrganji najviše volio stanovnike velikih gradova koji nemaju mogućnost zarade na svoje ruke.

sastojci:

1. Krumpir - 2 kom.
2. Mrkva - 1 kom.
3. Osušene vrganjima - 50 grama
4. žarulja - 1 kom.
5. maslac
6. Grašak, crni papar, lovorov list
7. Rezanci, slama - 5 čl. l.

Priprema:

• White sušene gljive treba biti čvrsta, bez greške, crv rupa, plijesni, imaju svjetliju nijansu i ugodan miris. Dakle, pregledajte ih prije dodavanja u juhu. Gljive dobro pranje i natapanje 3 sata u 1 litri kuhana i ohlađenom vodom.
• Luk i mrkva, čist i pranje. Nasjeckajte ih fino i rastopiti maslac u tavi i stavite povrće. ih presađuju se 10 minuta. na laganoj vatri, uz miješanje.
• Gljive, izvadite iz vode i iscijediti. Nakon toga, oni bi trebao biti mekan. Ako su prevelike, izrezati ih i dodati povrće u tavi. Napunite malu količinu vode i kuhajte 10 minuta pod poklopcem.
• Soj voda u kojoj natopljeni gljive. Ulijte ga u posudu i stavite na tanjur.
• Operite i očistite krumpir. Izrezati ga na kocke medij. Kad voda prokuha, krumpir stavite u vodu. Kuhajte ga 15 minuta.
• Ulijte u vodu rezanci. smetnje stalno, kuhati 5 minuta. Dodaj u gljivama s prekuhano povrće, papar i lovorov list, sol.
• Poslužite juhu na stol s koprom, zeleni luk, kiselo vrhnje i peršin. Odvojeno, tablica otvarati male croutons bijelog kruha.

Juha od bijelog sušenih gljiva je velika jelo za večeru, što je hranjiv, zdrav i ukusan.

Vidi također:

• Kao slanim bijelim gljivama?
• Kako osušiti vrganja?
• Kako se prže CEPS?
• Kako kuhati juhu Aspenu gljive?
• Kako kuhati suhe gljive na vrijeme?

Za miris od sušenih gljiva je jači, oni ne mogu potopiti u vodu i male količine mlijeka. Pa prije kuhanja natopljene vrganji najbolje je probati, inače juha može pretvoriti gorak. Ako je recept dodaje u juhu rezanci, to ne bi trebalo biti kuhano mekan juha je bila mutna.