Kako ukusno kuhati jetre? Ideje za obiteljsku večeru i slavljeničkog blagdan

Unatoč činjenici da je jetra - jednostavan i pristupačan za svaki proizvod, jela iz nje su u stanju zadovoljiti ukus najzahtjevnijih gurmana. Prije nego što je ljubavnica često postavlja se pitanje, kako da ugodi svojoj obitelji i kuhati ukusna, sočan jetre. Nudimo Vam nekoliko mogućnosti za izradu ovog proizvoda. Možete biti sigurni da je hrana na ovim receptima, omiljeno sa svim obitelji i da će biti kruna na vašem stolu.

Što kuhati goveđu jetru: recepti za svaki dan

Goveđi jetre - neophodan produkt sadrži značajnu ljudskim zdravstvenim vitamine A, B, D, E, K, i veliki broj elemenata u tragovima (željezne, magnezij, fosfor, natrij, kalcij, bakar i kalij).

Govedina jetra pretvorila mekan i sočan 2 sata prije kuhanja bi trebao biti namočen u mlijeko. Međutim, ako nema mlijeka, običan krivo. Ukusna ionako neće. Nakon namakanja, temeljito isperite pod tekućom vodom, jetru i traka od filma.

Goveđa jetre pržena

sastojci:

1. Goveđi jetre - 140 g
2. Pšenično brašno - 1 žlice. l.
3. Topljeni masnoće hrana - 12 oz
4. Maslac - 10 gr
5. Luk, pržene u ulju (nije obavezno) - 15 gr

Priprema:

• Pročišćen od filmova i dobro ispere jetre, izrezane u komadiće la narudžbi (1-2) po obroku, a malo odbijaju kuhinja čekićem.
• Prosijani brašno dodati sol i papar na okus kriške svitak jetre u toj smjesi.
• Brzo pržiti jetra s obje strane, i čim ona uzima zlatno smeđe, izvadite iz topline.
• Prethodno zagrijati pećnicu na temperaturu od 180 ^oko C i pecite dok kuhani jetru za 5-7 minuta.
• Poslužite jetru s prženi krumpir ili izmrvljena žitarice (po izboru ukrasi mogu biti prženi luk).

Palačinke iz jetre

sastojci:

1. Goveđi jetre - 115 g
2. Bijeli kruh - 20 g
3. Maslac - 5 g
4. Topljeni životinjske masti hrane - 15 gr

Priprema:

• Ustajali bijeli kruh, naribati i povezivanje s mljevenim jetre.
• Dodajte omekšan maslac, papar, sol i pažljivo umijesi masa.
• Nastala spoonable tijesto umočen u hladnu vodu i staviti u žlicu oblik palačinke na vrućoj tavi s masti.
• Pržiti palačinke 2-3 minute sa svake strane od stranaka dok hrskav.
• Ukrasiti poslužiti pire krumpir, prženi krumpir, pirjano povrće.

Salata govedina jetra

sastojci:

1. Jetra govyazhya- 115 gr
2. Luk - 13 gr
3. Jaje - 1 kom.
4. Majoneze - 1-2 žlice. l.
5. Biljno ulje - 2 žlice. l.

Priprema:

• Goveđa jetra, kuhati u slanoj vodi dok ne omekša, a kada se ohladi, utrljati na grubo ribež.
• Luk ili luk izrezati na kolutiće polutke i pržiti u biljnom ulju do karakterističnog mirisa i hrskave.
• U dubokoj posudi stavite jetra i luk, dodati začine po ukusu i sezoni s majonezom.
• Po želji, možete ih dodati u salatu ili pržena marinirane gljive. Ukrasite tvrdo kuhano jaje salatu.

Goveđa jetra na francuskom u pećnici

sastojci:

1. Goveđi jetre - 600g
2. Luk - 1 kom.
3. Bugarski papar - 1 kom.
4. Rajčice - 1-2 kom.
5. Tvrdi sir - 100g
6. Majoneza - 1 b.
7. Češnjak - 1-2 režnja
8. Sol i papar - za okus.

Priprema:

• Prethodno natopi i ispere rez jetre u ravne ploče, pola veličinu dlana i debljinu malo više od centimetra.
• Pat osušite kriške papirnate ručnike jetre, olako sol i papar i mjesto na utvrđenim rešetke hrane folije.
• Postavite rešetku u zagrijanu na temperaturu od 190 ^okoC i peći 20 minuta.
• Dok kolačiće u pećnici, pripremiti povrće. Nasjeckajte luk, paprika i češnjak. Rajčice narežite na ploške.
• Gotovi komada jetre, izvadite iz pećnice i stavite na svoje povrće. Pospite sve sa naribanim sirom, premazati majoneze i poslati u pećnici još 10-15 minuta.
• Jetra je spreman kada se sir ne otopi i smeđe. Poslužite jelo može biti uz svježe povrće i salate.

Što kuhati pileća jetra: Ideje za svečane gozbe

Piletina jetre je vrlo koristan za trudnice jer sadrži puno željeza, folne kiseline, selen, vitamini A i B12. Jela od piletine jetre je vrlo delikatna, ukusne, mirisne i brzo apsorbira u tijelu.

Pileća jetra u torbi

sastojci:

1. Piletina jetre - 400g
2. Luk (male) - 1.
3. Krušne mrvice - 6 žlice. l.
4. Sol i papar - za okus
5. Maslinovo ulje - 1-2 žlice.
6. Hrpa zelenih (umjesto zelene, možete koristiti svoje omiljene začine i češnjak, piment, đumbir, cimet zemlju)

Priprema:

• Jetre prethodno natapanje 30-40 minuta u hladno mlijeko ili voda, a zatim isprati.
• Nasjeckajte luk, bilje i povezivanje s krušnim mrvicama. Dobro promiješati.
• Uzmi pergament papir i napraviti od toga 4 kvadrata jednake veličine.
• Jetra je podijeljena na 4 komada i mjesto u središtu trga. Posuti jetru sa smjesom krušne mrvice i luk, posuti maslinovim uljem.
• Skupi rubove papira do kruha i kravatu, dajući im oblik kvržica.
• Peći u zagrijanu na temperaturu od 180 ^okoC peći za 10-15 minuta.

Julien s piletinom jetre

sastojci:

1. Pileća jetra - 500 g,
2. Tvrdi sir - frac12- čl.
3. Kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
4. Luk - 1 kom.
5. Češnjak - 3dolki
6. Desertno vino - frac12- čl.
7. osuši timijan
8. Sol i papar - za okus

Priprema:

• Pileća jetra oprati, pogladiti suha s papirnatim ručnicima i izrezati na 2 dijela. Nasjeckajte luk.
• Na vruće tavi brzo pržiti jetra dok ne promijeni boju. Dodajte luk, smanjiti toplinu i pirjati 5-7 minuta sve.
• Ulijte u jetri s lukom pola šalice slatkog vina i malo da ishlapi na laganoj vatri.
• Sol i papar na okus jetre, pospite nasjeckanim češnjakom i staviti težinu na lonac.
• Prelijte sve kiselo vrhnje, pospite sirom. Peći na 180-200 ^okoOd 15 min.

Kako kuhati pašteta jetre: recepti ščepati

Što ako gosti na pragu, i vrijeme za izvršenje gastronomskih delicija nemaju? Situacija s kojom mnogi znaju iz prve ruke mogli pokvariti raspoloženje svima - gosti i domaćini.

Ovdje su neke recepte za pileće paštete. Samo nekoliko minuta, a na vašem stolu veliki predjelo. Blagdan spremljeni!

pašteta jetre iz pileće jetre

sastojci:

1. Piletina jetre - 500g
2. Jaja - 10 kom.
3. Maslac - 300 g
4. Sol i papar - za okus

Priprema:

• Piletina ispiranje jetre, napunite hladnom vodom i kuhati dok ne bude spremno.
• Kuhajte tvrdo kuhana jaja i čist. Maslac omekšati.
• Jetre i jaja nadjev ili nasjeckajte u blenderu. Dodajte maslac, sol i začine po ukusu.
• Izmiješati dobro i puno mjesta u hladnjaku da se ohladi.

Jetra pašteta govedina jetra

sastojci:

1. Goveđi jetre - 1 kg
2. Maslac - 100g
3. Salo - 100 g
4. Luk - 2 kom.
5. Mrkva - 1 kom.
6. Mlijeko ili bujon - 1 žlice. l.
7. Sol i papar - za okus

Priprema:

• Jetri goveda, iz jasnih filmova, izrezati na kocke i natapanje tijekom 30-40 minuta u mlijeku (hladnu vodu).
• Jedanput ispunjavanja, isperite jetru pod tekućom vodom, osušiti i brzo pržiti preko visoke topline dok se ne promijeni boju.
• Luk i mrkvu očistiti, nasjeckati i pržiti uz kockice svježe masti.
• Gotove špek i povrće dodati na jetru. Sezona sa soli na okus, dodati začine i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša, a zatim hladnom.
• Ohlađene sadržaj tave dva puta nadjev, dodajte mlijeko (juha) i 50 grama omekšanog maslaca.
• Temeljito miješati tijesto, staviti na pladnju, s nožem (nož je potrebno navlažiti hladnom vodom), dati željeni oblik. Vrh mast Zalijepi preostali maslac.

Vidi također:

• Recepti jetre kolača
• Kako kuhati multivarka jetre?
• Recepti Glavna jela svaki dan
• Kotleta od govedine jetre: recepti sa slikama
• Jetra stroganoff: klasični recept i varijacije

Jetra - jednostavan za pripremu, ukusna i, što je najvažnije, vrlo koristan proizvod. Iz njega se dobivaju izvrsni preljeva pita a palačinke, mirisni variva, srdačna salate, pa čak i kolača. Dobar tek!